대전 갈마동 뒷고기 덜미살 연탄구이와 봄동 무침 비빔, 연골연탄집

입장 3초만에 분위기 과열 100%

오늘은 대전 서구 갈마동 고기집, 불향 가득! 감성 가득! 정성 가득! 낭만 연탄포차 연골연탄집 대전갈마점에 다녀왔어요. 연골연탄집은 연탄불 특유의 불향과 다양한 특수부위를 맛볼 수 있는 곳으로, 갈마동 주민들 사이에서는 이미 입소문이 자자했어요. 갈마역, 갈마교회, 갈마지구대 근처예요.

연골연탄집 갈마점 분위기는 어떤가요?

연골연탄집 대전갈마점은 옛날 연탄구이집의 정겨운 느낌을 살린 레트로 감성 고기집이고, 매장 벽면 전체가 벽화와 그림으로 채워져 있어요. 가게 앞에 도착하는 순간부터 분위기가 남달랐는데, 요즘 감성으로 꾸민 깔끔한 고깃집이라기보다는 옛날 연탄구이집 스타일이에요!

문을 열고 들어가는 순간 더 놀랐어요👀 내부 벽면 전체가 벽화와 그림으로 가득한데, 마치 옛날 추억 속 골목에 들어온 느낌이랄까? 한쪽 벽만 꾸며놓은 수준이 아니라 매장 전체를 벽화로 채워놔서 어디를 봐도 볼거리가 많았어요. 덕분에 고기 기다리는 시간에도 구경하는 재미가 쏠쏠했답니다😆 시간을 거슬러 올라가 8090 감성 포장마차에 온 듯한 느낌도 들고, 친구들과 옛날이야기하며 술 한잔하기 딱 좋은 분위기였어요.

연골연탄집 메뉴는 무엇이 있나요?

연골연탄집의 대표 메뉴는 꼼장어이고, 그 밖에 뒷고기·막창 같은 고기류와 메추리구이, 고등어구이, 갑오징어구이까지 연탄불에 구워 먹는 메뉴가 있어요. 원래는 캐나다산 꼼장어를 주력으로 판매하는 곳인데, 최근 수급 문제로 현재는 국내산 꼼장어를 대체 판매 중이었어요.

국내산 꼼장어는 캐나다산보다 크기는 다소 작지만 가격은 더 높은 편이라, 매장에서도 관련 안내문을 따로 붙여두어 손님 입장에서 참고하기 좋았어요. 그래도 연골연탄집의 매력은 꼼장어만 있는 게 아니죠😎

연탄구이 연기나 냄새는 괜찮나요?

연골연탄집 갈마점은 가스 없는 청결연탄 사용 인증 업체였어요🔥 연탄구이 하면 연기나 냄새 때문에 걱정하는 분들도 있는데, 청결연탄을 사용해 불필요한 가스 발생을 줄이고 보다 쾌적하게 식사할 수 있도록 관리하고 있어요. 덕분에 연탄불 특유의 깊은 불향은 그대로 살리면서도 깔끔하게 고기를 구워 먹을 수 있다는 점이 큰 장점!

주문한 메뉴와 가격

• 뒷고기(덜미살) 2인분: 14,000원 x 2
• 소주: 5,000원
• 공기밥: 1,000원
• 물냉면: 6,000원

서비스와 셀프바 구성은?

연골연탄집에서는 주문 후 고기가 나오기 전에 염통꼬치를 서비스로 주시는데, 이게 생각보다 별미였어요. 본격적인 고기 먹방 전 워밍업으로 딱이야♥️

셀프바 구성도 꽤 알찼어요✨ 기본 상차림 외에도 부족한 반찬이나 쌈 채소는 셀프바에서 자유롭게 가져다 먹을 수 있어서 훨씬 편하게 식사할 수 있었어요.

된장찌개까지 서비스로 나와서 국물 러버는 그저 행복하고요. 셀프바에서 떡, 감자, 만두 등 구워 먹을 재료들을 챙겨와 테이블이 더욱 풍성해졌어요.

뒷고기 덜미살 연탄구이 맛은 어땠나요?

방문한 날에는 아쉽게도 대표 메뉴인 꼼장어가 수급이 안 돼서 판매가 일시 중단된 상태였어요. 대표 메뉴를 맛보지 못한 건 살짝 아쉬웠지만, 대신 주문한 뒷고기(덜미살)가 그 아쉬움을 충분히 달래줬답니다!

뒷고기(덜미살)는 돼지 목덜미 부위라 한 마리에서 나오는 양이 많지 않은 특수부위인데 식감이 정말 매력적이에요! 연탄불 위에 올려 굽기 시작하니 불향이 스멀스멀 올라오면서 벌써 반은 먹고 들어가는 느낌🔥

겉은 노릇하게 익고 속은 촉촉하게 유지돼서 씹을 때마다 고소한 육즙이 올라오고, 특히 덜미살 특유의 쫄깃함과 꼬들한 식감이 살아있어서 씹는 재미도 좋았어요. 삼겹살처럼 기름진 느낌보다는 담백하면서도 풍미가 진한 스타일을 좋아하신다면 뒷고기 완전 추천드릴게요.

고기 굽는 소리, 은은하게 퍼지는 연탄향, 그리고 벽화 가득한 레트로 감성까지 더해지니 자동으로 술을 부르게 되더라는🍻

기본 반찬 봄동 무침으로 비빔밥 만들기

연골연탄집 갈마점 기본 상차림에서 처음부터 은근히 눈길 끄는 반찬이 봄동 무침이에요🥬 요즘 핫했던 봄동 비빔 트렌드를 아는 사람이라면 바로 눈이 반짝할 반찬이죠!

그냥 곁들이는 반찬이 아니라 이건 사실상 무한 봄동 비빔밥 제작소 오픈 하핳. 고기 한 점 올리고, 봄동 무침 듬뿍 넣고, 양념 살짝 섞어 비비면…

마무리는 물냉면, 연골연탄집 한 줄 정리

고기와 된장찌개, 봄동 비빔 감성까지 다 즐겼다면 마지막은 역시 물냉면(6,000원)이 빠지면 안 되죠. 연골연탄집을 한마디로 정리하면 연탄불 감성에 제대로 취하고 술까지 자연스럽게 따라오는 갈마동 레트로 연탄포차예요. 분위기 + 불향 + 술 한잔까지 제대로 즐기고 싶다면 갈마동 고기집 연골연탄집으로 오세요.