천안 아산 오리백숙 처음인 짝꿍과 3인 세트 둘이 완식, 오능이샤브백숙

천안 아산 오능이샤브백숙에 간 이유

오능이샤브백숙은 충남 아산시 음봉면, 천안과 가까운 곳에 있는 능이버섯 백숙집이에요. 날이 더워지면서 몸이 축축 늘어지는 요즘, 무더운 여름이 본격적으로 시작되기 전에 미리 몸보신을 해야겠다는 생각이 들더라고요. 엄마가 종종 해줄 정도로 오리백숙 러버인 저와 달리 폭쑤는 오리백숙을 제대로 먹어본 적이 없다고 해서, 천안 아산 블루리본맛집으로 유명한 몸보신 끝판왕 오능이샤브백숙에 다녀왔습니다.

오능이샤브백숙 위치와 주차는?

오능이샤브백숙은 아산시 음봉면 유원대학교 입구 방면에 있어요. 넓은 주차장을 갖추고 있어 차량 방문이 좋았고, 가족 외식이나 단체 모임 장소로도 유명해서 벌써 많은 분들이 와계시더라구요.

임산부, 경찰, 소방관, 군인 분들처럼 나라에 도움을 주시는 분들께는 삼계탕 주문 시 능이삼계탕으로 업그레이드해 주고, 네이버 영수증 리뷰 이벤트 작성 시 백옥찹쌀 1000g 증정 이벤트도 진행 중이네요!

최근 블루리본과 레드리본까지 선정된 곳이라는데요. 블루리본이 맛을 인정받은 맛집이라면 레드리본은 식당의 분위기와 만족도까지 고려했다니, 이미 많은 분들이 검증한 천안 아산 백숙 맛집인 셈이죠.

오능이샤브백숙 매장 내부와 파티룸

오능이샤브백숙 내부는 넓고 쾌적하며 단체 룸과 75인치 TV 파티룸까지 있어요. 외관만 봐도 규모가 꽤 크다고 생각했는데 매장 내부는 생각보다 훨씬 더 넓었어요. 테이블 간격도 넓고 좌석 수도 많아서 가족 단위 손님부터 단체 손님들까지 편하게 식사하고 계시더라고요.

안쪽에는 단체 손님을 위한 룸도 마련되어 있었는데, 75인치 TV가 설치된 파티룸도 있어 아이들 성장 영상이나 부모님 추억 영상을 함께 보며 돌잔치, 칠순잔치, 생신 모임 등을 하기 좋아 보였습니다.

무료 능이 황금버섯차와 수제 식혜

입구 앞에는 식사 전후 누구나 자유롭게 즐길 수 있도록 능이 황금버섯차와 수제 식혜가 놓여 있었어요. 은은한 버섯 향이 매력적인 능이 황금버섯차는 마실수록 몸이 따뜻해지는 느낌이 들었고, 살얼음이 둥둥 떠다니는 수제 식혜는 달지 않고 깔끔해 입가심으로 딱 좋았습니다. 이 식혜는 폭쑤의 취향을 제대로 저격해 식사 중 무려 세 번이나 리필하러 다녀왔다는 사실... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오능이샤브백숙은 예약해야 할까?

오능이샤브백숙은 백숙 조리 시간이 오래 걸려서 네이버로 미리 예약하고 가는 게 좋아요. 저는 전날 예약하고 방문했는데 덕분에 도착하자마자 바로 식사를 시작할 수 있었어요. 오랜 시간 정성껏 끓여내는 보양식으로 유명한 곳이다 보니 주말이나 복날 시즌 등 손님이 몰릴 때는 미리 예약하고 방문하시는 걸 추천드려요! 😊

산양삼부터 나오는 오능이샤브백숙 상차림

오능이샤브백숙 상차림에는 식전 산양삼이 나와요. 백숙 먹기 전에 요런 삼을 입가심으로 먹게 되니 몸보신하러 온 기분이 제대로 들더라고요 😊 바로 하나씩 집어 들어 먹었는데, 씁쓸하면서도 은은한 향이 입맛을 돋워줘 본격적인 보양식 식사를 시작하기 전 몸에 좋은 기운을 채워주는 느낌이었습니다.

쌰갈 인간 토끼인가요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 귀엽기만 하네요. 카와이 다케조 다메데스까~?

백숙과 함께 먹을 밑반찬으로는 무생채, 양파절임, 샐러드, 겉절이, 깍두기가 나왔고, 백숙이 끓는 동안 허기짐을 달래줄 전도 제공됐어요. 부족한 찬은 셀프바에서 더 가져다 드시면 돼요! 사실 첫 상차림 자체가 워낙 푸짐해서 갈 일 없었지만, 깍두기가 진짜 진짜 시원하고 감칠맛 장난 아니라 개인적으로 집에 포장해 가고 싶을 정도였어요.

능이오리샤브백숙 70,000원, 어떻게 나올까?

오늘의 주인공은 능이오리샤브백숙 70,000원! 능이버섯 향이 은은하게 올라오는 진한 육수 위에 부추와 대파, 능이버섯이 듬뿍 올라가 있었고, 그 아래 큼지막한 오리가 손질되어 들어 있는데요.

오능이샤브백숙의 특별한 점은 오리백숙과 함께 8종의 보양버섯세트가 함께 제공된다는 점인데요. 단순히 백숙만 먹는 것이 아니라 샤브샤브처럼 버섯을 육수에 살짝 익혀 먹는 방식이라 보양 효과가 두 배가 되는 느낌이에요 ㅎㅎㅎ

오리백숙뿐만 아니라 닭백숙도 주문하기만 하면 8종의 보양버섯세트를 서비스로 주신다고 하니, 이왕 몸보신하러 천안 아산에서 백숙 먹을 예정이라면 오능이샤브백숙에서 보양버섯까지 먹으면 더 좋겠죠?

알고 먹으면 더 맛있다고, 능이버섯 효능 안내도 한 번씩 싸악 읽어주니 먹으면 먹을수록 몸에 기력이 활활 나는 느낌이네요. 오리백숙은 이미 한 번 익혀져 나오기 때문에 불을 올려 육수가 끓기 시작하면 조금씩 건져 먹으면 됩니다.

구찌뽕나무·엄나무 능이 국물 맛

능이오리샤브백숙은 구찌뽕나무와 엄나무를 우려낸 육수에 능이버섯으로 깊게 맛을 낸 국물이라고 해요. 제일 먼저 국물맛부터 봤는데 한 숟갈만 떠먹어도 깊고 진한 풍미가 느껴지더라구요. 자극적이지 않고 깔끔하면서도 묵직한 감칠맛이, 와 여기 국물 대박이다 감탄하며 계속 떠먹을 정도,,,

오리고기는 질기지 않을까?

오능이샤브백숙의 오리고기는 푹 삶아져 부드럽게 찢어지면서도 쫄깃한 식감이 그대로 살아 있었어요. 제가 가장 기대했던 오리고기! 크기에서 느껴지는 묵직한 무게감부터 마음에 들었는데, 기름진 느낌 없이 담백해서 부담 없이 먹기 좋았고 능이 향까지 배어 있어 더욱 풍미가 좋았어요.

첫 점은 소금에 살짝 찍어 먹었는데, 푹~~ 삶아져 부드러우면서도 쫄깃한 오리고기의 담백한 육향이 더욱 진하게 느껴지는 기본에 충실한 맛!

개인적으로는 겨자소스에 찍어 먹는 게 취향이었는데, 알싸한 겨자의 향이 오리고기의 담백함과 어우러지면서 느끼함은 잡아주고 풍미는 더욱 살려주더라고요. 알싸한 겨자향 속 살짝 달큰한 맛이 감칠맛도 살려줘서 요 소스 때문에 또 오고 싶었어요.

향긋한 부추랑 먹는 것도 최고 ㅠㅠ! 육수 속에서 부추가 푹 익어 부드럽게 씹히는데, 부추 특유의 알싸한 향 위에 담백한 육즙이 더해지니까 몸에 좋은 음식끼리 만난 조합이라 건강한 맛 제대로예요.

여기에 살짝 변화구를 주고 싶다면 겉절이 투척! 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 더해져서 입맛을 확 살려주더라구요.

근데 제 최애 반찬은 이 깍두기입니다 ㅠㅜ 깍두기 어떻게 담그신 건지 진짜 시원칼칼한데요. 새콤함보다는 달콤한 맛이 주가 되면서 개운한 맛이라, 오리고기 한 점 먹고 국물까지 한 술 같이 떠먹으면 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었어요.

오리백숙을 처음 먹어 본 짝꿍의 반응

홀리 너모 맛있따,,,🥹🥹🥹 집에서 몇 번 엄마가 오리백숙 해주신 적 있는데 그때는 좀 질기다는 느낌이 강했거든요? 오리백숙이 이렇게 부드럽다는 걸 오능이샤브백숙에서 깨달았네요..ㅎ 처음 오리백숙을 먹어본 폭쑤도 닭고기보다 훨씬 부드럽고 쫄깃해서 맛있다며 진공청소기 빙의되어 말도 안 하고 흡입하더라고요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 천안 아산 백숙 맛집 인정...

8종 보양버섯세트 샤브는 어떤 버섯이 나올까?

오능이샤브백숙 보양버섯세트에는 노루궁뎅이버섯, 노랑느타리버섯, 동충하초버섯, 황금팽이버섯, 만가닥버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등이 한가득 나와요. 한창 오리고기를 탐하다가 아직 버섯을 넣지 않았다는 사실을 깨달았어요...

버섯을 하나씩 넣어 익혀 먹어보니 쫄깃한 식감의 버섯부터 부드럽고 향긋한 버섯까지 각각 식감과 향이 달라 다양하게 즐길 수 있어서 하나씩 맛보는 재미가 정말 좋았습니다. 버섯 좋아하는 분들은 천국일 듯 😇

폭쑤는 맛있게 먹다가 식혜 먹어야겠다며 야무지게 떠 옵니다.

날이 갈수록 커지는 덩치. 왕크니까 왕귀여워, 왕크왕귀.

오능이샤브백숙 마무리, 찰밥이냐 찹쌀죽이냐

오능이샤브백숙은 마무리로 대추가 든 찰밥이 나와서 그대로 먹거나 육수에 넣어 오리찹쌀죽으로 끓여 먹을 수 있어요. 둘이서 먹으니까 슬슬 배부르기 시작하는데, 오랜 시간 능이버섯과 약재를 우려낸 진한 육수에 찰밥을 넣어 만든 오리찹쌀죽이 진국인 거 아시죠? 폭쑤는 찰밥 특유의 쫀득한 식감을 좋아해서 찰밥 그대로 먹는 것도 맛있다고 하더라구요. 실제로 육수로 지어낸 찰밥에 대추가 들어 있어서 고소하면서도 달달한 그 자체로도 충분히 맛있었습니다.

하지만 저는 죽파(?)라서 바로 육수를 졸였어요. 강불로 바글바글 끓여 어느 정도 졸여준 뒤 찰밥을 넣고 푹 끓여주니, 진한 능이 향과 오리의 깊은 풍미가 찰밥에 그대로 스며들더라고요.

이렇게 탄수화물의 전분이 녹아든 육수는 처음 깔끔했던 육수와는 또 다른 매력을 가지고 있죠. 오리고기와 버섯으로 충분히 몸보신했다고 생각했는데, 능이 향 가득 밴 육수는 먹을수록 기운이 샘솟는 느낌! 각종 재료의 맛이 응축된 육수에 찹쌀 특유의 부드럽고 쫀득한 식감이 더해지니 속이 든든하고 편안하게 꽉 채워지네요. 덕분에 배부른데도 마지막까지 맛있었습니다,,,

폭쑤 식혜 3트째 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛있나 봅니다 ㅠ ㅠ 귀여워

그 와중에 전완근이랑 찌찌플러팅; 아니 분명 매주 봤는데 언제 이렇게 커진 거지.

뜨끈뜨끈한 음식을 먹으니 저도 시원하고 달달한 식혜가 생각나 폭쑤한테 한 잔 부탁했습니다 ㅎ_ㅎ 인위적인 단맛이 강하지 않고 은은하게 달콤한 맛이, 진한 능이 육수의 여운이 남아 있는 입안을 개운하고 깔끔하게 마무리해줘서 좋았어요.

3인용 능이오리샤브백숙, 둘이 먹기엔 많을까?

오능이샤브백숙 주문서에는 능이오리샤브백숙+보양버섯세트(3인용)라고 적혀 있었는데, 둘이서 다 조져버린 거 실화? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

진짜 너무 배부르고 맛있게 먹어서 이날 둘이 혈당 스파이크 와서 낮잠 자고, 그대로 새벽잠도 푸욱 자면서 몸보신 제대로 했습니다. 이 기운을 이어받아 월요일 퇴근하고 10km 뜀 ㅋㅋㅋ

오능이샤브백숙 나눔과 밀키트 배송

오능이샤브백숙은 매달 지역 노인복지관에 능이반계탕을 기부한다는 안내문이 붙어 있었어요. 식사를 마치고 나오는데 이런 따뜻한 나눔을 이어간다는 걸 보니, 제가 먹은 식사가 누군가의 한 끼가 된다는 생각에 먹으러 올 때마다 더욱 기분 좋은 식사를 즐길 수 있을 것 같아요. 밀키트 전국 배송도 가능하다고 하니 직접 방문이 어려운 분들도 집에서 즐길 수 있고요.

무더운 여름, 기력 쇠하기 전 미리 몸보신하고 싶다면 천안 아산 백숙 맛집 오능이샤브백숙에서 깊은 능이 향이 가득한 국물과 쫄깃한 오리백숙, 다양한 보양버섯까지 한 번에 즐길 수 있는 능이샤브백숙으로 보양 제대로 하러 오세요!