공덕역 콜키지프리 한우 다이닝 막내딸과 디너B, 약주와 피스타치오 떡갈비, 우수

공덕역 우수, 막내딸과 찾은 프리미엄 한우 다이닝

우수는 공덕역 롯데캐슬프레지던트 지하 2층 B201호에 있는 한우 다이닝으로, 10:00~22:00 연중무휴로 운영하고 15:00~17:00은 휴게시간입니다. 평소에는 소박한 식사를 즐기지만, 가끔은 좋은 공간에서 정성스럽게 준비된 음식을 먹으며 특별한 시간을 보내는 것도 삶의 큰 즐거움인 것 같습니다.

대학 1학년이 된 막내딸과 함께 공덕역 프리미엄 한우 다이닝 우수를 다녀왔습니다.

고등학교를 졸업하고 새로운 세상을 경험하고 있는 딸에게 좋은 음식과 좋은 공간을 함께 경험하게 해주고 싶다는 마음으로 찾은 곳이었는데, 기대 이상으로 만족스러운 시간이었습니다.

우수 가는 길과 주차는 어떤가요?

우수는 공덕역 2번 출구와 바로 연결되어 있는 롯데캐슬프레지던트 지하 2층에 있어 찾아가기 정말 편했습니다.

비가 오거나 추운 날에도 이동하기 좋고, 넓은 주차장이 마련되어 있어 차량을 이용하는 분들도 3시간 무료주차가 가능하다는 점이 큰 장점이었습니다. 매장에 들어서는 순간 깔끔하면서도 모던한 분위기가 먼저 눈에 들어왔습니다.

공덕역 룸식당 우수의 좌석 구성

우수는 전 좌석이 프라이빗 룸으로 구성되어 있다는 점이 무엇보다 정말 마음에 들었습니다. 주변 소음 없이 오롯이 가족과 대화하며 식사를 즐길 수 있어 데이트 장소는 물론 상견례나 부모님 모시고 오는 가족모임 장소로도 손색이 없어 보였습니다.

4인석부터 8인석, 단체룸까지 다양하게 준비되어 있어 여러 모임에도 잘 어울릴 것 같았습니다.

디너 B코스 주문, 콜키지 프리로 약주까지

이날은 우수의 대표 메뉴인 디너 B코스를 주문했습니다. 직원분들의 친절한 안내를 받으며 자리에 앉아 메뉴를 살펴봤습니다.

특히 우수는 콜키지 프리 매장이라 평소 아껴두었던 약주를 가져와 함께 즐길 수 있다는 점도 무척 매력적이었습니다.

식사가 시작되기 전 오늘 사용할 식재료를 직접 보여주며 설명해 주셨는데, 투쁠 한우를 비롯해 전복, 새우, 캐비아, 표고버섯 등 최고급 식재료가 정갈하게 담겨 있는 모습을 보니 음식에 대한 기대감이 더욱 커졌습니다.

디너 B코스 순서: 우계진죽부터 한입요리까지

디너 B코스의 첫 번째 요리는 한우와 닭을 진하게 우려낸 우.계.진죽이었습니다. 따뜻하게 바로 육수를 부어주시는데, 부드럽고 진한 풍미가 마치 고급 스프를 먹는 듯한 느낌이었습니다.

속이 편안하게 풀리면서 코스의 시작을 아주 기분 좋게 열어주었습니다.

이어 나온 세 가지 한입요리는 플레이팅부터 감탄이 절로 나왔습니다. 불고기 샌드, 관자 페이스트리, 단새우 김부각이 숲속을 표현한 듯 아름답게 담겨 나왔는데 보기에도 예쁘고 맛도 모두 개성이 있었습니다.

특히 단새우 김부각은 단새우와 명란, 김부각이 어우러져 고소하면서도 감칠맛이 뛰어나 가장 기억에 남았습니다. 새우를 채운 표고버섯 요리는 땅콩두부소스와 환상의 궁합을 보여주었습니다.

표고새우, 애호박은 표고버섯 특유의 향과 불향이 더해져 마치 고기를 먹는 듯한 식감이 인상적이었어요.

수제 아이올리소스를 곁들인 육회 감태는 돌돌 말아 한입에 먹는 재미까지 있었습니다.

능이버섯 육수 보리·참나물 밥과 옥돔구이

코스 중간에 능이버섯 육수를 부어 완성해 주시는 보리와 참나물 밥, 그리고 옥돔구이는 담백하면서도 숯불향이 은은하게 살아 있었습니다. 육수 한 숟갈만 먹어도 건강한 보양식을 먹는 기분이 들 정도였습니다.

피스타치오 떡갈비와 전복오색치자면, 약주와의 조합

이어 나온 떡갈비는 피스타치오가 더해져 식감과 풍미가 더욱 깊었어요. 전복오색치자면은 감태드레싱과 겨자마늘소스가 어우러져 입안을 깔끔하게 정리해 주었습니다.

쫄깃한 전복과 함께 가져간 약주를 곁들이니 정말 훌륭한 조합이었습니다.

메인 투쁠 한우 등심은 1인 화로에 직접

디너 B코스의 메인은 투쁠 한우 등심으로, 1인 화로가 제공되어 각자 원하는 굽기로 천천히 구워 먹을 수 있었습니다. 드디어 기다리던 고기는 입안에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞을 정도였습니다.

함께 제공되는 반상과 미역국, 정갈한 반찬들도 하나같이 완성도가 높아 마지막까지 만족스럽게 식사를 이어갈 수 있었습니다.

디저트는 참외소르베와 청귤주스

우수 디너 B코스의 마무리는 참외소르베와 청귤주스, 참외치즈, 코코넛칩, 딜로 구성된 디저트였습니다. 특히 참외소르베는 상큼하면서도 달콤해 코스의 마지막을 완벽하게 장식해 주었습니다.

딸도 "디저트까지 이렇게 맛있는 곳은 처음인 것 같다"며 연신 감탄할 정도였습니다.

막내딸과 보낸 시간, 그리고 우수를 추천하는 자리

저는 늘 아이들에게 좋은 환경과 좋은 음식을 경험하는 것도 중요한 교육이라고 생각합니다. 다양한 경험을 통해 자연스럽게 안목이 생기고, 사람을 대하는 태도와 삶을 즐기는 방식도 배워간다고 믿기 때문입니다.

이제 대학생이 되어 새로운 출발선에 선 막내딸과 함께 이런 시간을 보낼 수 있어 더욱 뜻깊었습니다. 맛있는 음식을 먹으며 많은 이야기를 나누고, 서로의 생각을 공유하는 그 시간이 무엇보다 소중한 추억으로 남았습니다.

공덕역 근처에서 소중한 사람을 대접하거나 부모님과의 가족모임, 연인과의 데이트, 상견례처럼 특별한 자리를 계획하고 있다면 우수는 충분히 만족할 만한 선택이라고 생각합니다.

프라이빗한 룸에서 편안하게 식사할 수 있고, 훌륭한 음식과 세심한 서비스까지 더해져 오랜만에 제대로 된 프리미엄 한우 다이닝을 경험한 하루였습니다. 다음에는 남편과도 함께 다시 방문해 보고 싶은, 오래 기억에 남을 공덕역 맛집 룸식당이었습니다.