청주 용암동 오마카세 34년 경력 셰프 활어회 3종 런치 코스, 다이닝미향

청주 동남지구 맛집 오마카세로 소문난 다이닝미향에 친구와 함께 다녀왔습니다. 점심시간에 부담 없이 즐길 수 있는 동남지구 맛집 오마카세를 찾다가 알게 된 곳인데, 34년 경력 셰프님이 직접 코스를 구성한다는 이야기에 기대를 안고 방문했어요.

가벼운 점심 약속이었지만, 코스가 끝날 때까지 청주 오마카세 맛집다운 정성이 느껴지는 자리였습니다.

다이닝미향 위치와 찾아가는 법

다이닝미향은 청주 상당구 동남로83번길 8-2 1층, 동남지구에 있습니다. 청주 동남지구 맛집답게 위치도 접근성이 좋았고, 예약을 하고 방문한 덕분에 대기 없이 바로 자리에 앉을 수 있었어요.

매장 분위기와 좌석

다이닝미향 매장은 전체적으로 깔끔하고 조용한 분위기였어요. 다찌석뿐만 아니라 2인석, 4인석 테이블도 마련돼 있어서 편하게 대화를 나누며 식사할 수 있었습니다.

유아의자도 준비돼 있어서 가족 단위 방문객도 많이 찾는다고 하더라고요.

런치 오마카세 메뉴와 가격 구성

다이닝미향은 Lunch 코스와 Dinner A·B코스를 운영합니다. 저희는 런치 오마카세를 2인 주문했는데, 코스 요리에 미향만의 특제 수제 우동까지 포함된 구성이라 점심으로 즐기기에 알찬 가격대였어요.

주문 내역 — 순서대로 나오는 상차림

런치 오마카세는 한 번에 깔리는 게 아니라 순서대로 한 접시씩 나옵니다. 다이닝미향 런치 코스 상차림을 순서대로 담아봤어요.

런치 오마카세 코스 상세

부드럽게 입맛을 깨우는 시작 코스

다이닝미향 런치 코스의 시작은 따뜻한 단호박죽입니다. 단호박죽으로 속을 편안하게 채운 뒤, 연어 에피타이저와 문어초회가 이어지면서 자연스럽게 입맛이 살아났어요.

신선한 활어회 3종

활어회는 광어, 도미, 농어 3종으로 나왔습니다. 탱글탱글한 식감이 살아있었고, 부위마다 다른 감칠맛을 비교하며 먹는 재미가 있었습니다.

따뜻하게 이어지는 조리 메뉴, 도미머리구이

차가운 회 코스 사이에 도미머리구이가 나오면서 분위기가 한 번 따뜻하게 전환됐어요. 부드럽게 발라지는 살과 고소한 풍미가 인상적이었습니다.

부위별로 이어지는 참치회 3종

참치회 3종은 부위별 식감 차이가 뚜렷해서, 셰프님의 34년 경력이 느껴지는 구성이었어요.

코스를 마무리하는 초밥 4종

초밥 4종은 밥알의 온기와 재료의 신선함이 균형 있게 어우러져서, 회로 이어진 코스의 흐름을 매끄럽게 마무리해줬습니다.

바삭한 튀김과 시원한 메밀소바

마지막으로 나온 튀김과 메밀소바는 코스 내내 이어진 회 요리 뒤에 든든하게 배를 채워줬고, 오미자차로 입가심까지 깔끔하게 마무리됐어요.

숙련된 손길로 회를 뜨는 모습

식사 중간에 셰프님이 직접 회를 손질하는 모습을 짧게 담았어요. 능숙한 손놀림을 보고 있으니 34년 경력이라는 말이 그냥 나온 게 아니라는 걸 실감할 수 있었습니다.

다이닝미향 방문 총평

친구와 함께 방문했는데, 사장님께서 코스마다 설명을 곁들여주시고 식사 내내 맛은 괜찮은지, 불편한 점은 없는지 꼼꼼하게 챙겨주셔서 더 편안하게 즐길 수 있었어요.

코스 구성 대비 가성비가 훌륭해서 둘 다 배부르게 만족한 자리였습니다. 다음에 방문한다면 이번에 맛보지 못한 복지리 정식이나 소바정식 같은 단품 메뉴도 함께 즐겨보고 싶어요.

한 점 한 점 정성으로 이어진 코스가, 점심시간을 특별하게 만들었다.