공릉동 츠케멘 부부 첫 경험과 육수 희석 밥말이, 토리코코로 공릉직영점

토리코코로 공릉직영점은 어디에 있나요?

토리코코로 공릉직영점은 서울 노원구 공릉동, 태릉입구역과 공릉역 사이에 있는 츠케멘 전문점이에요. 두 역 어디서든 도보로 대략 10분 정도 보시면 될 것 같네요.

오늘은 이색적인 음식을 먹고 싶다! 라는 생각이 들었던 하루였는데요. 저와 제 아내가 선택한 메뉴는 토리코코로 공릉점의 츠케멘이었습니다.

토리코코로 공릉직영점 주차는 어떻게 하나요?

토리코코로 공릉직영점에는 별도 주차장이 마련되어 있지 않아요. 저희는 이날 차량을 이용해 이동했는데, 자차로 오신다면 모두의주차를 이용해 저렴하게 공간을 확보하시는 게 좋겠습니다. 저는 이날 1시간 반 이용하고 1800원을 냈어요.

매장 주변에 주차 후 찾은 토리코코로 공릉직영점 전경입니다. 지하에 위치한 귀여운 간판의 토리코코로였어요. 라멘이라고 적힌 깃발이 여러 개 있어서 눈에 바로 띄었어요. 발견하기 어렵지 않으실 겁니다.

토리코코로 공릉직영점 웨이팅과 주문 방식

오후 1시 반쯤 늦은 점심으로 토리코코로 공릉직영점에 갔더니 별도의 웨이팅은 없었어요. 곧바로 입장해 보이는 키오스크에서 주문과 결제를 하고 이용할 수 있었습니다.

좌석과 매장 내부

토리코코로 공릉직영점 내부는 이렇게 바 테이블 형태로 준비되어 있었습니다. 주방도 오픈 키친이라 더 믿음이 가는 느낌이었어요.

만약 외투를 입고 오는 날이라면 뒤편에 따로 마련된 옷걸이를 이용해 편하게 식사를 즐길 수 있게 준비되어 있었습니다.

매장 안 제면 공간

인상적이었던 건 토리코코로 공릉직영점 매장 내 제면 공간이었는데요. 밀가루와 면 뽑는 기계를 매장 뒤편 꽤 넓은 공간에서 볼 수 있었습니다. 츠케멘 면에 대한 매장의 자부심이 상당한 걸로 알고 있는데요. 최대한 현지의 맛을 그대로 재현하기 위한 토리코코로 공릉점의 노력과 철학이 느껴지는 듯한 공간이었습니다.

자리에 앉으면 보이는 것들

주문 후 테이블에 앉아 이런저런 식기류 등을 보았는데요.

일단 바로 앞에 컵과 젓가락 상자를 볼 수 있었습니다. 머리끈도 테이블 중간중간 비치되어 있어서 특히 머리 긴 여성분들을 배려하는 모습이었습니다.

츠케멘은 어떤 순서로 먹나요?

토리코코로 공릉직영점 벽면에는 츠케멘을 즐기는 순서가 꼼꼼하게 적혀 있어요. 처음엔 면만 먹어 보고, 그다음은 소금, 다음으로 소스에 조금씩 적셔 먹는 것으로 안내되어 있었습니다. 나만의 간을 찾아가는 재미도 있는 그런 음식이었어요.

메뉴가 준비되는 모습을 자리에 앉아 투명하게 살펴볼 수 있었는데요. 정성스럽게 하나하나 내가 주문한 메뉴에 맞게 준비해 주시는 모습이었습니다.

츠케멘과 카라이미소 츠케멘, 뭐가 다를까?

저희는 이날 토리코코로 공릉직영점에서 츠케멘과 카라이미소 츠케멘을 주문해 먹었어요. 카라이미소는 일반 츠케멘에 매운맛이 있는 버전이라 생각하시면 되겠습니다. 제 개인적으로는 매콤한 맛이 살짝 가미된 카라이미소 츠케멘이 더 괜찮게 느껴졌어요. 너무 맵지도 않고요.

찍어 먹으며 찾은 나만의 조합

안내된 순서에 맞게 하나씩 찍어 먹어 보며 저만의 조합을 찾아 나섰는데요. 개인적으론 소금에 찍어 먹었을 때와 소스에 듬뿍 찍어 먹었을 때가 좋았어요. (소스에 식초 또는 후추도 적당량 덜어 나만의 소스를 만들어 먹을 수도 있습니다.)

토핑 또한 맛있었는데요. 그중에선 특히 두툼하게 들어간 닭다리살이 적당히 불맛도 나며 맛있었습니다.

남은 츠케멘 소스, 밥에 말아 먹어도 될까?

츠케멘 마지막쯤에는 남은 소스에 뜨거운 육수를 조금씩 부어 희석한 후 밥에 말아 먹었는데요. 개인적으로 저는 이게 방점을 찍어 줬어요. 상당히 든든하게 먹었다는 느낌을 주었습니다.

이렇게 드시는 분들이 많지는 않으신 것 같은데요. 혹여 기회가 되신다면 밥을 조금만 요청해서 말아 드시면 좋을 것 같네요. (단, 매장 사정에 따라 밥이 전부 소진될 수도 있다고 합니다.)

츠케멘 처음 먹어 본 부부의 한 줄 정리

저와 아내 모두 사실 츠케멘이란 음식을 처음 먹어 본 날이었는데요. 토리코코로 공릉직영점에서 꽤나 이색적이고 만족스러운 점심 한 끼를 경험할 수 있었습니다. 아마 메인 식사 시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니 이 점 참고해서 츠케멘을 즐길 준비를 해 주시면 좋을 것 같네요.