청주 송절동 삼겹살 숙성삼겹·칼집항정에 물냉면과 식후 원두커피, 백산화로

오늘은 최근에 고기를 먹으러 다녀온 정말 기분 좋은 맛집 한 곳을 소개해 드리려고 합니다. 평소에 고기를 워낙 좋아하는 편이라서 동네 근처에 맛있는 고기 샵이 있다고 하면 꼭 찾아가 보는 편인데요. 이번에 새로 다녀온 곳은 고기의 품질은 물론이고 깔끔한 매장 인테리어와 푸짐하게 나오는 사이드 메뉴까지 완벽해서 깊은 인상을 받았던 곳입니다. 바로 송절동에 위치한 백산화로 테크노폴리스 송절점 입니다.

백산화로 테크노폴리스 송절점 주차와 매장 분위기

백산화로 테크노폴리스 송절점은 매장 전용 주차장이 있어 차를 가지고 가도 편했습니다. 차를 가지고 이동할 때 가장 신경 쓰이는 것이 주차 문제인데 주차 걱정 없이 편안하게 차를 대고 매장 내부로 들어서니 탁 트인 넓은 공간과 함께 정갈한 인테리어가 눈에 들어왔습니다. 전체적으로 분위기가 좋아요.

깔끔하면서도 고급스러운 느낌이 물씬 풍겨서 연인끼리 데이트하러 오거나 가족 모임으로 오기에 아주 제격이었습니다. 좌석 배치도 여유롭고 테이블 수가 많아서 단체 모임이나 회식하기 좋아요.

기본 상차림과 계란찜·청국장

자리를 잡고 앉아 메뉴판을 살핀 후 백산화로의 대표 메뉴들을 다양하게 주문해 보았습니다. 주문이 끝나자마자 기본 상차림이 세팅되었는데 반찬들도 하나같이 정갈하고 고기와 잘 어울리는 조합이었습니다.

특히 기본으로 제공되거나 곁들여 먹는 사이드 메뉴의 퀄리티가 상당했는데요. 고기가 익기 전에 계란찜과 청국장 같이 먹었는데 너무 맛있었어요. 몽글몽글 부드러운 계란찜은 식전에 입맛을 돋워주기에 딱이었고 구수하면서도 깊은 맛이 나는 청국장은 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 매력이 있었습니다.

숙성삼겹살과 칼집항정살 맛은?

기다리던 메인 요리가 불판 위에 올라갔습니다. 저희는 숙성삼겹살과 칼집항정살 먹었는데 너무 맛있었어요.

정성스럽게 숙성된 두툼한 고기라 그런지 육즙이 그대로 살아있었습니다. 화로 위에서 노릇노릇하게 익어가며 나는 고소한 냄새가 매장 안에 가득 퍼져 군침이 절로 도는 순간이었습니다.

적당한 크기로 잘라 한 점 입에 넣으니 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여 씹을 때마다 고소한 육즙이 터져 나왔습니다. 청주 맛집 삼겹살 퀄리티를 제대로 느낄 수 있는 최고 수준의 고기였습니다.

결이 고스란히 살아있는 칼집항정살 역시 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었습니다.

와사비나 소금을 살짝 찍어 먹으면 고기 본연의 풍미가 극대화되고 파채나 싱싱한 쌈 채소와 함께 곁들여 먹어도 질리지 않고 계속 들어갔습니다. 왜 많은 분들이 청주 맛집 삼겹살 대표적인 장소로 백산화로를 손꼽는지 직접 맛을 보니 바로 이해할 수 있었습니다.

마무리는 돼지 껍데기와 물냉면

고기를 맛있게 구워 먹은 후 정석 코스인 후식 메뉴도 빠뜨릴 수 없었습니다. 마무리로 돼지 껍데기도 먹었는데 야들야들 꼬들꼬들 너무 맛있었어요.

달콤 짭조름한 양념이 잘 배어있는 껍데기를 소스에 찍어먹으니 맛이 두 배가 되었습니다. 거기에 더해 시원하고 깔끔한 육수가 매력적인 물냉면도 너무 맛있었구요. 기름진 입안을 개운하게 씻어내 주는 살얼음 동동 냉면과의 조합은 그야말로 완벽한 마무리가 되어주었습니다.

응대와 식후 원두커피

처음 들어설 때부터 나갈 때까지 사장님과 직원분들의 친절한 응대 덕분에 식사하는 내내 기분이 참 좋았습니다. 기분 좋게 식사를 마치고 나가는 길 커피도 먹을수 있었고 원두커피 한 잔을 손에 쥐고 따뜻하게 마무리를 하니 완벽한 힐링 식사가 완성되었습니다.

청주 맛집 삼겹살 정석을 경험하고 싶으시다면 신선한 육질과 훌륭한 분위기를 자랑하는 백산화로 테크노폴리스 송절점에 꼭 방문해 보시길 적극적으로 추천해 드립니다!