인천 가정동 고기집 고추 넣은 물냉면과 숙성 소금, 흑돼지형제들

루원시티에서 고기 먹으려고 찾아보다가 다녀온 흑돼지형제들 가정루원시티본점이에요.

💚흑돼지형제들🩵 인천광역시 서해구 염곡로464번길 15 1층 101호, 102호, 103호

흑돼지형제들 가정루원시티본점 매장 분위기

흑돼지형제들 가정루원시티본점은 매장에 들어가기 전 고기가 진열된 쇼케이스부터 보여요. 고기 상태를 직접 볼 수 있어서 괜히 한 번 더 눈이 가더라고요ㅎㅎ

내부도 생각보다 넓었고 안쪽으로 테이블이 쭉 있어서 가족 외식이나 모임하기에도 괜찮아 보였어요.

지리산 흑돼지 600g 3인분 세트 62,000원

이번에 저희가 주문한 건 지리산 흑돼지 600g 3인분 세트였어요. 목살 400g + 오겹살 200g 구성이고 가격은 62,000원이었어요. 둘이 고기 제대로 먹고 싶어서 주문했는데 목살 비중이 넉넉해서 좋더라고요.

보니까 고기를 초벌해주신다음 나오기 때문에 먹기 정말 간편했어요! 요즘 인천 가정동 맛집 고기집 찾다 보면 워낙 고깃집이 많은데 여기는 직접 준비하는 음식이 많다는 점이 꽤 인상적이었어요.

테이블에는 숯불이 들어오는데 멜젓도 숯 위에 같이 올려주세요. 멜젓 양념을 따로 준비해서 넣어주시는데 보글보글 끓여 고기를 찍어 먹으면 감칠맛이 확 살아나요.

직접 만든 쌈장과 숙성 소금

흑돼지형제들 가정루원시티본점은 와사비와 명이나물, 김치를 제외하면 대부분 직접 만든다고 설명해 주셨어요. 쌈장도 먹어보면 흔히 아는 기성품 쌈장 맛이 아니더라고요.

키위를 이용한 소스도 직접 만드시고 소금도 몇 년 숙성된 소금을 사용한다고 해요. 소금인데 짠맛만 강하지 않고 끝에 은근히 달큰한 맛이 느껴지는 게 신기했어요. 고기 한 점씩 소금이랑 소스 번갈아 먹는 재미가 있었어요. 이런 기본 구성까지 신경 쓴 느낌이라 인천 가정동 맛집 고기집으로 소개하기 괜찮았어요.

목살과 오겹살, 숯불에 구워보니

본격적으로 목살과 오겹살을 숯불에 구워줬어요. 두툼한 목살은 숯불에 구우니까 겉은 노릇하게 익으면서 안쪽은 촉촉했어요. 저는 목살 잘못 구우면 퍽퍽해서 별로 안 좋아하는데 여기는 두께감이 있어서 씹었을 때 육즙도 잘 느껴졌어요.

오겹살은 껍질 부분까지 붙어 있어서 목살보다 쫀득한 식감이에요. 지방에서 나오는 고소한 맛도 확실하고요. 목살이 담백한 쪽이라면 오겹살은 조금 더 진하고 고소한 느낌이라 두 가지를 번갈아 먹기 좋았어요.

그냥 소금에만 살짝 찍어 먹어도 맛있고 직접 만든 쌈장에 찍어도 맛있어요. 상추에 고기 올리고 부추무침이랑 쌈장까지 올려 크게 한 쌈 먹으면 역시 고기는 이 맛이죠ㅋㅋ 멜젓 좋아하시면 멜젓도 꼭 드셔보세요. 고기 찍어 먹는 용도뿐만 아니라 밥을 넣어서 비벼 먹어도 맛있다고 하시더라고요. 다음에는 공깃밥까지 시켜서 먹어보려고요.

그리고 사진에 보이는 새송이버섯도 숯불에 같이 구워 먹었어요. 통으로 충분히 익힌 다음 잘라 먹으니까 안쪽에 수분이 촉촉하게 남아 있어서 고기 사이사이 먹기 좋았어요.

폭탄 계란찜과 고추 들어간 물냉면

계란찜도 먹었는데 비주얼부터 완전 폭탄계란찜이에요ㅋㅋㅋ 뚝배기 위로 계란이 한가득 부풀어서 나오는데 몽글몽글하고 부드러웠어요. 뜨끈해서 고기 먹다가 한 숟가락씩 떠먹기 딱 좋았어요.

그리고 고기 먹었으면 냉면은 못 참죠. 여기는 냉면 육수도 직접 만든다고 해요. 살얼음 가득한 육수에 오이와 무, 계란이 올라가서 보기만 해도 시원했어요.

특이했던 건 냉면에 고추가 들어간다는 점! 처음에는 일반적인 시원한 물냉면 맛인데 뒤로 갈수록 고추 때문에 은근하게 매콤한 맛이 올라와요. 너무 맵지는 않고 입안을 깔끔하게 정리해 주는 정도라 고기 먹고 난 뒤 먹기 좋았어요.

면 양도 넉넉했고 육수가 자극적으로 달기만 한 스타일이 아니라 저는 괜찮았어요. 루원시티 맛집 고기집에서 고기 먹고 후식 고민한다면 물냉면까지 같이 드셔보세요.

어떤 사람에게 맞을까

전체적으로 고기만 괜찮은 게 아니라 기본찬과 소스, 멜젓부터 냉면 육수까지 직접 준비하는 부분이 많은 곳이라 기억에 남았어요. 특히 직접 만든 쌈장이랑 소금은 고기 먹으면서 계속 손이 가더라고요.

목살 400g + 오겹살 200g이라 두 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 지리산 흑돼지 세트 구성도 마음에 들었고 숯불에 구워 먹으니 풍미도 좋았어요.

가정동에서 가족 외식할 곳이나 데이트할 곳 찾으시는 분들께도 괜찮고 고기에 술 한잔하고 싶은 분들에게도 잘 맞을 것 같아요.

저처럼 목살이랑 오겹살 둘 다 포기 못한다면 600g 세트로 주문해 보세요ㅎㅎ 계란찜에 직접 만든 냉면까지 곁들이면 꽤 든든하게 먹을 수 있어요. 인천 가정동 맛집 고기집 찾고 계시거나 루원시티 맛집 고기집 알아보고 계셨다면 흑돼지형제들 가정루원시티본점 한 번 방문해 보셔도 좋을 것 같아요!