성북동 밥집 어수리 나물밥·한돈 김치찜 그릇 싹 비운 한상, 서촌누각

성북동 서촌누각, 어떤 밥집인가

서촌누각은 성북동에 있는 한식 밥집입니다. 이날은 어수리 나물밥과 한돈 돼지갈비 김치찜을 한 끼로 골랐습니다.

안녕하세요 풀피리입니다 함께 성북동으로 밥집을 다녀왔습니다 건너편에 바로 공원이 있어, 밥먹고 천천히 거닐기도 좋습니다 서촌누각은 그 이름에 걸맞게 살짝 올라가면 식사를 하게 됩니다 임금의 산나물, 어수리 나물밥과 한돈 돼지갈비 김치찜을 한끼로 선택했던 날 기록합니다

초록색 넓은 화분에 담긴 높게 뻗혀나간 식물의 이름은 무엇일지 궁금해하다가 들어섰어요 들어 선 입구에는 인사가 함께해 들어가고 싶도록 반겨주셨습니다

김치찜을 고른 이유

이날 한돈 돼지갈비 김치찜은 동행이 먼저 먹고 싶다고 한 메뉴입니다. 푹 삶은 요리로 따뜻하게 속을 데우고 싶은 날이었습니다.

무엇을 드시고 싶은지 여쭈었는데, 한돈 김치찜 통해서 따뜻하게 몸을 하고, 따뜻한 영향을 푹 삶은 요리로 드시고 싶다고 하셨습니다 젖산, 초산이 남아서 새콤해져 시원하게 김치찜이 먹고 싶은 날이세요 먹고 싶은 음식을 먹는 나들이날

왔으니 어수리 나물밥을 먹어봐요 이곳엔 화분도 요리처럼, 그림처럼 이쁘게 한 켠에 담겨있습니다 눈에 담는 풍경이 꼭 이 동네를 닮아있네요

어수리 나물밥 한상 구성

서촌누각의 어수리 나물밥은 문어와 표고버섯, 어수리나물이 밥 위에 올라갑니다. 곁들이로 미역국, 갓김치, 연근조림, 데친 브로콜리, 달걀말이가 함께 나옵니다.

어수리 나물밥 위에는 날 재료에 따라 다르지만, 문어와 표고버섯, 어수리나물 미역국, 갓김치, 연근조림 브로콜리 대친 것, 달걀말이 든든한 영양소 가득 한 상입니다

채소가 싱싱해 좋아요 식감이 다양해요

식이섬유, 타우린, 어간장이 어울리는 표고버섯향도 같이 먹어요 비타민C도 가득해 보이는 식물계와 해산물이 만나 향긋한 한 상을 바다와 땅이 이어 한 상을 만들어진 밥이에요

달걀 말이도 그냥은 안나와요 속이 든든하게 각종 채소의 자투리가 가득해서 이 집은 다시 한 번 와도 좋겠습니다

육전이랑 같이 먹었어요. 오늘날에 변형된 궁채도 있습니다

미역국도 오래 끓였는지 맛있어요

한돈 돼지갈비 김치찜은 어땠나

서촌누각의 한돈 돼지갈비 김치찜에는 고기 덩이가 몇 덩이 들어 있습니다. 얼갈이배추가 들어가 시원한 맛을 더하고, 뼈를 담을 앞접시도 함께 내어주셨습니다.

김치찜에 고기 덩이가 몇 덩이 있구요. 얼갈이 배추도 시원함에 한 몫 더해주는 한 상이에요 뼈 담을 앞접시도 세심하게 챙겨주셨습니다

슴슴해서 끝까지 편안한 밥상

서촌누각의 반찬은 대체로 슴슴한 편이고, 그래서 밥과 잘 어울립니다. 한 끼를 먹고 나서 유난히 속이 편안한 집이었습니다.

한 끼를 먹고 나서 유난히 속이 편안한 집이 있습니다. 처음 한입부터 강하게 입맛을 잡아끄는 음식이 아니라, 먹을수록 재료 본연의 맛이 천천히 느껴지는 곳이었습니다. 반찬 하나하나가 대체로 슴슴한 편인데, 오히려 그래서 밥과 참 잘 어울렸습니다.

짜거나 맵거나 단맛으로 밀어붙이지 않으니 여러 반찬을 번갈아 먹어도 입안이 쉽게 지치지 않았고, 마지막 숟가락까지 부담 없이 이어졌습니다.

요즘은 한 번 먹고 강하게 기억나는 음식도 많지만, 이런 밥상은 조금 다른 방식으로 마음에 남습니다. 자극이 적어서 처음에는 담백하게 느껴지지만, 식사를 마치고 나면 '다음에 또 와서 먹어도 좋겠다'는 생각이 자연스럽게 듭니다.

매일 먹는 집밥처럼 편안하면서도, 재료와 간의 균형을 세심하게 맞춘 느낌이 있었습니다. 한 번의 강렬함보다 여러 번 찾게 되는 힘이 있는 밥상이라고 해야 할까요. 특히 반찬들이 서로 앞서 나가지 않고 밥 한 공기를 중심으로 차분하게 어울리는 점이 좋았습니다.

어느 하나가 지나치게 짜거나 자극적이지 않으니 이것저것 맛보다 보면 어느새 접시의 바닥이 보입니다. 결국 이날의 가장 솔직한 후기는 말보다 빈 그릇이었습니다. 반찬도, 밥도 남김없이 싹 비웠습니다.

맛있다는 말을 여러 번 늘어놓는 대신, 깨끗하게 비운 그릇들로 이 밥상에 예의를 표하고 싶었습니다.

화려하게 자극하지 않아도 다시 생각나는 맛, 먹고 난 뒤까지 편안해서 다음 방문을 떠올리게 만드는 곳. 이런 집은 한 번의 방문보다 두 번째 방문에서 더 좋아질 것 같습니다.