인덕원 샤브샤브 시장 야채 듬뿍에 계란장 찍먹, 샤브식탁 동편마을직영점

직접 만드는 육수와 수제 소스, 당일 시장에서 사 오는 10여 가지 재료, 인근 가격 착한 공영주차장 도보 2분

동편마을에서 샤브식탁을 찾은 이유

샤브식탁 동편마을직영점은 안양 동편마을에 새로 생긴 샤브샤브집이에요. 요즘 야채를 푸짐하게 먹은 적이 없는 것 같더라고요. 고기나 배달음식은 자주 먹는데 막상 속 편하게 한 끼 먹은 기억이 없어서 오랜만에 샤브샤브가 생각났어요. 야채 좀 평소에 챙겨먹어야지..

마침 동편마을 쪽에 갈 일이 있어서 식당을 찾아보는데 샤브식탁이 눈에 들어오더라고요. 원래 학원가 쪽 매장은 가본 적이 있었는데 동편마을에도 새로 생겼다고 해서 궁금해서 방문해봤어요!

샤브식탁 동편마을직영점 매장 분위기는?

샤브식탁 동편마을직영점 매장은 최근에 생긴 곳답게 전체적으로 깔끔해요. 테이블도 넉넉하게 배치되어 있었고 혼밥하는 손님부터 가족 단위 손님까지 다양하게 식사하고 있었어요.

자리에 앉아서 메뉴를 주문하고 주변을 둘러보는데 직원분들도 바쁘게 움직이시더라고요. 점심 피크시간인데도 응대가 친절해서 첫인상부터 괜찮았어요. 역시 동편마을 맛집으로 입소문 나는 곳은 이유가 있나 싶네요ㅎㅎ

샤브식탁 야채 양과 신선도는 어떤가요?

샤브식탁의 야채 접시는 생각보다 양이 꽤 많았어요. 주문하고 잠시 뒤 육수와 야채가 나왔는데, 버섯부터 배추와 청경채까지 다양하게 담겨 있었어요.

재료들은 당일 시장에서 가져온 야채를 사용한다고 하는데 실제로 봐도 신선한 느낌이 확 들어요. 육수가 끓기 시작하자 하나씩 넣어봤는데 금방 냄비가 가득 차더라고요. 채소가 익어가는 모습을 보고 있으니까 괜히 배가 더 고파졌어요ㅜㅜ

먼저 야채부터 건져 먹어봤어요. 푹 익은 배추는 달큰했고 버섯은 식감이 좋았어요. 육수 자체도 깔끔하면서 깊은 맛이 느껴졌는데 알고 보니 여러 재료를 넣어 직접 만든 육수라고 하더라고요.

한입 먹을수록 속이 편안해지는 느낌이었어요. 평소 자극적인 음식을 많이 먹다 보니 이런 맛이 더 좋게 느껴졌어요.

소고기는 계란장과 수제소스에 찍어 먹어요

샤브식탁에서는 얇게 썬 소고기를 육수에 살짝 담갔다가 계란을 풀어 만든 장에 찍어 먹어요. 바로 건져 먹었더니 부드럽게 씹히더라고요. 너무 오래 익히지 않고 살짝만 익혀 먹는 게 가장 맛있었어요. 특히 계란을 풀어 만든 장에 찍어 먹는 방식이 신기!!

처음에는 조금 낯설었는데 먹어보니까 고소한 맛이 더 살아나더라고요. 여기에 수제소스까지 곁들이니 또 다른 맛이 느껴졌어요. 매운맛 좋아하는 분들은 베트남 고춧가루를 넣어 먹어도 괜찮겠다는 생각이 들었어요. 참고로 좀 많이 맵습니다..ㅎㅎ

마무리 칼국수, 국물 맛이 더 진해져요

샤브식탁의 칼국수는 고기와 야채를 먹고 남은 육수에 면을 넣어 끓이는 마무리 메뉴예요. 고기와 야채를 한참 먹고 나니까 슬슬 배가 부르기 시작했는데, 여기서 끝내기엔 아쉬워서 칼국수까지 이어갔어요. 팔팔 끓이니 이때부터 국물 맛이 더 진해지더라고요.

채소와 고기 맛이 모두 우러난 상태라 그런지 그냥 면만 먹어도 맛있었어요. 후루룩 한입 먹고 국물 한 숟갈 마시다 보니 어느새 그릇이 거의 비어 있었어요. 이쯤 되니 왜 인덕원 맛집이라고 불리는지 알겠더라고요.

치즈계란죽은 리조또 같은 꾸덕한 식감

샤브식탁의 치즈계란죽은 일반 죽이 아니라 거의 리조또 같은 꾸덕꾸덕한 식감이에요. 그래도 마지막은 죽으로 마무리해야 아쉽지 않잖아요?!ㅋㅋ 그래서 치즈계란죽을 주문했는데, 이게 생각했던 죽이 아니더라고요.

치즈의 고소함이 진하게 올라오고 계란이 더해져 부드러운 맛까지 느껴졌어요. 배가 꽤 부른 상태였는데도 계속 숟가락이 가더라고요. 개인적으로는 이날 먹은 메뉴 중 가장 기억에 남네요.

샤브식탁 동편마을직영점 주차는?

샤브식탁 동편마을직영점 인근에는 공영주차장이 도보 1분 거리에 있어서 차 가지고 방문하기도 편해요. 식사를 마치고 나오는데 정말 배가 터질 것 같더라고요ㅠㅠㅋㅋ 야채도 많이 먹고 고기도 충분히 먹고 칼국수에 치즈계란죽까지 먹으니까 저녁 생각이 안 날 정도였어요.

재료도 신선했고 육수도 만족스러웠고 마무리까지 완벽했던 한 끼였어요. 다음에 샤브샤브 생각나면 또 방문할 것 같은데 동편마을 맛집이나 인덕원 맛집 찾고 있다면 샤브식탁 추천드려요!