부산 화명동 장어소고기 스태미나덮밥과 깻잎 히츠마부시, 슌사이쿠보

부산 화명동 맛집 슌사이쿠보 다녀왔어요. 부산 북구, 화명동 근처에서 제대로 된 일본식 장어덮밥 찾고 계신다면 주목해주세요!

미쉐린가이드 3년 연속 선정된 검증된 맛집이라 가기 전부터 기대했는데 역시 너무 만족하고 왔어요.

슌사이쿠보 화명, 예약과 주차는 어떻게 하나요?

슌사이쿠보 화명은 오전 11시 30분에 오픈하는데, 오픈 전부터 이미 웨이팅이 있더라고요. 저는 네이버로 예약하고 갔는데 오픈런 하시거나 예약하고 방문하시는 게 좋을 것 같아요!

주차지원은 가능한데 공영주차장이라서 가게와 조금 거리가 있어요.

슌사이쿠보 매장 분위기와 좌석

슌사이쿠보 화명은 우드톤 인테리어에 넓은 테이블과 별도 룸이 있는 일식당이에요. 가게 문을 열고 들어서는 순간 마치 일본 현지 골목에 숨겨진 전통 맛집에 온 것 같은 기분이 들었네요.

깔끔하고 아늑한 우드톤 인테리어 덕분에 차분하게 식사를 즐기기 딱 좋더라고요. 테이블 넓고 룸도 따로 있었어요.

블루리본과 미쉐린 선정 맛집이라 오픈하자마자 손님들로 꽉 차더라고요. 주방에서 은은하게 풍겨오는 달콤 짭조름한 장어구이 냄새 때문에 음식이 나오기 전부터 군침이 가득 돌았어요.

슌사이쿠보에는 장어덮밥 말고 어떤 메뉴가 있나요?

슌사이쿠보 메뉴는 히츠마부시 이외에도 연어덮밥, 닭고기덮밥, 바다장어 덮밥 등 다양하게 있어서 좋았어요. 어린이 메뉴도 있고 가족끼리 와서 다양하게 시켜 먹어도 좋을 것 같아요.

히츠마부시 반마리와 장어소고기 덮밥 주문

제가 주문한 메뉴는 히츠마부시 반마리와 스태미나 소고기장어덮밥이에요. 점심때는 반마리를 많이 시켜 드시더라고요.

히츠마부시 식전 튀김은 무엇이 나오나요?

샐러드가 먼저 나오고, 히츠마부시에는 식전에 튀김이 나와요. 연근, 가지, 단호박 튀김이었는데 금방 튀겨주셔서 너무 맛있었어요.

테이블에 있는 장어덮밥 먹는 법을 읽고 있으면 금방 메인 메뉴가 나와요!

반찬들과 함께 깔끔하게 나와요. 물고기 모양 주걱이 너무 귀여워요.😊

차완무시도 너무 맛있었고 반찬들도 정갈하게 잘 나와요. 깔끔하고 장어덮밥이랑 잘 어울렸어요.

히츠마부시 반마리, 장어 양은 어땠나요?

슌사이쿠보 히츠마부시는 반마리로 시켰는데도 의외로 장어가 넉넉하게 올라가서 놀랐어요.

보기만 해도 윤기가 흐르는 게 너무 맛있어 보이지 않나요? 계란도 진짜 부드럽고 장어에 숯불향이 은은하게 배어서 너무 맛있었어요.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구워진 장어에 진한 타레 소스가 쏙 배어 있어서 장어만 먹어도 충분히 맛있어요.

히츠마부시는 어떤 순서로 먹었나요?

히츠마부시는 처음에 장어와 밥만 먼저 떠서 먹어보고, 그다음엔 김가루와 와사비를 곁들였어요.

깻잎이랑 계란도 같이 비벼서 먹었는데 깻잎향이 잘 어울리고 느끼함을 잡아줘서 조합이 너무 좋더라고요.

마지막에 오차즈케 육수를 부어 먹었는데 따뜻하고 속이 편한 느낌이라 마무리로 딱 좋아요.

남은 장어덮밥은 가장 맛있었던 방법으로 즐기시면 돼요.

장어소고기 스태미나 덮밥은 어떤 맛인가요?

슌사이쿠보의 장어소고기 스태미너 덮밥은 달콤한 장어구이와 고소한 소고기 볶음이 한 그릇에 가득 담겨 나오는 메뉴예요.

장어만 먹기엔 조금 심심할까 봐 고민되시는 분들에게 완전 딱인 조합 같아요.

고기에서도 불향이 솔솔 풍겨서 장어와 같이 한 입에 쏙 넣으니까 입안에서 육즙과 바다 향이 폭발했답니다. 장어덮밥보다 좀 더 대중적인 맛이라 호불호 없이 드실 수 있을 것 같아요.

마무리 디저트로 직접 만드신 말차푸딩까지 먹으면 입이 깔끔하게 정리되는 기분이에요.👍

슌사이쿠보 화명 총평

슌사이쿠보 화명은 전체적으로 음식이 정갈하고 정성이 가득해서 돈이 전혀 아깝지 않은 한 끼 식사였어요. 데이트할 때 가도 분위기가 좋은 것 같고 가족모임으로도 추천해요!

다만 주말 피크 타임에 가시면 대기가 길어질 수 있으니 참고하셔야 해요. 평일인데도 오픈부터 끊임없이 사람들이 오고, 나갈 때 보니 이미 대기가 걸려 있었어요.

여름에 장어만큼 보양식도 없잖아요? 부산 화명동에서 일식 덮밥, 히츠마부시 먹고 싶으실 때 진짜 후회 없는 선택이 되실 테니 꼭 한번 방문해 보세요!