강남역 11번출구 우육도삭면, 날치알 쇼마이와 수정달만두 남소관

남소관 우육도삭면 위치 — 강남역 11번출구 먹자골목 초입

남소관 우육도삭면은 강남역 11번출구에서 바로 뒷길로 올라오면 있는 먹자골목 초입에 있는 곳이다. 바깥에서 보이는 통창으로 주방장 형님들이 직접 만두를 빚고있어가지고 깜짝 놀람 ㅋㅋㅋㅋㅋ 강남역 한복판에 있는 이국적인 곳.

이렇게 밖에서부터 주방장 형님 두분이 입구 앞에서 반죽하고 막 완자 빚는게 보임. 궁금해지는 비주얼.

대놓고 오픈된 공간에서 빚다보니까 뭔가 위생적으로나 안심된다. 완전 보란듯이 보여주는 퍼포먼스.

뭔가 미스터선샤인에 나올법한 내부 인테리어. 1층엔 자리가 그리 많지 않고 (대부분 주방과 딤섬 만드는 공간) 2층에 넓은 공간이 있다.

우육면 11,000원, 도삭면은 어떤 면?

남소관 우육도삭면의 메인인 우육면은 11,000원이다. 일반 우육면과 사천식 우육도삭면, 유발도삭면이 있다. 기본으로는 짜샤이 비슷한 양배추 절임과 땅콩, 앞접시 그리고 물이 나온다.

도삭면이란.... 칼국수같이 칼로 잘라낸 그런 면인거같은데 자세한건 지피티에 물어보시길...

요런 멋진 인테리어. 진짜 중국계 어디 놀러온 것 같은 느낌스. 대만여행 가서 우육면을 엄~~~청 맛있게 먹었던 기억이 있어서 매우 기대중.

우육도삭면 국물과 갓절임

메인 우육도삭면. 소고기 토핑이 푸짐하게 올라가있고 진해보이는 국물, 단백질까지 보장된 우육면이다. 뜨끈뜨끈허다. 국물이 매우 진해보인다.

대만에서 우육면을 처음 먹었는데 그때 막 반찬으로 우리나라 김치 주듯이 갓절임? 그런걸 줬던 기억이 있는데, 여기는 아예 갓절임이 안에 들어있는것 같다.

국물에 들어있는 갓절임. 국물에서 잡내같은건 전혀 안나고 매우 담백하고 맛있읍니다.., 외국인분들도 많았는데 대만 홍콩 중국계 분들도 많은듯 하다.

고기는 엄~~~~~~~~~~청 부드럽다. 혀로 씹히는 느낌. 이런 소고기 토핑이 한 대여섯 조각 들어있다.

수정달만두와 쇼마이 9,800원 — 강남역 딤섬

그다음 주문한 수정달만두. 남소관 만두는 9,800원이다. 수정달만두, 소룡포, 하교, 쇼마이 이런 종류가 있는데 나는 수정달만두랑 쇼마이 주문.

만두 피가 감자떡같이 아주 촉촉하고 쫀득하고 찐득하다. 서로 달라붙으면 안떨어지니 주의.

우육면과 수정달만두. 썸네일 뽑기위한 열정 ㅎ

강남역 딤섬 맛집. 피가 완전 찐득쫀득. 감자전분이 들어갔나. 신기하면서 맛있으면서 재밌는 식감.

숭덩숭덩 다른 면발

도삭면이다보니 일정하게 동일한 크기의 면이 아닌 숭덩숭덩 다른 면발이다. 면발이 달라서 식감이 좋다. 흐물한 부분, 딱딱하거나 쫄깃한 부분 등 도삭면의 매력.

날치알 올린 쇼마이

이건 쇼마이라는 만두. 안에 어육같은걸 넣고 만들어 맨 위에 날치알을 올려준 만두다. 안은 어묵같은 식감과 위의 날치알이 식감이 좋다.

날치알도 듬뿍이라 좋음 ㅎ 나올 때 딱 보니 손으로 직접 날치알을 위에 올려주신것;;;;

수정달만두는 속에 새우가 통으로 들어있다 (애기새우). 그래서 새우 터지는 식감도 좋고 매우 맛있음. 만두는 꼭 하나 먹어보는걸 추천.

대만에 가서 먹은 우육면이 너무 맛있었던 기억이 있어서 우육면에 대한 거부감이 없는 나로써는 아주 마싰었다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

감자피같은 쫄깃한 피와 튼실한 속이 특징인 만두들. 우육면은 국물이 매우 맛있고 면발이 독특하다 (도삭면 특유의 식감).

정리 — 얼마에 어떻게 먹으면 좋을까

남소관 우육도삭면은 강남역에서 우육면과 다양한 만두를 먹어보기 좋은 곳이다. 가격도 우육면은 만원 초반대, 만두는 만원 안하니 사이드로 만두 하나 해서 먹으면 간단한 식사로는 최고일듯 (맥주도 먹으면 잘 어울릴듯 함).

강남역 우육면 맛집 남소관 우육도삭면, 맛있게 잘 먹었습니다.