속초 간장가오리찜 맵지 않은 가족 식사, 속초중앙상회

속초에서 빨간 양념의 가오리찜 대신 간장가오리찜을 먹어봤어요. 속초중앙상회에서 주문한 간장가오리찜은 양념이 맵지 않고 살이 부드러워, 매운 음식을 못 먹는 아이들과 함께하는 식사에도 어울리겠다고 느꼈어요.

속초중앙상회는 어디에 있고 분위기는 어떤가요?

주소는 강원특별자치도 속초시 중앙로121번길 28, 1층이에요. 외관에는 전통적인 기와지붕 장식이 있어 눈에 띄었고, 매장 앞도 깔끔하게 정돈되어 있었어요.

안으로 들어가니 밖에서 보던 것보다 공간이 널찍했어요. 식당 한가운데 샹들리에 조명이 있어 카페처럼 아늑한 느낌이 들었어요.

무엇을 주문했고 조리는 얼마나 걸리나요?

자리에 있는 태블릿으로 간장가오리찜 중(3인)과 공기밥을 주문했어요. 주문 즉시 조리를 시작해 15~20분 정도 걸린다고 안내되어 있었어요.

기본 반찬과 국은 무엇이 나오나요?

음식을 기다리는 동안 밑반찬이 차려졌어요. 백김치는 시원했고, 견과류 볶음은 고소했어요.

기본으로 나오는 문어미역국은 뚝배기에 담겨 있었어요. 뽀얗고 진한 국물이 기억에 남았고, 메인 요리가 나오기 전부터 밥을 말아 먹고 싶어졌어요.

간장가오리찜은 맵지 않나요?

간장가오리찜이 나오자 달달하고 짭조름한 냄새가 올라왔어요. 사장님이 직접 개발했다는 간장 양념은 텁텁하지 않고 깔끔하면서 달짝지근했어요.

제가 먹었을 때는 매운맛이 전혀 느껴지지 않았어요. 가오리살은 젓가락으로 건드리면 결대로 갈라질 만큼 부드러웠어요. 달큰하고 짭조름한 양념을 밥에 비벼 먹기 좋아, 매운 음식을 못 먹는 아이들과 함께 올 때도 선택할 만하겠다고 생각했어요.

중 사이즈는 셋이 먹기에 충분했나요?

저희는 중(3인) 사이즈를 셋이 먹었는데, 배부르게 먹고도 남았어요. 큼직한 무와 감자도 넉넉하게 들어 있었고 푹 익어 있었어요. 달달한 무를 으깨 가오리살과 함께 밥에 비벼 먹었어요.

마른김과 생와사비는 어떻게 곁들였나요?

같이 나온 바삭한 마른김에 아삭한 콩나물과 가오리살을 얹고, 생와사비를 조금 더해 싸 먹었어요. 김의 고소함과 감칠맛이 더해져 좋았어요.

살코기만 발라 함께 나온 간장 소스에 찍어 먹어도 맛있었어요. 자극적인 양념을 피하고 싶은 날, 부드러운 생선살과 밥으로 든든하게 먹은 한 끼였어요.