진주 냉면 브레이크타임 전 테이블링 등록과 곱빼기 20인석 합석, 송기원진주냉면

핀다입니다~! 무더운 여름, 한낮 기온이 무려 40도에 육박하던 날이었는데요. 이런 날은 집에서 에어컨 빵빵하게 틀어놓고 쉬는 게 최고잖아요? 그런데 주말을 집에서만 보내기엔 왠지 아쉬운 거 있죠. 그래서 남편과 함께 오랜만에 진주로 나들이를 다녀왔습니다!

진주에 간 김에 그냥 지나칠 수 없는 곳이 있었는데요. 바로 TV 프로그램 '전현무계획'에 소개되면서 웨이팅 맛집으로 더욱 유명해진 송기원 진주냉면입니다. 더운 날씨에 시원한 냉면 한 그릇이 생각나기도 했고, 과연 소문만큼 맛있을지 궁금해서 직접 방문해 봤어요.

송기원진주냉면 본점 영업시간과 주차

송기원진주냉면 본점은 오전 10시 30분부터 오후 8시까지 영업하고, 오후 4시부터 5시까지가 브레이크 타임입니다. 라스트 오더는 15:40, 19:40이에요.

• 영업시간 10:30 ~ 20:00
• 브레이크 타임 16:00 ~ 17:00
• 라스트 오더 15:40 / 19:40
• 단체 이용 가능, 포장 가능, 유아의자 구비, 테이블링 가능
• *가게 바로 앞에 주차장이 있어요 :-)

오후 5시 오픈런, 테이블링은 브레이크 타임에도 걸 수 있어요

송기원진주냉면 본점은 브레이크 타임이 끝나는 오후 5시 전에도 테이블링 대기 등록이 가능합니다. 저희는 5시에 브레이크 타임이 끝난다고 해서 4시 40분쯤 미리 도착해 주차를 해두고 기다리고 있었는데요.

그런데 먼저 와 계시던 분들이 하나둘씩 테이블링 기계에 열심히 입력을 하고 계시더라고요. 저는 당연히 오픈 시간인 오후 5시부터 대기 등록이 가능한 줄 알았는데, 알고 보니 오픈 전에도 미리 테이블링으로 웨이팅을 걸 수 있었습니다! 뒤늦게 그 사실을 알고는 휴대폰으로 재빨리 테이블링 앱을 켜서 저도 대기를 등록했어요. 😆

그리고 오후 5시가 되자 식사를 마친 손님들이 하나둘 나오기 시작했고, 동시에 기다리던 손님들이 순식간에 매장으로 들어가더라고요. 역시 '전현무계획'에 소개된 맛집답게 오픈 시간부터 정말 많은 사람들이 몰렸습니다. 괜히 웨이팅 맛집이 아니라는 걸 실감했어요.

방문하실 예정이라면 오픈 전에 미리 테이블링으로 대기 등록하는 걸 꼭 추천드립니다! 조금만 늦어도 대기 시간이 훨씬 길어질 수 있어요.

가게 주차장 뒤로는 웨이팅 의자가 있는데요. 센스있게 그늘이 있는 곳에 의자들을 깔아놓으셨더라구요.👍👍👍👍👍 Good~!

오후 5시가 되면 테이블링 대기 순서대로 번호를 불러 입장하게 됩니다. 직원분께서 마이크를 이용해 대기 번호를 불러주시기 때문에 뒤편 그늘에 있어도 소리가 잘 들렸어요.

2인은 중앙 20인 공용 테이블 합석

송기원진주냉면 본점 매장 중앙에는 약 20명 정도가 함께 앉을 수 있는 긴 공용 테이블이 자리하고 있고, 양옆으로는 2인석과 4인석 테이블이 배치되어 있어요. 입장할 때는 직원분께 대기번호를 말씀드리면 인원수에 맞게 자리를 안내해 주십니다.

보니 2인 손님들은 대부분 중앙에 있는 공용 테이블로 안내받는 것 같더라고요. 저희도 2명이어서 자연스럽게 중앙 20인석에 착석했습니다. 😂 덕분에(?) 처음 보는 분과 마주 보고 냉면을 냠냠~! 먹게 되었네요. ㅎㅎ

오픈한 지 얼마 되지 않아 가게 안이 만석..! 북적북적했어요. 처음에는 조금 어색했지만 워낙 손님이 많은 맛집이다 보니 금방 적응됐고, 회전율도 빨라서 오히려 효율적인 좌석 배치라는 생각이 들었습니다.

따뜻한 육수와 반찬은 셀프바에서

그리고 따뜻한 육수는 셀프바에서 자유롭게 가져다 드실 수 있습니다. 냉면을 기다리면서 따뜻한 육수를 한 잔 마시니 속도 편안해지고 입맛도 한층 살아나더라고요.

기본으로 제공되는 무와 김치도 부족하면 직원분께 말씀드려도 되지만, 셀프바에서 직접 가져다 드실 수도 있습니다. 눈치 볼 필요 없이 원하는 만큼 편하게 이용할 수 있어서 좋았어요. 😊

메뉴판과 가격, 곱빼기 추천

메뉴판 입니다. 다소 특이한 이름을 가진 메뉴들인데요.

• 순조 1800년 - 물냉면 13,000원
• 논개 1593년 - 비빔냉면 13,000원
• 송기원 1997년 - 물비빔냉면 14,000원
• 우전 - 육전 25,000원
• 냉면 곱빼기 변경 시 +3,000원

아는 지인분 말씀으로는 양이 적으니 곱빼기로 먹는 걸 추천해 주시더라구요. 그래서 저희는 언제나 그랬듯 곱빼기로 주문했습니다 ^_^

우전 25,000원, 순조 1800년 곱빼기 16,000원, 송기원 1997년 17,000원. 총 58,000원 주문했습니다.

기본 반찬으로는 새콤하게 절인 곁들임 무와 아삭한 겉절이가 제공됩니다. 저희는 육전도 함께 주문해서 1인당 하나씩 육전 소스도 준비해 주셨어요. 음식이 나오기 전에는 셀프 코너에서 직접 떠온 따뜻한 육수를 한 잔 마시며 기다렸습니다.

우전 육전과 송기원 1997년 물비빔냉면

잘 구워진 육전과 물냉면 그리고 물비빔냉면입니다.

육전을 가위로 싹둑싹둑 잘라서 냐미~! 소스에 찍어 먹으니 고소하고 맛있었구요. 냉면과 함께 곁들여 먹으니 냉면이 한층 더 맛있어졌어요.

물비빔냉면 슥슥 비벼서 냐미~! 남편은 물냉면보다는 물비빔냉면이 괜찮다고 했습니다. 호호 제가 추천하는 가장 맛있는 조합은 곁들임 무 + 물비빔냉면 + 육전을 한입에 함께 먹는 방법!

순조 1800년 물냉면 맛은? 호불호가 갈릴 수 있어요

다음은 물냉면입니다. 평소 새콤달콤한 시판 냉면 육수에 익숙해서 그런지, 처음 맛본 진주냉면의 육수는 생각보다 조금 낯설게 느껴졌어요.

일반 냉면처럼 겨자와 식초를 취향껏 넣어 잘 섞은 뒤, 곁들임 무와 육전을 함께 먹어보니 훨씬 조화롭게 즐길 수 있었습니다. 처음에는 익숙하지 않은 맛이라 "어? 생각했던 냉면이 아닌데?" 하는 느낌이 들었지만, 먹을수록 송기원 진주냉면만의 매력이 느껴지더라고요.

남기지 않고 클리어~! 자극적인 새콤달콤함보다는 담백하면서도 깊은 풍미가 살아 있는 육수라 호불호는 있을 수 있지만, 한 번쯤은 꼭 경험해 볼 만한 진주냉면이었습니다. 평소 먹던 냉면과는 확실히 다른 스타일이라 색다른 경험이었고, 왜 많은 분들이 진주냉면을 찾는지 조금은 알 것 같았습니다.