진주 냉면 모녀 4대 외식 아기의자와 배금초 식초, 송기원진주냉면 본점

오늘은 경남 진주 맛집을 소개해 드리려고 해요. 저는 외가 친가 모두 진주라 진주에 종종 방문하는데요, 이번에도 친정 내려와 있는 김에 하루 진주에 가서 외할머니를 모시고 식사를 했어요. 날이 더워서 냉면이 땡기더라구요! 해별이, 저, 엄마, 외할머니 모녀 4대가 진주 냉면 맛집인 송기원진주냉면 본점에 방문해서 냉면에 육전까지 맛있게 먹고온 후기 들려드릴게요.

송기원진주냉면 본점 영업시간·주차·웨이팅

송기원진주냉면은 매일 10:30부터 20:00까지 영업하고, 브레이크타임은 16:00~17:00, 라스트오더는 15:40과 19:40이에요. 주차는 매장앞, 연암도서관 공영주차장, 동광교회주차장(일요일은 불가)에 할 수 있고 웨이팅은 테이블링 원격줄서기가 가능해요.

송기원진주냉면은 상대동 본점과 주약동 직영점이 있어요. 저는 이날 본점으로 방문했어요.

전현무계획에서 방송된 걸 보고 계속 궁금했던 곳인데, 이제야 방문하게 되었어요. 백년가게이기도 하고 또 2024년부터 3년 연속 블루리본을 받았더라구요. 들어가기 전부터 기대감 상승!!

평일 점심시간 좀 지나서 방문했는데 사람이 많더라구요. 송기원진주냉면은 테이블링으로 원격줄서기가 가능해요! 냉면이라 회전율이 빨라서 대기인원이 금방 줄더라구요.

테이블링으로 대기걸어놓고 시간이 되어 들어갔는데 두시가 넘은 시간에도 만석이었어요.

송기원진주냉면 메뉴 이름, 순조·논개·송기원

송기원진주냉면은 메뉴 이름이 특이했어요. 순조1800년이 물냉면, 논개1593년이 비빔냉면, 송기원1997년이 섞음냉면 (물비빔) 이에요. 곁들임메뉴로는 한우로 만든 육전인 우전이 있고, 겨울메뉴로 동일가애라는 이름의 갈비탕이 있어요. 저희는 여기서 순조1800년, 송기원1997년, 그리고 같이 먹을 우전을 주문했답니다.

음식 나오기 전 왕할무니랑 인사하는 해별이. 이 날은 저의 외할머니랑 해별이가 처음 만나는 특별한 날이었어요. 엄마의 엄마의 엄마를 만나 신기한 아가 ㅎㅎ

냉면과 한우 육전 우전 맛은?

주문한 메뉴가 나왔어요. 음식이 정말 빨리 나와요! 거의 앉자마자 나온 것 같아요. 회전율이 빠른 이유가 있더라구요.

좌측부터 우전, 송기원, 순조. 할머니가 점심식사를 이미 하신 상태라 냉면 두개에 우전하나, 요렇게 시켜서 나눠먹었어요. 진주에서는 냉면위에 육전을 올려 먹어요. 평소에는 물냉파지만 진주냉면만은 물비빔식으로 해먹는 걸 참 좋아한답니다.

이 날 저의 원픽은 우전이었어요. 한우를 쓰신다는데 고기가 얇고 정말 맛있더라구요. 얇은 고기와 적절한 두께, 굽기의 계란옷에서 나오는 그 식감?이 정말 좋았어요. 적당히 고소한 맛도 나구요. 엄마도 육전 진짜 맛있게 잘구웠다고 인정하셨어요.

진주냉면에는 이미 육전이 올라가지만 우전을 올려서 한 입 먹어봤어요 ㅎㅎ 시원한 냉면과 담백하고 고소한 우전이 잘 어울렸어요. 송기원진주냉면의 냉면육수는 담백하고 깔끔한 맛이에요. 요즘 조미료 범벅맛인 냉면집이 많은데 여긴 튀는 맛 없이 깔끔하더라구요.

냉면 식초는 배금초

식초는 배금초를 쓰시더라구요. 검색해보니 경북 김천의 배금도가라는 브랜드에서 나온 천연발효식초라고 해요. 냉면집에서 식초는 정말 많이 소모되는 재료인데, 이렇게 고급 식초를 사용하는 것을 보고 이 집은 원가를 고려해 적당히 타협하지 않고 음식의 완성도를 높이고자 신경쓰는 집이라는 느낌이 들었어요.

잘 어우러졌던 육전과 육전소스

그리고 온육수가 정말 맛있더라구요. 육수를 누가 훔쳐가려고 했다는 전설같은 이야기가 있대요.

아기 동반, 아기의자 있어요

송기원진주냉면에는 아기의자가 있었어요. 아기동반 하시는 분들은 직원분께 아기의자 요청해 보세요!

요즘 자기주장이 생기기 시작해서 점점 외식난이도가 올라가고 있지만 어째저째 잘 버텨준 아기ㅎㅎ

송기원진주냉면 내부 분위기와 셀프바

셀프바가 있어서 온육수랑 무, 김치를 원하는 만큼 가져갈 수 있어요. 식기류도 필요한 경우 셀프바에서 바로바로 가져다 쓸 수 있게 되어 좋더라구요.

입구 옆에는 웨이팅존이 있어요.

그 위에는 그간 다녀간 유명인들의 싸인이 있답니다. 이찬원도 보이고 곽준빈도 보이고 많이 다녀갔네요! 사장님께서 표창을 많이 받으셨더라구요.

송기원진주냉면 총평

모녀4대가 방문한 송기원 진주냉면은 1세대 진주냉면의 맛을 느낄수 있는 곳이에요. 어른들과 방문하기에도 좋았어요. 웨이팅이 있지만 테이블링으로 미리 대기를 걸고 방문하면 그렇게 오래 기다리지 않아도 된다는 거!! 회전율이 정말 빠르고 무엇보다 음식이 거의 앉자마자 나오는 수준으로 빨리나왔어요.

우전(육전)이 정말 맛있었고 섞음냉면인 송기원1997년은 면이 꼬들탱탱해서 완전 제스타일이었어요. 우전과 냉면 조합도 괜찮았어요. 더운 여름에 진주 냉면 맛집 송기원진주냉면에서 식사 한번하고 더위가 싹 가셨답니다- 진주 냉면 맛집 찾으신다면 한번 방문해보세요.