연수역 곱창 친구모임 스페셜한상, 주전자 어묵탕부터 볶음밥까지 연수곱창

친구모임 장소로 연수곱창을 다시 고른 이유

연수곱창은 연수역 근처에서 입소문이 자자한 곱창집이라, 작성자는 친구모임 장소를 고민 없이 연수곱창으로 잡았어요. 평소에 곱창을 너무나도 사랑하는 저인지라, 맛 좋고 술 마시기 최고인 곳으로 약속장소를 정했답니다. 예전에 방문해서 먹어봤는데 기가 막히게 맛있었던 기억이 또렷하게 남아있어서 고민 없이 다시 찾아간 숨은 보석 같은 곳이에요. 이미 입소문이 자자한 연수역 맛집이자 많은 이들의 인생 맛집으로 손꼽히는 연수곱창이에요.

연수곱창 연수본점 위치와 영업시간, 주차는?

연수곱창 연수본점은 인천 연수구 샘말로21번길 13-5 1층에 있고, 매일 16:00부터 01:00까지 영업해요(매달 5번째 일요일 정기휴무). 대중교통 접근성이 워낙 훌륭해서 지하철을 타고 오시면 연수역 1번 출구에서 648m 정도 거리에 있어요. 느긋한 걸음으로 도보 10분 정도만 걸어가면 활기찬 연수동 먹자골목 안에 있는 매장을 쉽게 발견하실 수 있어요.

차를 가지고 이동하시는 분들도 주차 걱정 없이 편하게 방문하실 수 있도록 세심하게 준비되어 있더라고요. 늘봄 지하 공영주차장이나 맛고을길 공영주차장에 주차하시면 무려 2시간 동안 주차비를 지원해 주시기 때문에 마음 편히 식사를 즐길 수 있어요. 주차장에서 매장까지는 도보로 딱 3분 거리라 접근성마저 예술이랍니다.

연수곱창 매장에 걸린 세 가지 운영 원칙

연수곱창이 유독 특별하고 맛있는 이유는 매장 안에 걸려 있는 운영 원칙을 보면 대번에 고개가 끄덕여져요.

첫째로, 연수곱창은 10년 이상 직접 손질해 온 베테랑의 노하우를 바탕으로 전용 숙성고에서 최적의 온도인 2℃를 유지하며 하루(24시간) 동안 정성껏 저온 숙성 과정을 거친다고 해요. 이 엄격한 과정 덕분에 특유의 잡내는 완벽하게 잡아내고, 전혀 질기지 않으면서 씹을수록 번지는 고소함을 최고조로 끌어올린다고 하니 신뢰감이 팍팍 상승하더라고요.

둘째로는 '곱창집은 기름지고 미끄럽다'라는 해묵은 편견을 깨기 위해 매월 마지막 주 일요일 1회는 하루 매출을 포기하는 휴무를 감수하면서까지 매장 전체 대청소를 실시한다고 적혀 있었어요. 내 가족이 먹는다는 정직한 생각으로 보이지 않는 구석진 곳까지 깨끗하게 닦아낸다고 하니 위생에 대한 믿음이 확고해지는 훌륭한 인천 연수동 맛집이었어요.

마지막으로 '빠르게'보다는 '정성스럽게' 손님을 모시겠다는 신념 아래 매일 직접 삶아낸 신선한 간과 순대, 양은 주전자에 담겨 나오는 따끈한 어묵탕과 물떡, 여기에 맛보기 백순대볶음까지 기본으로 내어주며, 한 끼가 아닌 한 사람을 진심으로 대접하는 동네 최고의 힐링 공간을 선물해 주시더군요.

이전한 연수곱창 매장 내부와 셀프코너

연수곱창은 기존 자리에서 새로운 곳으로 매장을 이전했는데, 그래서인지 내부가 더욱 깔끔해지고 청결한 분위기가 물씬 풍겨서 첫인상부터 대만족이었어요. 전체적인 테이블 수도 아주 넉넉하게 갖춰져 있어서 오붓한 데이트 장소는 물론이고 단체 모임 장소나 연수동 술집으로 많이들 기분 좋게 이용하시는 것 같아요.

매장 한편에는 깔끔하게 정돈된 셀프코너가 마련되어 있어서 필요한 반찬이나 소스를 눈치 볼 필요 없이 편하게 직접 가져다 먹을 수 있는 시스템도 정말 마음에 들었어요.

연수곱창 메뉴판에는 어떤 메뉴가 있을까?

연수곱창의 대표 메뉴는 연수곱창 모듬한상과 스페셜한상이고, 곱창볶음·막창구이·곱창전골까지 선택의 폭이 넓어요. 자리에 앉아 메뉴판을 살펴보니 연수역 맛집 명성에 걸맞게 매력 넘치는 메뉴들이 가득했어요.

• 연수곱창 모듬한상, 스페셜한상
• 불향 가득한 직화초벌야채곱창볶음
• 소금구이막창
• 얼큰하고 진한 곱창전골
• 감칠맛 나는 양념구이막창
• 단짠의 정석 데리야끼막창
• 화끈한 불꽃막창
• 순대곱창볶음
• 매콤한 땡초곱창볶음
• 담백한 백곱창볶음

메인과 어우러지는 곁들임 메뉴도 정말 다양하고 푸짐하게 구성되어 있어서 남녀노소 누구나 취향껏 배를 든든하게 채우기에 부족함이 없어 보였어요.

게다가 지금 연수곱창에서는 네이버 사진리뷰 이벤트에 참여하면 1등부터 5등까지 경품을 뽑을 수 있는 추억의 뽑기 기회가 주어지는데, 소소한 재미와 설렘이 있으니 다들 재미 삼아 꼭 참여해 보시는 것을 강력하게 추천드려요.

연수곱창 스페셜한상 구성은?

연수곱창 스페셜한상은 직화야채곱창볶음, 소금구이막창, 양념구이막창, 뚝배기곱창전골, 치즈폭탄계란찜, 찐참기름볶음밥에 서비스 주전자어묵탕과 간/순대까지 나오는 구성이에요. 저희 일행은 고민 끝에 구성이 가장 알차고 인기가 많다는 스페셜한상으로 주문을 넣었는데, 상다리가 부러질 듯 푸짐하고 든든하게 차려지더라고요.

서비스 주전자 어묵탕과 간·순대

스페셜한상 메인이 나오기 전 먼저 마주한 서비스 어묵탕과 간, 순대는 그 퀄리티가 기가 막혀서 순식간에 삭제해 버렸답니다. 매일 삶아낸다는 간은 퍽퍽함 전혀 없이 신선함 그 자체였고, 순대는 아주 부드럽고 탱글탱글한 식감이 살아 있어서 입안을 행복하게 채워주었어요. 주전자에 꼬치째 꽂혀 나오는 어묵탕은 감성도 살려주고 국물이 깊고 개운해서 술안주로도 그만이었어요.

직화야채곱창볶음과 소금·양념구이막창

드디어 등장한 직화야채곱창볶음과 소금구이막창, 양념구이막창은 비주얼부터 압도적이었고, 화려한 조합에 자꾸만 손이 바쁘게 움직였어요. 24시간 저온 숙성의 위력 덕분인지 잡내가 단 1도 느껴지지 않았고, 씹을 때마다 고소한 육즙과 불향이 입안 가득 팡팡 터져 나와서 연수역 맛집의 진가를 온몸으로 실감했어요.

소금구이막창은 겉은 바삭하면서 속은 쫄깃함의 극치를 달렸고, 매콤달콤한 감칠맛의 양념구이막창은 중독성이 대단해서 연수동 술집을 찾으시는 애주가분들이라면 술이 저절로 술술 들어가는 마법을 경험하실 수밖에 없어요. 중간중간 함께 집어먹는 쫄깃한 떡사리도 별미였고 양념이 잘 밴 부드러운 순대까지 섞여 있어 다채로운 맛과 조화로운 식감을 한 번에 즐길 수 있으니, 그야말로 최고라는 감탄사가 연발로 튀어나왔어요.

뚝배기 곱창전골과 치즈폭탄계란찜

스페셜한상 세트 구성인 뚝배기 곱창전골은 진하고 구수한 국물 맛이 속을 깊숙하게 풀어주면서, 뚝배기 안에 가득 들어찬 곱창의 부드러운 식감이 아주 일품이더라고요.

게다가 뚝배기 위로 넘칠 듯이 뿜어져 나온 치즈폭탄계란찜은 비주얼부터 심쿵이었는데, 고소하고 짭조름한 치즈가 듬뿍 들어가 있어 누구나 다 좋아할 수밖에 없는 대중적이고 중독성 강한 맛이었어요. 부드러운 계란과 촉촉하고 고소한 치즈의 풍미가 조화롭게 어우러져 한 숟가락 크게 떠먹을 때마다 입안에서 사르르 녹아내리는 극상의 부드러움을 선사해 주었답니다.

마무리 찐참기름볶음밥

연수곱창 스페셜한상의 마무리는 찐참기름볶음밥이에요. 이미 배가 터질 것 같았지만, 한국인의 마무리에 절대 빠질 수 없는 볶음밥을 요청드렸더니 눈이 즐거워지는 색색이 너무나 예쁜 비주얼의 볶음밥이 정성스레 등장했어요. 예쁜 계란후라이를 필두로 아삭한 김치, 고소함 폭발하는 김가루, 톡톡 씹히는 단단한 단무지, 싱그러운 부추까지 아주 푸짐하게 토핑되어 나와 감동이었어요.

분명히 더 이상 못 먹겠다 싶을 정도로 배가 불렀는데 고소한 참기름 향이 코끝을 스치자마자 볶음밥이 숟가락을 당기듯 계속해서 끊임없이 들어가더라고요.

연수곱창, 다시 갈 만할까?

연수곱창은 곱창 맛, 친절, 청결 세 가지가 모두 만족스러워 작성자가 재방문을 확정한 곳이에요. 사장님과 직원분들도 하나같이 너무 친절하셔서 대접받는 기분이 들었고, 곱창 고유의 맛도 상상 그 이상으로 훌륭했던 데다가 매장 공간도 청결하고 쾌적해서 머무는 시간 내내 대만족스러웠던 연수역 맛집 연수곱창이었습니다. 다음에 무조건 재방문할 생각이에요!