왕십리 고기집 육성

왕십리, 상왕십리 부근 정말이지 기가 막힌 고기집을 방문했어요. 독보적인 브랜드로 편안하고 푸짐하게, 그리고 기분 좋게 식사할 수 있는 모든 조건이 갖춰졌던 육성이에요.

친환경 옥수수 연료를 사용해서 맛도, 쾌적함도 남달랐던 왕십리 고기집이었어요. 친절하시고 접객 또한 수준급이라 부모님과 함께 다시 오고 싶었던 육성 소개드릴게요.

왕십리 육성 위치와 영업시간은?

육성은 서울 성동구 무학봉길 97 1층, 왕십리역 11번 출구와 상왕십리역 4번 출구 사이에 있어요. 영업은 화·수·목·금·토·일 오후 4시부터 11시까지, 라스트오더는 밤 10시이고 단체·예약 방문이 가능해요.

평일 저녁이었는데도 가족 단위 방문객들이 굉장히 많았을 만큼, 육성은 쾌적하고 맛있는 고기집으로 자리 잡은 곳이었어요. 미리 예약 후 방문했는데 조금 일찍 도착했음에도 너무나 친절하게, 편하게 앉을 수 있는 좌석으로 안내해주셨네요.

육성 내부 좌석과 분위기

육성 내부는 창가석 테이블부터 안쪽으로 쭉 좌석들이 일렬로 놓여 있었어요.

중간에는 2인 정도가 앉아서 먹을 수 있는 원형 테이블도 있었고요. 매장 평수가 넓은 편은 아니었지만, 한 팀 한 팀 많은 신경을 쓰며 제일 맛있고 질 좋은 식사를 위해 노력하시는 것이 오히려 프라이빗하면서도 편안하게 먹을 수 있는 분위기를 자아내는 것 같았던 육성.

육성은 짐 놓을 공간도 따로 마련되어 있었고, 특이하게 고기집인데도 냄새가 안 나더라고요. 알고 보니 옥수수 연료로 조리해서 깔끔한 공기질을 유지하면서도 고기의 맛과 훈연향은 한껏 끌어올린다고 해요. 구수하고 꼬소한 냄새가 식사 마무리까지 진동한답니다.

호랑이가 심벌이었던 매장, 개인적으로 굉장히 좋아하는 동물이라 더 호감이 갔어요. 개인 매장이다 보니 가게 안의 다양한 그림들과 소품들도 전부 사장님이 손수 고르셨다고 해요.

보기만 해도 좋은 기운이 들어올 것 같은 호랑이 그림들 ㅎㅎ 손님이 너무 많아서 다 찍진 못했는데 이거 보는 재미도 있었어요.

육성은 소고기와 돼지고기, 세트 구성까지 알차게 준비되어 있어요.

교차숙성 방식을 고수한다고 하는데 굉장히 기대가 되었구요. 어떤 걸 먹을까 고민했는데 사장님이 추천해주신 범세트로 골랐어요.

육성은 쌈채소와 쌈장류, 매일 담그는 무생채, 여수에서 올라온 갓장아찌, 소고기 무국까지 서비스로 내줘요. 반찬도 굉장히 다양하게 나오고요.

특히 마늘과 올리브오일, 새우로 버무려진 양념은 짜지도 않아서 목살과 매우 궁합이 좋더라구요. 청양고추에 유자를 버무린 것도 상큼하고 입안을 개운하게 해줘서 고기를 먹으면서도 지루할 틈이 없었죠. 무국도 정말 최고!

웰컴드링크도 주신답니다. 와인과 음료수 중 택할 수 있어요. 저희는 사이다로 ㅋㅋ

육성 범세트는 돼지고기 진목살과 소고기 토시살 두 부위로 480g이라 2인이 충분히 먹을 수 있는 양이에요. 고운 빛깔의 범 세트, 이름부터가 마음에 들던 세트 구성이었어요.

목살과 토시 두 종류의 부위였고 480그램이라 2인이 충분히 먹을 수 있을 양이에요.

육성의 대표 메뉴인 돼지고기 진목살과 소고기 토시살을 버섯과 함께 즐길 수 있었는데요,

직원분께서 직접 모든 과정을 구워주시고 먹기 좋게 잘라주시기 때문에 매우 편하게 먹을 수 있었어요. 다른 고기집과는 확실히 다른 퀄리티의 소고기와 목살 부위였어요.

육성 토시살은 사장님이 자신 있게 추천해주셔서 주문해봤는데, 왜 이렇게 자신 있게 추천하셨는지 바로 알겠더라구요.

입에서 살짝 녹아내리는 식감과 촉촉한 육즙, 함께 나온 다양한 쌈장류에 곁들이니 파인다이닝 스테이크를 먹는 것 같은 맛이었어요.

와.. 진짜 맛있더라구요 ㅋㅋ

육성 진목살은 일반 목살과 다르게 약간의 기름기가 마블링되어 있어서 굉장히 식감이 좋았고 식어도 전혀 퍽퍽하지 않았어요. 1+ 등급 이상의 돼지고기에서 나온 부위라고 해요. 역시.. 육성의 대표 시그니처 부위만 모아둔 세트 고르길 참 잘했다 싶었어요.

목살에는 청양고추 유자 조합이 아주 잘 어울렸네요.

무생채도 정말 일품이었고요, 올해 들어 다녀본 고기집 중에 가장 맛있던 곳으로 손꼽고 싶은 육성.

육성 고봉밥은 양이 정말 많아서 하나면 충분해요. 중간에 고봉밥도 시켰는데 진짜 ㅋㅋㅋㅋ 엄청 많아요.. 절대 두 개 시키지 마시길 ㅋㅋㅋ

양반댁 밥상처럼 흰쌀밥에 소고기 한 점 -

물냉면도 시원하고, 달걀 두 쪽 들어가 있는 것도 맘에 들었네요 ㅋㅋ 굿!

기본 상차림부터 고기의 품질까지 전부 훌륭하고 다채로웠던 육성.

육성은 왕십리에서 가족끼리 맛있는 식사를 하고 싶을 때 무조건 재방문하고 싶었던 고기집이었어요. 고기 품질에 버금가는 훌륭한 접객 또한 재방문 포인트로 추천드릴게요.