다산역 삼겹살 오픈런 20분 대기와 봄동 겉절이 반찬, 우돈탄 다산본점

다산역 고기집 중에 왜 우돈탄 다산본점이었나

우돈탄 다산본점은 다산역 먹자골목 안에 있는 고기집으로, 참숯에 초벌된 고기를 직원이 테이블에서 구워줘요. 우돈탄은 다산이 본점이고, 전국에 하나라서 더 애정하는 고기집입니다.

개인적으로 다산신도시 동네를 좋아해요. 다산 아울렛도 있어서 쇼핑하기도 좋고, 근처 공원이나 가볼 만한 곳이 다산에서 가깝다 보니 자연스레 서울 갈 때마다 자주 들르게 되는데, 그렇다 보니 점심이나 저녁 먹으러 다산역 주변으로 많이 갑니다. 매번 외식할 때 왜 이렇게 고기가 땡기는지, 많고 많은 다산 고기집 중에서 우돈탄을 가게 되었는데 반해버린 이유 지금부터 알려드릴게요!

다산역 먹자골목 안에 들어가 보면 아시겠지만 수많은 고기집들이 있거든요? 그중에서도 왜 여길 갔냐면요, 참숯에 초벌이 되어 나오는데 테이블에서 그릴링을 해주셔서 한 번에 다 구워서 먹을 수 있을뿐더러 육즙이 한가득 머금어 있어서 맛나요.

우돈탄 다산본점 주차와 좌석은 어떤가요?

우돈탄 다산본점 주차는 건물 내 지하주차장을 이용하면 되는데, 골뱅이 구조라서 초보는 비추! 근처 공영주차장으로 향하십쇼. 내부는 아담한 거 같은데 프라이빗하게 칸막이가 되어 있어서 불편함이 전혀 없었어요.

환풍기도 테이블마다 중간에 설치되어 있다 보니 고기를 구우면서 나오는 연기가 전부 저길로 쑉~

바깥에 야장 느낌의 야외석도 있습니다.

저희는 안쪽 내부 가운데 자리에 앉았는데 첫 느낌이 '깔끔하다'였고, 그 이후로도 쭉 그 느낌 그대로~

우돈탄 메뉴와 고기세트 구성

우돈탄 메뉴는 우대갈비를 비롯해 한돈 삼겹과 목살이 있어요. 고기세트는 소갈비된장찌개나 한돈김치찌개 둘 중에 하나 고를 수 있는 찌개 포함이라 가성비 있구요.

우대갈비는 우돈탄만의 방법으로 숙성시켜서 질기지 않고 우대 본연의 맛을 구현하고, 삼겹이나 목살도 육즙이 안 빠지게 초벌되어 나오기 때문에 집에서 먹는 고기 맛과 전혀 달라서 외식한 보람을 느끼게 해준다고나 할까요?

오픈런하면 얼마나 기다리나요?

저희는 이날 삼겹세트로 골랐는데, 오픈런을 하다 보니 참숯 달궈지는 데 조금 걸려서 20분? 기다린 거 같아요. 고기는 초벌되어 나와요.

기다림을 잊게 한 봄동 겉절이 반찬

그런데 말이죠, 우돈탄 다산본점 기본 반찬이 워낙 맛있어서 초벌을 기다리는지도 모르겠더라구요. 제가 고기집 좀 다녀봤는데 역대급으로 맛났어요.

겉절이 김치 종류가 도망간 입맛도 돌아오게 만들더라구요. 새콤한 봄동 겉절이부터 빨간 고춧가루 겉절이까지.. 반찬도 되게 깔끔하게 담겨져 나와서 먹기도 편했고, 리필 요청하면 한가득 담아서 주시는 것도 좋음.

기본 앞접시나 수저 같은 식기류들도 테이블마다 벽면의 여닫이 수납함에 비치되어 있어서 공간을 더 넓게 쓰면서 위생적으로 꺼내 쓸 수 있더라구요.

초벌 삼겹살은 테이블에서 어떻게 구워주나요?

우돈탄 다산본점의 초벌 삼겹살은 겉면만 그을린 상태로 나오고, 속은 안 익어서 테이블 불판에서 직원이 한 번 더 구워주십니다. 반찬을 먹으면서 맛있다를 여러 번 반복해서 말하다 보니 초벌된 삼겹살이 나왔는데, 체감상 금방 나온 듯요.

센불에서 짧게 구워주시는데 숙련된 솜씨였어요. 기름이 튀지도 않고 육즙 안 빠지게 그릴링 해주신 덕분에 불 끄고 평온한 상태에서 시식할 수 있거든요.

고기가 얼추 다 익어갈 때쯤 새송이버섯과 꽈리고추, 대파도 기름에 다 같이 볶아주시는데 이것도 별미에요.

고기가 익기 시작하면 먹을 수 있는 것부터 불판 대기존으로 올려주시는데 태우지 않고 진짜 잘 구워주셨어요.

삼겹살 찍어 먹는 소스 4가지와 원픽 양파절임

우돈탄 다산본점에서는 삼겹살을 쌈장, 명란젓, 양꼬치소스, 소금 4가지 소스에 찍어 먹을 수 있어요. 삼겹살을 4번의 다른 맛으로 먹을 수 있다는 게 묘미에요.

그럼에도 제 원픽은 양파절임! 고추가 매콤해서 감칠맛이 올라와요.

세트에 포함된 소갈비된장찌개 맛

삼겹세트에 포함된 찌개로 소갈비된장찌개를 골랐고, 고기를 먹는 중에 이어서 나왔어요.

소갈비 자투리지만 된장과 만나서 얼마나 꼬숩게요. 두부와 부추도 많이 들어가고 양파가 들어가서 달달합니다.

다이어트 중에도 다시 갈 다산역 삼겹살집

육즙 쫙 머금은 삼겹살이 사라질 때마다 아쉬움.. 다욧 중이라서 더 시킬 수 없는 현실이 가혹하지만, 한 점을 먹더라도 저는 우돈탄 갈 거예요.

겉절이도 한 번 리필해서 다시 원상태에서 맛있게 먹었네요. 다산역 삼겹살의 진수를 보여주는 다산 우돈탄, 안 가본 사람 없기를♥