용인 기흥 칼국수 안내문 따라 먹는 1코스부터 볶음밥까지, 장원갑칼국수

오늘 소개 드릴 곳은 "장원갑 칼국수"입니다!!

• 📍 주소 — 경기 용인시 기흥구 고매로 90 1층
• ⏰ 영업시간 — 매일 10:30~21:00
• 🅿️ 주차 — 매장 앞 주차 가능

장원갑칼국수 용인기흥점, 어떤 곳인가요?

요즘 날씨가 선선해지면서 따뜻한 국물 음식이 계속 생각나더라고요. 그래서 이번에는 용인시 기흥구 칼국수 맛집을 찾아보다가 알게 된 장원갑칼국수 용인기흥점에 다녀왔어요. 평소에 칼국수는 육수에 면을 넣고 끓여 먹는 음식이라고 생각했는데 장원갑칼국수는 조금 달랐어요.

그냥 칼국수 한 그릇을 먹는 게 아니라 처음부터 끝까지 정해진 순서대로 즐기면서 맛과 식감이 달라지는 재미가 있는 곳이었어요. 특히 장원갑칼국수에서는 칼국수를 하나의 코스요리처럼 즐길 수 있도록 안내하고 있어서 처음 방문하는 분들도 먹는 방법을 어렵지 않게 따라갈 수 있었어요.

장원갑칼국수 용인기흥점은 흔하게 먹던 칼국수와는 조금 다른 방식으로 칼국수를 즐길 수 있는 곳이예요.

장원갑칼국수 면 식감 5단계 안내문

안내문을 읽어보니 장원갑칼국수에서 사용하는 면은 일반적인 칼국수 면과는 차이가 있었어요. 60년 전통 제면 방식을 바탕으로 만든 자가제면이라고 하는데, 생면 상태에서도 잘 끊어지지 않고 끓는 육수에 들어간 후에도 면의 식감이 계속 유지되는 것이 특징이라고 해요.

그래서 장원갑칼국수에서는 면을 처음부터 오래 끓여 먹기보다는 시간에 따라 달라지는 식감을 즐기는 것이 포인트였어요. 안내문에는 총 5단계로 식감이 변화한다고 적혀 있었어요. 처음에는 쫄깃한 식감에서 시작해서 점점 더 쫀득해지고, 탱탱한 식감과 폭신한 식감을 지나 마지막에는 부드럽게 넘어가는 식감까지 느낄 수 있다고 해요.

칼국수 하나를 먹으면서 이렇게 다양한 식감 변화를 경험할 수 있다는 점이 신기했어. 그래서 용인시 기흥구 칼국수 맛집을 찾으면서 특별한 칼국수집을 찾고 있다면 장원갑칼국수가 눈에 들어올 것 같아요.

제1코스 프리미엄 와규 차돌박이 미나리쌈

본격적인 면 요리를 먹기 전에 먼저 즐기는 코스가 있었어요. 바로 프리미엄 와규 차돌박이 미나리쌈!

얇게 썰린 차돌박이를 익혀서 미나리와 함께 먹는 방식인데, 고기의 고소한 맛과 미나리의 향긋한 맛을 같이 느낄 수 있는 조합이에요.

특히 방앗간에서 직접 짠 참기름을 찍어 먹는 것이 포인트라고 해요. 고소한 참기름 향이 차돌박이와 잘 어울리고, 미나리까지 곁들이니까 느끼함 없이 깔끔하게 먹을 수 있었어요.

칼국수집에서 차돌박이와 미나리쌈을 먼저 먹는다는 게 조금 색다르게 느껴졌어요. 이렇게 첫 번째 코스를 먹고 나니까 뒤에 나올 칼국수에 대한 기대감도 자연스럽게 올라가더라고요.

제2코스 메인 장원갑 '치즈면' 오감 체험

그리고 드디어 장원갑칼국수의 메인이라고 할 수 있는 칼국수!

그런데 그냥 칼국수가 아니라 치즈면이라고 해서 더 궁금했어요!

생면을 육수에 넣기 전 면을 직접 늘려보면서 면의 탄력도 확인해볼 수 있었어요. 안내문에 적힌 것처럼 생면을 손으로 살짝 늘려보니 생각보다 잘 늘어나면서도 쉽게 끊어지지 않는 모습이 재미있었어요.

이 과정 자체가 일반적인 칼국수집에서는 경험하기 어려운 부분이라서 장원갑칼국수만의 특징처럼 느껴졌어요. 그리고 면을 육수에 넣고 끓이면서 시간에 따라 식감이 달라지는 것을 직접 먹어보는 것도 재미있었어요.

처음에는 쫄깃한 느낌이 강하고 시간이 지나면서 점점 부드러워지는데, 같은 면인데도 끓이는 시간에 따라 식감이 달라지니까 신기하더라고요.

칼국수를 먹을 때 그냥 맛있게 먹는 것도 좋지만 이렇게 면의 변화를 직접 느껴보는 것도 장원갑칼국수의 재미 중 하나인 것 같아요.

칼국수와 함께 먹기 좋은 의성마늘김치

칼국수에서 김치도 빼놓을 수 없죠. 장원갑칼국수에서는 의성마늘김치도 함께 즐길 수 있었어요. 천연 재료로 만든 비법 육수와 국내산 의성마늘을 사용해 하루 3번 직접 담근 김치라고 안내되어 있었는데요.

칼국수에 김치를 올려 먹으면 역시 조합이 좋더라고요. 담백하고 따뜻한 칼국수에 김치의 감칠맛이 더해지니까 계속 손이 가는 맛이었어요.

개인적으로는 칼국수집을 고를 때 김치 맛도 중요하게 보는 편인데, 용인시 기흥구 칼국수 맛집을 찾는 분들이라면 이런 부분도 참고하면 좋을 것 같아요.

통새우 해물파전까지 함께

칼국수만 먹기 아쉽다면 함께 곁들이기 좋은 메뉴도 있어요. 바로 통새우 해물파전!

면을 먹는 중간중간 해물파전으로 바삭한 식감을 더해주니까 식사 구성이 더 풍성해졌어요.

통새우와 오징어, 낙지 등이 들어가서 해물의 식감을 제대로 느낄 수 있는 메뉴였고, 칼국수 국물과 함께 먹기에도 잘 어울렸어요.

특히 파전은 가장자리가 바삭한 부분을 좋아하는데 바삭한 부분과 해물의 식감을 같이 즐길 수 있어서 좋았어요. 따뜻한 칼국수에 바삭한 해물파전 조합은 역시 실패하기 어려운 조합인 것 같아요!

마지막은 들기름 깍두기 볶음밥

그리고 식사의 마지막을 장식하는 메뉴! 바로 들기름 깍두기 볶음밥이에요.

칼국수를 먹고 나서 볶음밥으로 마무리하는 구성인데, 한국인이라면 역시 이런 마무리를 빼놓을 수 없죠. 최고급 쌀과 100% 진짜 들기름, 잘 익은 깍두기와 국내산 김가루를 볶아서 만드는 볶음밥이라고 해요.

특히 들기름의 고소한 향이 올라오면서 깍두기의 감칠맛이 더해지니까 칼국수를 먹은 뒤 마무리 메뉴로 잘 어울렸어요. 국물 있는 메뉴를 먹고 마지막에 볶음밥까지 먹으니 든든하게 식사를 마무리할 수 있었어요.

먹는 순서까지 특별했던 장원갑칼국수

이번에 방문한 장원갑칼국수 용인기흥점은 단순하게 칼국수만 먹는 곳이라기보다는 칼국수를 하나의 코스처럼 즐길 수 있다는 점이 인상적이었어요.

처음부터 마지막까지 음식이 이어지는 느낌이었어요. 특히 가장 재미있었던 부분은 역시 장원갑칼국수의 면! 시간이 지나면서 면의 식감이 달라지는 것을 직접 먹어볼 수 있어서 일반적인 칼국수와는 차이가 있었어요.

용인에서 특별한 칼국수를 찾는다면

용인에서 맛집을 찾다가 용인시 기흥구 칼국수 맛집을 검색하고 있다면 장원갑칼국수 용인기흥점을 참고해보세요. 평소에 먹던 칼국수와 달리 차돌박이 미나리쌈부터 시작해서 치즈면, 김치, 해물파전, 볶음밥까지 코스처럼 즐길 수 있어서 식사 자체가 재미있었어요.

특히 칼국수 면의 식감 변화를 직접 경험할 수 있다는 점이 장원갑칼국수만의 가장 큰 특징처럼 느껴졌어요. 칼국수를 좋아하는 분은 물론이고, 부모님과 함께 식사할 곳이나 가족 외식 장소를 찾는 분들에게도 괜찮을 것 같아요!

저처럼 새로운 스타일의 칼국수를 먹어보고 싶은 분들이면 용인시 기흥구 칼국수 맛집 장원갑칼국수 한 번 방문해보셔도 좋을 것 같아요.