노량진수산시장 겨울 방어 모둠회 포장, 마스까와·엔가와 홈파티 땅끝마을

겨울 방어 모둠회, 노량진수산시장 땅끝마을에서 포장한 이유

노량진수산시장 땅끝마을에서 겨울 제철 방어가 들어간 모둠회를 포장해 왔습니다. 찬 바람이 불기 시작하면 자연스레 기름진 제철 회가 생각나기 마련입니다. 서울에서 가장 싱싱한 해산물을 만날 수 있는 곳 하면 단연 노량진수산시장을 빼놓을 수 없죠. 오늘은 오랜 세월 시장을 지켜온 터줏대감이자, 방송에도 여러 번 소개되어 이미 입소문이 자자한 노량진횟집 땅끝마을에서 모둠회를 포장해 온 솔직한 후기를 남겨보려 합니다.

노량진수산시장 땅끝마을 위치는 어디인가요?

땅끝마을은 노량진수산시장 1층 활어 판매장 042호, 043호에 있습니다. 노량진역에서 내려 수산시장 안으로 들어서면 활기찬 시장 특유의 에너지가 반겨줍니다. 2층에서 내려다본 1층 활어 판매장은 깔끔하게 정비되어 있어 발걸음이 가볍습니다.

수많은 점포 사이에서 제가 찾은 곳이 바로 1층 활어 042호, 043호에 자리한 '땅끝마을'입니다. 파란 바탕에 노란 글씨로 선명하게 적힌 간판 덕분에 처음 방문하시는 분들도 헤매지 않고 금방 찾으실 수 있습니다.

땅끝마을 수족관과 원산지 표시

땅끝마을 매장 앞 수족관에는 돌돔, 우럭, 광어 등 힘차게 헤엄치는 활어들이 가득합니다. 물관리가 얼마나 철저한지 수조 안이 투명하게 들여다보일 정도였고, 원산지 표지판도 한눈에 볼 수 있게 정직하게 게시되어 있어 믿음이 갔습니다. 유튜브 <영국남자>나 MBC <어서와 한국은 처음이지> 같은 프로그램에 소개될 만큼 내국인은 물론 외국인 관광객까지 찾는 노량진맛집다운 면모가 느껴졌습니다.

주문 후 손질부터 현장 식사 '하늘채별관'까지

땅끝마을에서는 주문하면 바로 그 자리에서 횟감을 손질해 줍니다. 주문을 마치고 나니 베테랑 사장님께서 위생 장갑을 끼고 곧바로 횟감을 손질해 주십니다. 능숙한 칼질로 두툼하게 썰려 나오는 회를 보며 기다리는 시간마저 즐거웠습니다.

현장에서 바로 드시고 싶은 분들은 땅끝마을에서 직접 운영하는 상차림 전문 식당 '하늘채별관'을 이용하실 수 있는데, 넓은 홀과 프라이빗 룸까지 갖추고 있어 가족 모임이나 회식 장소로도 손색없어 보였습니다.

땅끝마을 모둠회 포장은 어떻게 해주나요?

땅끝마을 모둠회는 랩으로 빈틈없이 싸서 아이스팩과 함께 은박 보냉백에 담아줍니다. 잠시 후, 정성스럽게 썰어낸 회가 빈틈없이 랩으로 포장되어 나왔습니다. 접시 가득 빈자리가 보이지 않을 정도로 꾹꾹 눌러 담아주신 인심이 대단합니다.

집까지 이동하는 동안 신선도가 떨어지지 않도록 아이스팩과 함께 두툼한 은박 보냉백에 꼼꼼히 담아주셨습니다. 노량진수산시장 회 맛집 중에서도 포장 디테일이 남다른 곳이라는 생각이 들었습니다.

집에서 차린 방어 모둠회 홈파티 한 상

땅끝마을 모둠회에 단새우, 초고추장, 간장, 쌈장을 곁들여 집에서 홈파티 한 상을 차렸습니다. 집에 도착해 포장을 풀고 상을 차려보았습니다. 메인 모둠회와 함께 탱글탱글한 단새우, 초고추장, 간장, 그리고 다진 마늘과 참기름을 더한 쌈장까지 곁들이니 훌륭한 홈파티 한 상이 완성되었습니다.

모둠회 구성: 방어, 참돔 마스까와, 광어, 엔가와

구성도 알찹니다. 겨울철의 꽃이라 불리는 기름진 방어회를 중심으로, 껍질을 살짝 익혀 고소함을 극대화한 참돔(마스까와), 쫄깃한 식감의 광어와 지느러미(엔가와), 그리고 락교와 초생강, 무순까지 깔끔하게 곁들여져 있습니다.

• 방어회 (뱃살 포함)
• 참돔 마스까와 (껍질을 살짝 익힌 참돔)
• 광어
• 광어 지느러미 (엔가와)
• 곁들임: 락교, 초생강, 무순

방어 뱃살과 흰살 회, 맛은 어땠나요?

땅끝마을 방어는 고소한 기름기가 진하게 퍼지고, 도미와 광어는 탱글한 탄력이 살아 있었습니다. 가까이서 보면 회의 선도가 그대로 전해집니다. 붉은빛이 선명한 방어 뱃살과 윤기가 자르르 흐르는 광어, 도미의 단면이 보기만 해도 군침을 돌게 합니다.

젓가락으로 한 점 집어 들어보니 두께감이 상당합니다. 입안에 넣자마자 방어 특유의 고소한 기름기가 진하게 퍼지면서 살살 녹아내리고, 뒤이어 씹히는 도미와 광어의 탱글탱글한 탄력이 조화를 이룹니다. 비린 맛은 전혀 찾아볼 수 없고 원물 본연의 단맛이 살아있어 젓가락질을 멈출 수가 없었습니다.

다음 방문엔 프리미엄 땅마카세

계절마다 가장 맛있는 횟감을 엄선해 선보이는 곳이라 다음에는 시그니처 메뉴인 '프리미엄 땅마카세'도 꼭 경험해 보고 싶습니다. 신선한 활어회 포장을 원하시거나 동작구 근처에서 믿고 찾을 수 있는 횟집을 고민 중이시라면, 노량진수산시장 땅끝마을을 추천합니다.

• 상호명: 땅끝마을
• 주소: 서울 동작구 노들로 674 1층 42호, 43호 (노량진수산시장 1층 활어)