나주혁신도시 샤브샤브 야채 셀프바 리필과 바 좌석, 유유샤브 나주혁신점

나주혁신도시에서 깔끔하고 푸짐하게 먹을 수 있는 샤브샤브 맛집을 찾다가 방문하게 된 유유샤브 나주혁신점! 신선한 야채가 무한리필인 샤브샤브집이다. 평소 샤브샤브를 좋아하는 편인데, 다양한 재료 구성, 야채 리필까지 가능해서 꽤 만족스럽게 식사하고 온 곳이다.

유유샤브 나주혁신점 주차와 외관은?

유유샤브 나주혁신점은 나주혁신도시에 있고, 건물 내 주차장이 마련되어 있다. 주변에도 주차할 수 있는 공간이 많아 주차 걱정 없이 방문할 수 있었다.

매장 외관은 생각보다 크고 화려해서 멀리서도 눈에 잘 띄는 편이었다. 샤브샤브 전문점이라고 하면 보통 아담하고 조용한 분위기를 떠올리는데, 유유샤브는 외관부터 규모가 꽤 있어 보여서 기대가 됐다.

유유샤브 메뉴와 가격

유유샤브 나주혁신점은 기본 샤브샤브부터 반반샤브, 편백찜까지 다양한 메뉴를 판매하고 있었다.

• 유유샤브(1인) 18,000원 — 기본 샤브샤브 구성
• 반반샤브(1인) 19,000원 — 두 가지 육수를 즐길 수 있는 샤브샤브
• 편백찜+미니샤브(1인) 24,000원 — 편백찜과 샤브샤브를 함께 즐기는 구성

주방을 둘러싼 바 형태 좌석, 룸·단체석도 있을까?

유유샤브 나주혁신점은 주방을 중심으로 좌석이 빙 둘러싼 바 형태 구조이고, 룸과 단체석도 따로 있다고 한다. 매장에 들어서자마자 가장 먼저 눈에 들어온 건 이 독특한 내부 구조였다.

테이블이 중앙에 놓인 형태가 아니라, 주방을 중심으로 좌석들이 빙 둘러싸고 있는 바 형태의 구조였다.

요런 테이블 말고도 룸도 있고 단체석도 이용할 수 있다고 한다. 특히 단체로 방문할 경우 미리 예약하면 인원에 맞춰 좌석을 세팅해 주신다고 하니, 나주혁신도시에서 직장 동료들과 점심이나 저녁 회식 장소를 찾는 분들에게도 괜찮을 듯하다.

유유샤브 2인분 구성은 얼마나 푸짐할까?

가장 기본인 유유샤브 2인분을 주문했고, 기본찬은 단무지와 김치 정도로 아주 심플한 편이었다.

접시에 재료들이 한가득 담겨 나왔는데 비주얼부터 정말 푸짐했다. 아래쪽에는 배추와 숙주를 비롯한 각종 야채가 가득 깔려 있었고, 소고기와 버섯, 유부, 어묵, 만두 등 다양한 재료들이 보기 좋게 담겨 있었다.

특히 고구마떡까지 들어 있어서 재료를 하나씩 골라 먹는 재미가 있었다.

야채는 셀프바에서 자유롭게 리필

또 마음에 들었던 부분은 유유샤브 나주혁신점에서는 야채를 셀프바에서 자유롭게 리필할 수 있다는 점! 샤브샤브를 먹다 보면 고기보다 야채가 더 당길 때도 있는데, 이곳은 야채를 추가로 먹을 수 있어서 좋았다.

특히 육수가 점점 진해질수록 야채를 더 넣어 먹는 재미가 있어서 야채 좋아하시는 분들이라면 더욱 만족하실 듯하다.

샤브샤브 재료는 어떤 순서로 넣을까?

어묵을 먼저 넣고, 배추·숙주·버섯 같은 야채를 넣은 뒤, 마지막에 소고기를 한 장씩 살짝 익혀 먹었다. 어묵을 먼저 육수에 넣어 끓이니 어묵에서 나오는 감칠맛이 육수에 더해지면서 국물 맛이 더욱 깊어지는 느낌이었다.

그다음 배추와 숙주, 버섯 등 각종 야채를 차례대로 넣어주고 육수가 충분히 우러나기를 기다렸다. 야채가 어느 정도 익고 국물이 끓기 시작하면 마지막으로 소고기를 한 장씩 넣어 살짝 익혀 먹으면 된다.

유유샤브 시그니처 타래소스와 땅콩소스

유유샤브 나주혁신점에서 눈여겨볼 부분은 기본으로 제공되는 시그니처 타래소스! 타래소스는 일본식 요리에 자주 사용되는 소스로, 일반적으로 간장에 설탕이나 미림 등을 더해 감칠맛과 은은한 단맛을 낸 소스를 말한다. 샤브샤브에 익힌 고기나 야채를 찍어 먹으면 짭조름하면서도 감칠맛이 더해져 잘 어울린다.

개인적으로는 땅콩소스도 강력 추천! 고소하면서도 진한 땅콩소스에 샤브고기를 찍어 먹으면 정말 맛있다.

라이스페이퍼 추가와 간장계란밥

유유샤브 나주혁신점은 라이스페이퍼를 1,000원에 추가할 수 있고, 죽은 기본 메뉴에 포함되어 있지 않다. 샤브샤브를 먹다 보니 갑자기 월남쌈이 당겼는데, 마침 라이스페이퍼를 별도로 추가할 수 있어서 1,000원을 내고 주문!

보통 샤브샤브를 먹고 나면 마지막에 죽으로 마무리하는 걸 좋아하는데, 유유샤브 기본 메뉴에는 죽이 포함되어 있지 않았다.

그래서 간장계란밥을 별도로 주문해 봤다. 맛은 무난무난!!

🍜 마지막은 역시 샤브칼국수!

유유샤브 기본 구성에는 샤브칼국수가 포함되어 있어서 별도로 주문하지 않아도 됐다. 샤브샤브의 마무리는 역시 칼국수! 고기와 야채, 각종 재료를 충분히 끓여 먹은 육수에 칼국수 면을 넣어줬다.

샤브샤브의 진짜 매력은 마지막에 먹는 칼국수라고 생각하는데, 여러 재료에서 우러나온 맛이 육수에 그대로 남아 있어 국물 맛이 정말 좋았다.

끝까지 맛있게 먹고 나니 정말 배가 든든했다.

유유샤브 나주혁신점 총평

나주혁신도시에서 방문한 유유샤브 나주혁신점은 룸과 단체석도 마련되어 있어서 다양한 모임에 활용하기 좋아 보였다. 야채를 자유롭게 리필할 수 있다는 점이 가장 큰 장점! 시그니처 타래소스와 땅콩소스도 맛있었고, 마지막 칼국수까지 든든하게 먹기 좋았다.

나주혁신도시에서 푸짐한 샤브샤브 맛집을 찾거나, 직장인 점심 메뉴 또는 가족 외식 장소를 고민하고 있다면 유유샤브 나주혁신점을 추천하고 싶다.