아차산역 갈비탕 12시간 핏물 빼는 정성과 맞은편 공영주차장, 아차산통갈비탕

요즘 날씨도 오락가락하고 기력이 떨어지는 느낌이 들어서 든든한 국물 요리가 생각나더라고요. 그래서 푹 끓여낸 진한 국물로 기운을 채우고자 아차산역 맛집으로 잘 알려진 아차산통갈비탕에 다녀왔어요.

아차산통갈비탕 주차는 어디에 하나요?

아차산통갈비탕은 매장 자체 주차 지원은 따로 없지만, 바로 맞은편에 공영 주차장이 넓게 자리하고 있어요. 보통 이런 식당에 갈 때 주차가 불편하면 가기 전부터 망설여지는데, 아차산통갈비탕은 맞은편 공영 주차장 덕분에 주차 스트레스 없이 아주 편하게 방문할 수 있었어요. 차를 가져가시는 분들도 마음 편히 다녀오실 수 있는 곳이랍니다.

아차산통갈비탕 메뉴와 가격은?

아차산통갈비탕 메뉴는 기본인 원기회복 왕갈비탕부터 얼큰한 맛, 특 사이즈, 그리고 아롱사태가 듬뿍 들어간 메뉴까지 다양하게 준비되어 있었어요. 자리에 앉아 메뉴를 찬찬히 살펴봤어요.

가격대는 1만 6천 원에서 1만 9천 원 사이로 형성되어 있는데, 저희는 평소 든든한 고기를 좋아해서 1만 9천 원짜리 고기 듬뿍 아롱사태 갈비탕과 해장용으로 딱 좋아 보이는 1만 7천 원짜리 얼큰 왕갈비탕을 주문해 보았어요.

아차산통갈비탕 갈비탕은 어떻게 끓이나요?

아차산통갈비탕 매장 한편에 적힌 글귀에 따르면, 매일 120킬로그램의 갈비를 무려 12시간 동안 핏물을 빼고 깨끗이 세척하는 것부터 시작한다고 해요. 주문을 마치고 그 글귀를 보니 갈비탕 한 그릇이 나오기까지 얼마나 많은 정성이 들어가는지 알 수 있었어요. 그다음 각종 재료를 넣어 1시간 초벌로 삶아내고, 6시간 이상 기름을 제거하며 꼼꼼하게 고기를 손질하신다고 하네요.

• 매일 갈비 120kg을 12시간 동안 핏물 빼고 세척
• 각종 재료를 넣어 1시간 초벌 삶기
• 6시간 이상 기름 제거하며 고기 손질
• 몸에 좋은 재료와 양념을 더해 1시간 30분 더 삶기

마지막으로 몸에 좋은 재료와 양념을 더해 1시간 30분을 더 삶아내며 중간중간 열과의 싸움을 이겨낸다는 문구를 읽으니, 시키신 모든 분들의 기력 회복이 바람이라는 사장님의 진심이 오롯이 느껴져서 먹기 전부터 기대감이 한껏 높아졌어요.

아롱사태 갈비탕과 얼큰 왕갈비탕 맛은?

아롱사태 갈비탕: 두툼한데 사르르 녹는 고기

아차산통갈비탕의 아롱사태 갈비탕은 두툼하게 썰린 아롱사태가 정말 아낌없이 올라가 있었어요. 얼마 지나지 않아 뚝배기 가득 푸짐하게 담긴 메뉴들이 나왔는데, 아롱사태는 두께감이 있는데도 입에서 사르르 녹을 정도로 부드러워서 제대로 몸보신을 하는 기분이었어요. 고기 사이사이로 진한 국물이 잘 배어들어 씹을수록 담백한 풍미가 일품이더라고요.

얼큰 왕갈비탕: 집게로 건드리면 분리되는 갈빗대

얼큰 왕갈비탕 역시 큼직한 갈빗대가 시선을 사로잡았는데, 고기가 얼마나 푹 잘 익었는지 집게로 살짝만 건드려도 갈빗대에서 뼈와 살이 스르르 분리되어서 먹기 참 수월했어요. 특히 얼큰한 맛은 과하게 자극적인 매운맛이 아니라 고추기름이 살짝 둘러져 있어 기분 좋게 칼칼한 국물 맛을 내주니, 전날 술을 드셨다면 해장용으로 이만한 게 없겠다 싶었어요.

아차산통갈비탕 반찬과 셀프바, 밥 추가는?

아차산통갈비탕은 처음에 깍두기와 양파, 풋고추가 기본으로 세팅되고, 매장 한쪽 셀프바에 매콤달콤한 도라지무침과 맛깔나는 김치가 넉넉하게 준비되어 있어요. 알찬 밑반찬과 셀프바 인심이 아차산통갈비탕의 또 다른 매력이에요.

메인 메뉴와 곁들여 먹기 좋은 반찬들을 눈치 보지 않고 추가로 가져다 먹을 수 있어서 식탁이 훨씬 풍성해졌어요. 게다가 1인 1주문을 하면 밥은 원하는 만큼 무료로 추가할 수 있어서 든든한 한 끼를 원하시는 분들께 최고의 조건이 아닐까 싶어요.

식사 후 후식도 나오나요?

아차산통갈비탕은 식사 후 달콤하고 시원한 미숫가루와 바삭한 보리강정을 서비스로 내어주세요. 배불리 먹고 나서 입가심까지 완벽하게 해결할 수 있어서, 식사의 시작부터 끝까지 대접받는 기분으로 든든하게 나설 수 있었어요.

아차산통갈비탕 총평

오랜 시간 핏물을 빼고 기름을 걷어내는 정성스러운 조리 과정을 거친 만큼, 아차산통갈비탕은 잡내 없이 깊고 깔끔한 국물과 부드러운 고기의 조화가 일품인 곳이었어요. 밥 무한리필이나 셀프바의 다양한 반찬, 후식으로 제공되는 미숫가루와 보리강정 등 손님을 향한 세심한 배려가 식사 내내 기분 좋은 만족감을 안겨주었네요.

아차산역에서 든든한 고기와 진한 국물로 제대로 된 기력 회복이 필요하신 분들이라면 아차산통갈비탕에 꼭 한번 들러보시길 권해드려요.