방이동 고기집 그릴링과 양념게장 기본찬, 육몽 방이직영점

좋은 고기 잘 구워서 기분 좋게 먹기에 좋은 집이다. 콜키지도 와인 한 병까지는 무료라 좋은 고기에 좋은 와인 곁들이기 좋다!

정갈한 공간과 다양한 주류

내부 인테리어가 상당히 정갈한 편인데 약간 고급 한정식 같은 느낌도 들고, 식사 대접해야 되는 자리나 회식이나 다 잘 어울릴 것 같다.

2층으로 올라가면 더 큰 공간에 좀 더 분위기 나는 그런 벽지도 있다. 보통 환풍구가 천장 위에 붙어 있어서 시야를 좀 가리는 편인데 여긴 그런 것도 없어서 건너편 사람들이랑 보면서 있기 편하다.

전통주나 고급 술 라인업을 많이 챙기시는 듯하다.

슈렉갈비 품절, 목살·삼겹살·갈매기살 주문

메뉴는 한우부터 시작해서 돼지고기, 그리고 주류가 전통주부터 와인까지 상당히 다양한 걸 볼 수 있다. 원래는 나름 시그니처인 듯해서 슈렉갈비를 주문해보려고 했는데 아쉽게도 이날은 품절이었다. ㅠㅠ 대신 목살 2인분, 삼겹살 2인분, 갈매기살 1인분에 물냉면까지 주문했다.

양념게장부터 시작하는 기본찬

고기집에서 기본찬이 나오면 보통 김치나 장아찌 정도를 생각하게 되는데, 여기는 시작부터 양념게장이 나온다.

와 양념게장이 기본찬이라고? 미쳤다.

비린맛이 거의 없이 깔끔하고 살짝 맵싹한 양념이라 밥이랑 먹기에도 좋아 보였다. 특히 게 껍질이 상당히 연해서 씹을 때 걸리는 부분이 거의 없고 편하게 먹을 수 있었다. 그 외에도 무생채, 백김치, 양파절임, 오이무침, 잡채, 양배추 겉절이 등이 나오는데 밑반찬 종류가 상당히 다양하다. 특히 양파절임이나 양배추 겉절이처럼 고기와 바로 곁들여 먹기 좋은 반찬들이라 식사 내내 손이 간다.

원하는 익힘으로 구워 주는 고기

고기는 그릴링 서비스를 해주셔서 앉아서 기다리면서 밑반찬을 먹고 있으면 직원분이 고기를 구워 접시에 서브해주신다. 불판도 조금 독특하게 생겼는데 쇠로 된 부분과 고기가 닿는 면적이 상당히 많다. 이런 구조라 고기 표면에 마이야르가 잘 생기면서 바삭하게 구워질 것 같은 느낌.

먼저 구운 고기를 접시에 내어주시고 굽기 정도를 물어보는 것도 좋았다. 이후 나오는 고기는 그 기준에 맞춰 조절해주니 원하는 익힘으로 먹을 수 있다는 점이 꽤 마음에 들었다. 곁들임으로 타마린드 소스와 쌈장, 와사비, 말돈소금이 준비되고 초생강은 유자를 절여서 만든다고 한다.

씨앗젓갈도 재밌다 ㅎㅎㅎ 드라이한 느낌이라 고기 위에 조금씩 올려 먹기 좋고, 안에는 청어알과 호박씨를 비롯한 견과류가 들어가 있다. 이런 조합은 처음 봐서 꽤 새로웠다. 고기 먹으면서도 이건 집에서 한번 따라 해보고 싶다는 생각이 들 정도.

담백하게 구운 목살

목살부터 먹어봤다. 목심 쪽이라 조금 더 바싹 구워냈다고 설명해주셨는데 와사비만 살짝 올려 먹어도 맛있다. 목살 특유의 담백한 고기 맛을 살리면서도 표면의 구운 향이 더해져서 깔끔하게 먹기 좋았다.

타마린드 소스와 삼겹살

삼겹살은 웰던까지 익히지 않고 딱 적당한 정도로 구워져 나왔다. 처음에 익힘 정도를 물어보고 맞춰주시는 게 상당히 좋다. 지방감과 고기 풍미도 좋고, 껍질 부분에서 아삭하게 씹히는 느낌도 상당히 마음에 든다. 삼겹살에는 타마린드 소스를 추천해주셨는데 이게 꽤 잘 어울린다. 산미가 있으면서 마늘 향도 있어서 삼겹살의 지방감을 싹 잡아준다.

육향이 인상적인 갈매기살

추가로 시킨 갈매기살. 고기를 굽고 난 뒤 식빵으로 불판에 남은 기름을 닦아내는 것도 조금 신기했다. 기름이 상당히 많이 나오는 삼겹살을 먹고 나면 다음 고기를 구울 때 불판 상태가 중요하니 이런 부분까지 신경 쓰는 듯하다.

개인적으로 이날 고기 중에서는 갈매기살의 육향이 가장 인상적이었다. 특유의 담백하면서도 탄탄한 식감이 좋고, 씹을수록 고기 자체의 풍미가 올라온다. 물냉면과 곁들이기에도 정말 좋은 고기다. 담백한 갈매기살 한 점 먹고 냉면 한 젓가락 먹으면 조합이 상당하다.

후식 냉면보다 넉넉한 물냉면

물냉면은 면의 찰기가 상당히 좋았다. 꼬독꼬독한 느낌이 살아있고 면을 꽤 잘 삶아낸 듯하다. 가위로 적당히 잘라 먹는 걸 추천한다. 9천원이라 처음에는 후식냉면치고 조금 비싼가 싶었는데 막상 받아보니 후식냉면 수준의 양이 아니라 냉면 전문점에서 나오는 것처럼 양이 상당하다. 밑반찬도 워낙 다양하게 나오기 때문에 냉면에 반찬만 곁들여 먹어도 충분하다. 오히려 냉면을 먹으러 와서 고기를 조금 주문해 곁들여도 괜찮겠다는 생각이 들 정도.

담백하면서 육향이 좋은 갈매기살의 맛을 냉면의 시원하고 깔끔한 맛이 정리해주니 계속 먹게 된다.

다양한 곁들임까지 즐긴 식사

전체적으로 육몽 방이직영점은 단순히 고기만 구워 먹는 방이동 고기집이라기보다 그릴링 서비스와 다양한 밑반찬, 고기별로 달라지는 소스 조합까지 신경 쓴 곳이라는 느낌이었다.

특히 양념게장이 기본찬으로 나오는 것부터 시작해서 씨앗젓갈이나 유자 초생강처럼 일반적인 고기집에서는 쉽게 보기 어려운 곁들임이 있어서 먹는 재미가 있었다. 슈렉갈비가 품절이라 이번에는 못 먹어본 게 조금 아쉬웠지만, 목살과 삼겹살 그리고 갈매기살만으로도 충분히 만족스러운 식사였다. 다음에는 슈렉갈비가 남아 있을 때 다시 한번 먹어봐야겠다.

방이동에서 고기집을 찾으면서 다양한 밑반찬과 그릴링 서비스까지 함께 즐기고 싶다면 육몽 방이직영점을 후보에 넣어볼 만하다. 아무래도 구워 주시다 보니 밥 먹으면서 끊김도 없고 편하게 잘 먹을 수 있다.