하복대 먹자골목 일식 코스, 완도 대광어 숙성회·채끝살 육전 신박카세

청주 복대동 근처에서 술 한잔 곁들이면서 제대로 된 일식 코스를 먹고 싶은데, 오마카세 가격이 부담스러워서 고민하시는 분들이 있죠? 신박카세는 지웰시티 근처에서 저녁 약속 잡으신 분, 데이트 코스 찾으시는 분이 보시면 딱 맞을 것 같아요. 결론부터 말씀드리면 1인 29,900원에 이 구성이 나오는 곳은 청주에 거의 없는 것 같더라고요! 저는 대만족하고 먹어서 또 가고 싶은 맛집 신박카세예요.

신박카세 위치와 주차는?

신박카세는 하복대 먹자골목 쪽, 솔밭중학교 맞은편 건물 2층에 있어요. 건물 뒤편에 주차장이 있어서 차 대는 건 어렵지 않았어요. 대로변 주차도 가능해서 자리가 없어도 크게 걱정할 정도는 아니었습니다.

지웰시티랑도 가까워서 식사 후에 2차로 옮기기도 좋은 위치더라고요. 저도 먹고 나와서 근처로 자리를 옮겼었는데 동선이 편했어요.

건물로 들어와서 2층으로 올라오면 신박카세가 있습니다.

신박카세 내부와 좌석

신박카세 내부는 일반 오마카세 집처럼 깔끔하고 아늑한 분위기였어요. 다찌석이 있어서 셰프님이 전복 손질하시는 걸 바로 앞에서 볼 수 있었던 게 은근 재미였어요.

4인 테이블도 넉넉해서 친구 모임으로 온 분들도 많았고, 창가 자리도 있어서 답답한 느낌 없이 식사할 수 있었습니다.

신박카세 29,900원 코스에는 뭐가 나올까?

신박카세 메뉴는 1인 29,900원 코스로, 푸짐하게 나와요. 제철에 따라 코스 메뉴도 조금씩 바뀌더라고요!

전복게우스프와 가쓰오 고마 샐러드

첫 순서는 전복게우스프였어요. 검은 도자기 잔에 담겨 나왔는데 위에 참깨랑 후추가 살짝 뿌려져 있었어요.

생각보다 맑은 스타일이라 부담 없이 넘어갔었고, 게우 특유의 고소한 맛이 진해서 빈속을 따뜻하게 데워주었답니다 ㅎㅎ

다음은 가쓰오 고마 샐러드였는데, 토마토랑 오이 위에 고마 드레싱이 듬뿍 올라가고 가쓰오부시가 수북하게 얹혀 나왔어요. 처음 먹어보는 조합이었는데 아삭한 채소에 훈연향이 배어서 입맛이 확 돌더라고요 ㅎㅎ 이건 정말 집에서도 해먹어보고 싶은 조합!

완도 대광어·연어 제철 숙성회

이날의 하이라이트는 신박카세의 제철 숙성회였어요. 나무 사각 트레이에 완도 대광어랑 연어가 담겨 나왔는데, 레몬 한 조각이랑 초생강까지 곁들여져 있어서 비주얼부터 대접받는 느낌이었어요.

연어는 두툼하게 썰려 나와서 기름기가 입에서 사르르 녹더라고요. 같이 주신 밥에 얹어서 초밥 해 먹으면 진짜 맛있어요!

완도 대광어는 다시마 숙성을 해서 그런지 활어회의 꼬들함이랑은 다르게 부드러우면서 찰지게 씹히더라고요.

젓가락으로 광어 한 점 들어서 와사비 살짝 올려 먹으니 회의 제맛이 느껴졌답니다 ㅎㅎ

청양고추 올린 채끝살 육전

이어서 채끝살 육전이 나왔어요. 위에 청양고추 슬라이스가 올라가 있어서 느끼할 틈이 없었어요.

예전에 다른 곳에서 먹었던 육전은 피가 두껍고 기름졌었는데, 신박카세 육전은 채끝살에 찹쌀옷이라 쫄깃했고 간이 되어 있어서 간장 없이 먹어도 맛있더라고요.

백합·동죽 조개찜과 활전복

조개찜은 백합이랑 동죽이 검은 접시에 수북하게 나왔는데, 해감이 완벽해서 모래 씹히는 것 하나 없이 깔끔했어요. 신박카세 해산물들은 다 너무 신선하더라고용 ㅎㅎ

여기에 그 자리에서 손질한 활전복이 참깨 솔솔 뿌려져 나왔는데, 오독오독한 식감에 술이 절로 들어가는 조합 그 자체예요 :)

참기름장은 요청하시면 주시는데, 이 고소한 맛까지 더해지니 두 배로 맛있답니당 ㅎㅎ

냄비째 나오는 아구지리탕

그리고 처음에 아구지리탕이 냄비째 나왔는데요. 콩나물이랑 미나리가 수북하게 올라가서 나왔답니다! 5분 정도 끓이고 먹어봤어요.

생아구라 살이 탱탱했는데, 여기에 국물이 칼칼하고 시원해서 소주랑 조합이 정말 좋더라고요 ㅎㅎ

고기 메뉴, 대파닭목살볶음

신박카세의 좋은 점은 해산물과 육류를 같이 즐길 수 있다는 점이에요. 고기 메뉴는 대파닭목살볶음이었는데, 매콤한 양념에 대파랑 같이 볶아 나와서 싸 먹으니 감칠맛이 확 돌았어요.

추가 메뉴와 마무리는?

신박카세에서 추가로 시켜 먹은 해산물 라면까지 마무리도 완벽했어요. 해물을 듬뿍 넣어주셔서 국물이 칼칼 시원하니 해장 되는 맛이랍니다~~

코스 마지막은 홍초에이드인데 새콤달콤하니 입가심으로 딱이었어요.

그리고 사장님이 서비스로 모찌리도후도 주셨어요. 모찌리도후는 탱글하면서도 부드럽더라고요. 아래 소스까지 찍어 먹으면 달달한 거 좋아하는 사람들은 무조건 호!인 메뉴예요.

나갈 때 연락처 남기면 시식권 이벤트 응모도 되니 참여해보세요. 청주 복대동에서 고기와 해산물을 한 번에 즐길 수 있는 가성비 코스 찾으신다면 신박카세 완전 추천입니다!

신박카세 영업시간과 예약 정보

• 주소: 충북 청주시 흥덕구 진재로 100 2층 202호
• 영업시간: 매일 17:00 - 01:00
• 가격: 1인 코스 29,900원
• 매일 재료 소진 시 마감, 예약 필수