아산 음봉 비바람 여행 중 감기 기운 아이들과 능이오리백숙, 오능이샤브백숙

비 오고 추운 아산 여행, 왜 오능이샤브백숙을 찾았나

아이들과 함께 떠난 아산 여행에서 비바람과 갑작스러운 추위를 만나 따뜻한 보양식을 찾다가 음봉면의 오능이샤브백숙을 찾았어요. 여행의 설렘도 잠시, 하필 날씨가 심상치 않았거든요. 비바람이 몰아치고 기온까지 뚝 떨어지니 아이들은 콜록거리고, 저희 부부도 으슬으슬한 기운에 몸이 움츠러들더라고요.

이럴 때일수록 따뜻하고 든든한 음식이 생각났는데요. 온 가족이 함께 먹을 수 있는 보양식을 찾다가 발견한 곳이 바로 현지인 맛집으로 유명한 오능이샤브백숙이에요.

단순히 한 끼를 해결하는 곳을 넘어, 정성껏 우려낸 육수와 다양한 버섯을 함께 즐길 수 있다는 점이 눈길을 끌었어요. 쌀쌀한 날씨에 더욱 생각났던 따뜻한 한 상, 아산 여행 중 방문한 오능이샤브백숙!! 지금부터 소개해 볼게요.

오능이샤브백숙 위치와 주차, 영업시간은?

오능이샤브백숙은 충남 아산시 음봉면 음봉로401번길 5, 1층에 있어요. 아산 스파비스나 아산CC, 동암저수지와 월랑저수지 인근을 여행하면서 식사 장소를 찾는 분들이 들러보기 좋은 위치예요.

매장 앞과 건물 뒤편에 주차장이 마련되어 있고, 약 25대까지 주차할 수 있는데요. 주차비와 발렛비도 무료라 차량으로 이동하는 가족 여행객에게 편리한 점이었어요.

영업시간은 매일 오전 10시 30분부터 오후 9시까지이며, 오후 3시부터 4시까지는 브레이크 타임이에요. 백숙은 조리 시간이 오래 걸리는 메뉴인 만큼 방문 전 예약하는 것을 추천해요. 저도 네이버 예약을 하고 방문했는데, 미리 준비된 상차림 덕분에 식사를 한결 편하게 시작할 수 있었어요.

능이오리샤브백숙 육수는 어떤 맛인가요?

이번에 선택한 메뉴는 오능이샤브백숙의 대표 메뉴이자 든든한 보양식으로 손꼽히는 능이오리샤브백숙이에요.

능이오리샤브백숙의 진가는 단연 육수에서 느낄 수 있었는데요. 엄나무와 꾸지뽕나무를 오랜 시간 정성껏 우려낸 육수에 향긋한 능이버섯을 더해 깊은 맛을 완성했더라고요.

첫 숟가락을 뜨니 은은하게 퍼지는 능이버섯 향과 진한 국물이 어우러져 따뜻한 국물 요리가 생각났던 날에 잘 어울렸는데요. 육수가 부족할 때마다 어떻게 아셨는지, 직원분께서 용케 알고 바로 리필해 주셔서 더욱 좋았어요.

보양버섯 8종 샤브샤브, 어떻게 먹으면 좋을까

능이오리샤브백숙에는 동충하초와 노루궁뎅이버섯 등 평소 접하기 힘든 귀한 버섯들이 한상 차려지는데요,

팔팔 끓는 육수에 살짝 데친 버섯을 부드러운 오리고기와 함께 곁들여 보세요. 부드러운 오리고기와 버섯 특유의 식감이 어우러져 한 가지 메뉴로도 다채롭게 즐길 수 있었는데요.

특히 겨자가 들어간 땅콩소스에 버섯을 찍어 먹으니 고소한 풍미까지 더해져 색다르더라고요. (땅콩소스 킥입니다) 평소 물에 빠진 고기를 선호하지 않는 분들도 버섯 위주로 즐길 수 있다는 점에서 선택의 폭이 넓은 편이에요.

능이오리백숙부터 능이 찰밥 죽까지

보양 버섯들로 입맛을 기분 좋게 돋운 뒤엔, 본격적으로 오늘의 메인인 능이오리백숙을 즐길 차례예요.

은은한 능이버섯 향이 푹 배어든 육수 속 오리고기는 이미 부드럽게 익어 있어 먹기만 하면 됩니다. 국물 한 술에 담백한 고기를 곁들여 먹다 보면, 비바람에 으슬거렸던 몸이 노곤노곤 녹아내리는 기분인데요. 속까지 따뜻하게 데워주는 국물 요리가 간절했던 참이었는데, 이보다 더 만족스러울 수 없었죠. 첫째는 오리다리 들고 야무지게 뜯었는데 기침이 뚝 멈추더라고요.

하지만 이 식사의 진짜 필살기는 마지막에 나옵니다. 바로 오능이샤브백숙만의 특별한 능이 찰밥인데요.

평범하게 내어주는 찰밥이 아니라, 백숙 육수를 넣고 뭉근하게 끓여내 마지막 한 술까지 깊은 맛을 잃지 않는 게 특징이에요.

오리고기와 버섯을 다 비워낸 후 진해질 대로 진해진 국물에 찰밥을 넣어 죽으로 즐기니, 구수함의 깊이가 남달랐어요.

식사 후에는 직접 만든 수제 식혜와 향긋한 능이 황금버섯 차가 기다리고 있어 마무리까지 깔끔했고요.

백숙과 완벽한 합을 이루는 정갈한 밑반찬들까지, 손님을 생각하는 정성이 묵직하게 느껴지는 한 끼였습니다.

부모님 생신·가족 모임 룸 예약과 아이 동반

오능이샤브백숙은 오붓한 가족 식사뿐만 아니라, 부모님의 생신이나 격식 있는 단체 모임을 계획할 때도 1순위로 고려해 볼 만한 곳이에요.

특히 생일이나 기념일을 앞두고 계신다면 주목해 주세요. 16명까지 수용 가능한 전용 파티룸부터 20명 규모의 독립된 룸까지 프라이빗한 공간이 잘 갖춰져 있거든요.

다만, 생일상과 파티룸 세팅을 위해서는 세심한 준비 시간이 필요한 만큼 최소 7일 전 예약이 필수라는 점 꼭 기억해 두세요!

또한 아이 동반 방문도 전혀 걱정 없습니다. 유아 의자가 준비되어 있고 유모차 반입도 가능해 온 가족이 편안하게 식사에 집중할 수 있답니다. 참고로, 단체 방문 시에는 원활한 주차를 위해 예약하실 때 미리 차량 대수를 함께 알려주시면 매장에서 훨씬 수월하게 안내해 주실 거예요.

직접 가기 어렵다면 오능이샤브백숙 밀키트

거리상의 이유로 직접 방문이 어렵다면 매장의 맛을 그대로 재현한 오능이샤브백숙 밀키트를 눈여겨보세요. 안내된 레시피에 따라 약 20분간 보글보글 끓이기만 하면 매장에서 먹는 그 깊고 진한 보양식의 풍미를 집에서도 간편하게 맛보실 수 있다고 해요. 전국 어디서나 소중한 분들과 건강한 한 끼를 나눌 수 있으니, 이용해 보시면 좋겠네요.

아산 음봉 오능이샤브백숙 총평

이번에 다녀온 음봉 맛집, 오능이샤브백숙은 말 그대로 몸이 먼저 알아보는 보양식이 무엇인지 제대로 보여준 곳이었습니다. 단순한 아산 백숙 집을 넘어, 귀한 약용 버섯 샤브샤브와 4시간의 정성이 깃든 능이 육수까지 더해져 그야말로 품격 있는 한 끼를 선물받은 기분이었어요.