선릉역 장어덮밥 창문 너머 장어 손질, 광주요 잔과 절인 산초 만목

선릉역 근처에서 차분하게 식사하고 싶은 날 찾기 좋은 곳, 만목! 장어덮밥을 전문으로 하는 일식당인데 혼밥부터 데이트, 부모님과의 식사, 중요한 식사 자리까지 두루 어울리는 공간이다.

만목 영업시간·주차·위치

• 🕒 영업시간 매일 11:00 - 22:00 / 브레이크타임 15:00 - 17:00 / 라스트오더 14:20, 21:20
• 🚗 주차 매장 앞 2대 주차 가능 * 공간이 협소해 방문 전 전화로 주차 가능 여부 확인 필요
• 📍 위치 서울 강남구 선릉로82길 9

가게 앞 평행주차 2대 가능!

창문 너머로 보이는 장어 손질

만목은 가게 외부에서도 장어를 손질하고 준비하는 모습을 볼 수 있는 구조다. 장어구이를 하기 전에 손질된 장어들이 창문 너머로 보였다 ㅎㅎ 상태가 너무 좋아보이는구만 >_< 이렇게 준비 과정을 볼 수 있으니 음식에 대한 신뢰감도 자연스럽게 생겼다.

만목 내부 분위기와 단체석

만목 내부는 짙은 원목 인테리어에 은은한 조명이 더해져 전체적으로 고급스럽고 차분한 분위기였다. 중앙 단체석도 준비되어 있어 점심 회식이나 소규모 모임을 하기에도 좋을 듯!

장어덮밥 한마리 39,000원, 관동식 조리

우리는 ✔ 장어덮밥 한마리 39,000원 *2인 주문 완료! 반마리 26,000원 옵션도 있는 게 꽤나 매력적이었다. 한 마리는 제대로 든든하게 먹고 싶은 날, 반마리는 점심에 비교적 가볍게 즐기고 싶은 날 선택하면 좋을 것 같다.

참고로 만목에서는 고창 민물장어를 사용하고, 장어의 식감과 담백함을 살리기 위해 관동식 조리법을 사용한다고 한다. 관동식은 장어를 한 번 구운 뒤 찌고, 다시 양념을 발라 숯불에 구워내는 방식이다. 장어를 먼저 찌는 과정을 거치기 때문에 살은 부드럽게 익히면서 기름진 맛은 덜어내고, 마지막에 숯불에 구워내면서 장어 특유의 고소한 풍미와 불향을 더할 수 있는 방식이다.

광주요 잔이라니 어쩐지 너무 예쁘더라. 이런 작은 식기 하나까지도 전체적인 공간 분위기와 잘 어울려서 식사 전부터 기분이 좋았다 ㅎㅎ

한상차림 구성과 장어 맛

금방 준비된 한상차림! 장어덮밥을 중심으로 샐러드와 차완무시, 장국과 곁들임까지 함께 나와 한 끼 식사로 꽤나 알찬 구성이다. 장어가 넉넉하게 올라간 비주얼 +_+

장어 표면에는 양념이 은은하게 배어 있고 숯불에 구워낸 향이 더해져 밥과 함께 먹었을 때 풍미가 좋은 스타일이다. 양념이 밥까지 짜게 물들이는 느낌이 아니라 장어의 맛을 중심으로 밥을 함께 먹을 수 있어서 한 그릇을 먹는 동안에도 부담없이 즐길 수 있다.

장어 한 점과 밥을 함께 먹다가 와사비나 생강, 절임무 등을 곁들이면서 맛을 조금씩 바꿔 먹는 재미가 있다. 장어 자체가 부드러운 편이라 밥과 함께 먹었을 때 식감도 잘 어울리고, 와사비를 살짝 올리면 장어의 풍미가 한층 또렷해진다.

샐러드, 새우 차완무시, 표고버섯 장국

신선한 채소로 만든 샐러드로 먼저 입맛을 돋우고, 새우가 들어간 차완무시도 은은한 맛이었다. 푸딩처럼 매끈하고 부드러운 질감이라 장어덮밥을 먹는 중간중간 곁들이기 좋았다. 탱글했던 새우!

표고버섯 장국도 장어의 맛을 받춰주는 맛이었다. 뜨끈한 장국을 중간중간 곁들이니까 장어덮밥을 먹으면서 입안을 한 번씩 정리해주기 좋았다.

윤기가 가득했던 장어 ㅎㅎ 밥알의 익힘 정도도 딱 좋았고, 장어도 부드럽고 간도 적당해서 아주 맛있게 먹었다.

절인 산초와 산초가루 곁들임

이 동그란 알갱이들이 절인 산초라고 하는데, 이렇게 장어덮밥과 곁들여 먹으니 참 별미였다! 부드러운 식감의 산미가 더해져서 장어의 감칠맛에 균형을 잡아주는 느낌.

산초가루도 뿌려먹어봤는데

이것도 아주 맛났다 ㅎㅎㅎ

디저트 홍차·말차 아이스크림

디저트로 홍차/말차 아이스크림을 주셨는데 진한 장어덮밥을 먹은 뒤 달콤하고 차분한 맛으로 식사를 마무리하기에 딱이었다 ㅎㅎ

홍차도 고급스러운 맛이었고, 말차도 녹차맛이 진해서 좋았다!

만목, 이런 날 추천

장어덮밥부터 차완무시, 장국, 그리고 마지막 아이스크림까지 한 끼 식사를 꽤 알차게 즐긴 느낌 😊 특히 만목은 장어 자체의 맛뿐 아니라 공간이나 식기, 곁들임까지 전체적으로 정갈해서 조용한 식사하고 싶은 날 방문하기 좋았다. 선릉역 근처에서 제대로 된 장어덮밥 맛집을 찾는다면 추천하는 곳, 만목!!