샤로수길 숯불 커플세트 48,500원 굽는 순서·된장찌개 변경, 고기굽는사람들

고기굽는사람들은 어떤 샤로수길 고기집인가요?

고기굽는사람들은 샤로수길에 있는 오래된 숯불 고기집임. 먹자골목 상권 보면 항상 몇 달 주기로 가게들 바뀌는데, 고기굽는사람들은 샤로수길에 몇 안 되는 안 바뀐 고기집. 고기 자체도 깔끔하고 냉면에 된장찌개도 다 괜찮아서 고기에 술 한잔 먹기 좋은 곳임.

제목에 나와 있는 그대로 커플세트 48,500원짜리 먹음. 삼겹살, 항정살, 깍둑살.

영업시간과 평일 서비스, 주류 가격

고기굽는사람들은 밤 11시까지 영업한다. 월요일부터 금요일에는 고기 시키면 벌집껍데기 3피스 서비스 나오고, 일요일부터 금요일은 오후 5시부터 병맥주랑 소주 3,900원.

상추는 상추상추해. 신선하다는 뜻임.

반찬은 초반엔 살짝 나오는데 더 먹을 수 있으니 불만 갖지 마라.

샤로수길 맛집 고기굽는사람들 커플세트 48,500원 / 삼겹살 항정살 깍둑살

커플세트 구성은 어떤가요?

고기굽는사람들 커플세트는 삼겹살에 깍둑살(목살 부위), 그리고 밑에 항정살까지 깔려 나와요. 고기가 기본적으로 아주 신선함. 고기굽는사람들은 특이하게 감자가 아니고 고구마가 나옴.

항정살도 밑에 깔려 있음. 두툼하고 상태도 좋음.

세트 찌개를 된장찌개로 바꾸려면?

고기굽는사람들 세트메뉴의 기본 찌개는 김치찌개라서, 된장찌개를 먹고 싶으면 주문할 때 직접 바꿔 달라고 말해야 해요. 된장찌개는 농도가 진하고 무겁고 얼큰하고, 고기에 어울리는 강된장 느낌이 나는 걸쭉한 맛있는 맛.

두부가 큼지막합니다.

버섯과 소고기도 들어있답니다. 구색만 갖춘 된장국물이 아닌, 재료까지 알차게 들어가 있다. 그리고 세트메뉴 시키면 기본 찌개가 김치찌개임. 된장찌개 먹고 싶으면 된장찌개로 바꿔 달라고 말해야 함. 반드시 말해야 한다!!!!!!

숯불에 구운 오겹살은 어떤 맛인가요?

고기굽는사람들은 숯불에 직접 구워 먹는 집이에요. 숯이란다.

숯 연기 고기에 입혀서 먹으면 아주 맛있다.

근데 말이 삼겹살이지 껍질까지 붙어 있는 맛있는 오겹살임. 지방, 살코기, 껍질 씹는 맛도 감칠맛도 매우 좋은 오겹살.

항정살은 왜 마지막에 굽나요?

항정살은 나중에 굽도록 하자. 고소하고 맛있는 항정살 부위는 돼지고기 먹을 때 항상 마지막에 굽는 게 좋다. 기름진 부위라서 첨부터 구우면 뭐 기름도 많이 떨어지고 연기도 많이 나니께.

숯불 연기 맛 좀 입혀가면서 천천히, 적당히, 적절히 구워주면 됨. 확실히 고기는 가스불, 연탄불보단 숯불.

아 그리고 생고기라 상태 전부 좋으니까 당연히 돼지 냄새나 역한 맛은 전혀 없음.

숯불이라 겉도 부드럽고 속도 부드럽게 잘 구울 수 있었단 말이지. 아주 촉촉하고 맛있게 구워진 오겹살이여.

결론은 맛있다 이거. 오겹살 이게 탄탄한데도 딱딱하지 않고 부드러움. 생고기라서 가능한 거지.

깍둑살(목살)은 어땠나요?

깍둑살 부위(아마도 목살)도 아주 맛있음. 개인적으로는 오겹살 부위보단 이게 더 맛있었다. 안에 육즙 가득히 머금고 씹는 맛이 부드러웠음.

내가 술 마실 때 안주를 많이 못 먹는데, 고기굽는사람들에서 고기는 거진 몇 점 안 남기고 다 먹음. 참고로 서울대입구역에 고기집이 많긴 하지만, 고기굽는사람들은 내가 샤로수길에서 몇 년째 꾸준히 방문해서 먹는 몇 안 되는 고기집 중 한 곳임.

마지막 고기는 은은한 숯불에

마지막으로는 가브리살을 구워 먹도록 합시다. 구내식당이나 학교에서 급식 먹을 때도 맛있는 부위는 항상 마지막까지 아껴두고 먹은 기억이 있듯이.

숯불의 장점은 시간이 지나면 나중에 불 세기가 은은해져서, 그냥 올려두기만 하고 대충 뒤집어도 이렇게 맛있게 익음. 항정살도 너무 바싹 익히지 않고 적당하게 익혀서 먹어도 상관없음. 차가운 기운이랑 핏기만 살짝 없앨 정도로만 구우면 바싹 굽는 거보단 더 맛있음. 기름 많은 부위라 아주 고소하단 말이지.

버섯은 찢어 먹어야 맛있는데 가위로 잘라서 먹어도 맛있음. 통째로 올린 다음 나중에 김치처럼 쫙쫙 찢어 먹으면 된다만, 버섯은 어떻게 먹어도 맛있어.

고기굽는사람들 냉면은 어떤가요?

고기굽는사람들 냉면은 대충 나오는 고기집 냉면이 아닌, 계란지단까지 올라가고 배랑 야채까지 잘 올라가 있는 맛있는 고기집 냉면 ㅇㅇ

육수도 따로 나옴. 그냥 뭐 냉면 자체가 맛있음. 고기부터 냉면, 된장찌개, 반찬까지 깔 건 없다. 맛있기 때문에 잘 먹었다라는 말이 절로 나옴.

저녁 시간에 자리는 넉넉한가요?

고기굽는사람들 샤로수길본점은 가게가 넓고 안쪽에도 자리가 있지만, 저녁 시간엔 완전 풀로 꽉 차 있음. 안쪽 자리는 마감 시간까지 먹어가지고 사진 더 못 찍었넹. 그만큼 인기 있는 샤로수길 고기집임.

소주는 이번에도 두 병씩 마시고 맥주 하나 마시고.

저녁 7시 30분에 갔는데 자리 꽉 차 있어서 못 먹고 간 사람들도 꽤 있었음.

돼지고기 말고 다른 메뉴도 있나요?

고기굽는사람들은 돼지고기만 있는 게 아니고 소고기도 있음. 돼지 특수부위도 팔고 있고.

한우실속세트도 있긴 함. 부자가 되어서 소고기를 매일 먹고 싶네. 그날이 올 거 같긴 한데...........