종로3가 삼겹살 보성녹돈·흑돼지목살에 마늘쫑장아찌 조합, 참돼짓간 종로본점

종로에 지리산 흑돼지와 보성녹돈을 한 곳에서 맛볼 수 있다고 해서 다녀온 참돼짓간 종로본점. 맛있는 돼지고기를 무려 참숯에 구워 먹을 수 있는 종로 삼겹살 맛집이에요.

솔직히 말하자면 참돼짓간 방문 전까지는 숯의 유무가 고기 맛의 유무를 결정짓는다고 생각지도 못했읍니다... 반성하자 나 자신...

참돼짓간 종로본점 위치와 입구는 어디?

참돼짓간 종로본점은 종로3가역에서 도보 3분, 피카디리 CGV 건물 1층에 있어요. 출입문이 건물 밖에 있어서 건물 안으로 들어가지 말고 입구 왼쪽으로 돌면 카페 옆에 출입문이 있어요!

일요일 6시에 방문했는데 홀이 만석이었던 종로 삼겹살 맛집 참돼짓간 종로본점.

• 영업시간: 월~일 12:00~23:00
• 휴무일: 없음

일요일 저녁 6시, 참돼짓간 종로본점 내부 분위기

참돼짓간 종로본점은 저녁 먹기엔 이른 일요일 6시에도 손님이 정말 많았어요. 역시 맛집은 시간을 불문하고 손님으로 가득하구나...!

수저세트가 위생적으로 포장되어 있어서 기름때가 전혀 없는 깨끗한 수저를 쓸 수 있었고, 국내산 미나리와 지리산 흑돼지를 사용하는 종로 삼겹살 맛집 참돼짓간이에요.

참돼짓간 메뉴, 보성녹돈과 지리산 흑돼지 중 뭘 먹을까?

참돼짓간 종로본점에는 지리산 흑돼지와 보성녹돈이 있어서, 고민 끝에 보성녹돈 삼겹살과 흑돼지 목살을 하나씩 주문했어요.

내가 좋아하는 가브리살은 품절이어서 삼겹살과 목살 중에 뭘 먹을지 고민했다. 지리산 흑돼지와 보성녹돈이 있었는데 둘 중에 또 뭘 먹을지 한참 고민! 맛있는 걸 먹을 때는 신중하게 고민해야 한다구🤭 고심 끝에 하나씩 먹어보기로 해서 보성녹돈 삼겹살과 흑돼지 목살을 주문했다.

참돼짓간 종로본점 밑반찬 구성

참돼짓간 종로본점은 주문하자마자 콩나물무침, 미나리, 김치, 파채, 샐러드, 쌈야채, 마늘쫑장아찌와 각종 소스가 빠르게 차려졌어요.

콩나물 무침부터 미나리, 김치와 파채, 샐러드, 쌈야채, 마늘쫑장아찌까지...! 사장님 여기 고깃집인데 한정식처럼 푸짐하게 나오면 반칙 아닌가욥 ㅠㅠㅠ

처음에는 고기만 나오는 줄 알았는데 새송이버섯에 꽈리고추, 감자까지 나왔다. 어릴 때 가족들과 캠핑 가면 고기 구울 때 옆에서 같이 감자 구워 먹는 게 그렇게 맛있었는데 그 감성을 여기서 느낄 줄이야🥹

참숯 불판에 굽는 삼겹살과 목살, 맛이 다를까?

참돼짓간 종로본점은 불판 아래 참숯을 피워 삼겹살과 목살을 굽는데, 굽는 동안 은은한 훈연 향이 퍼져요. 특수 제작한 불판이라 기름은 아래로 빠지고 연기는 빨아들인다고 해요.

저 불판 아래 무려 최고급 참숯이 활활 타오르고 있다 🔥 참숯은 확실히 다르구나 느낀 게, 굽는 동안 은은한 훈연 향이 퍼진다. 삼겹살과 목살이 구워지는 동안 참숯의 향이 고기에 배어서 맛을 한층 더 풍부하게 만들어준다.

종로 삼겹살 맛집 참돼짓간의 특수 제작한 불판으로 만들어서 기름은 아래로 빠지고 연기는 빨아들이고, 아래에서는 야채가 지글지글 익고 참숯 위에서 고기만 맛있게 구워주는 불판! 돼지고기 정말 좋아하는데 기름 튀는 게 싫어서 먹고 싶어도 매번 못 먹었던 아쉬움,,, 여기 참돼짓간 종로본점에서 왕창 먹고 간다!

종로 삼겹살 맛집 참돼짓간은 직원들이 고기도 직접 다 구워주고 먹기 좋은 크기로 잘라주신다. 좋은 돼지고기에 좋은 참숯에 직접 구워주기까지 하니, 맛있는 음식을 편하게 먹을 수 있는 것만큼 좋은 게 없다.

고기가 다 익어갈 때쯤 새송이 잘라주시고 꽈리고추도 같이 불판 위에 올려주신다. 와, 정말 돼지고기 굽는 동안 퍼지는 이 참숯 향이 마치 내가 캠핑 온 듯한 착각을 불러일으켜서 기분이 절로 좋아졌다😊

다 익은 고기는 불판 아래로 빼놓고, 고기 먹는 동안 감자 익을 수 있도록 요리조리 펼쳐놓은 모습!

보성녹돈 삼겹살은 와사비·미나리·파채와 어떻게 먹을까?

보성녹돈 삼겹살은 첫 점은 와사비, 다음은 미나리, 그다음엔 파채로 싸서 먹어봤어요. 잘 익은 삼겹살과 미나리, 김치와 함께 이제는 먹을 시간~

와사비 전도사인 나는 첫 점은 무조건 와사비로🤭 삼겹살과 와사비를 먹었다면 다음은 미나리! 미나리 삼겹살 조합만큼 고트인 게 없다. 기름은 싹 빠지고 고소한 삼겹살에 미나리의 향긋한 향이 잘 어우러지는 미나리 삼겹살 맛집 참돼짓간.

파채가 있어서 파채와도 한 번 먹어보기. 파채가 신선하고 소스가 맵지 않아서 삼겹살에 싸서 와사비 올려 먹었더니 미나리와는 또 다른 향긋함을 느낄 수 있었다.

먹다 보니 포스기 밑에 적혀 있는 삼겹살 국룰 조합이 궁금해서 따라 먹어봤다. 돼지고기에 매운 소스 조합? 과연 어울릴까? 싶었는데 이 매운 소스가 킥이었다...👍 어디선가 먹어본 듯한 이 맛 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한국인이라면 자꾸만 손이 가게 되는 그 맛.

된장찌개와 공기밥

참돼짓간 종로본점에서는 된장찌개도 나와서 공기밥을 추가로 주문했어요. 내가 제일 좋아하는 된장찌개! 된찌에는 공기밥 필수!

두부와 야채가 가득 들어갔던 된장찌개. 밥 말아 먹어도 맛있었을 것 같은데 이날은 고기 먹느라 배를 다 채워서 ㅋㅋ 다음에는 엄청 배고플 때 가서 된장찌개에 밥도 말아 먹어야겠다.

지리산 흑돼지 목살은 퍽퍽하지 않을까?

참돼짓간 종로본점의 흑돼지 목살은 두툼한데도 전혀 퍽퍽하지 않고 고루 잘 익어서 부드럽게 씹혔어요. 표고버섯 와사비와 같이 먹으면 느끼함을 잘 잡아줘요.

세상에나 참돼짓간이 삼겹살 맛집인 줄로만 알았는데 목살도 맛집이었다🥹 두툼한 목살이 전혀 퍽퍽하지 않고 고루 잘 익어서 부드럽게 씹히는 이 맛. 표고버섯 와사비와 같이 먹어도 그냥 와사비와는 또 다른 톡 쏘는 맛으로 고기가 전혀 느끼하지 않게 잡아준다.

마늘쫑장아찌·표고버섯 와사비·감자 조합

참돼짓간 종로본점에서 가장 추천하는 조합은 마늘쫑장아찌와 표고버섯 와사비, 감자를 돼지고기에 곁들이는 것이에요. 이 조합 때문에 결국 1인분을 추가했어요.

먹다가 뒤늦게 마늘쫑장아찌와 표고버섯 와사비, 감자와 조합으로 먹어보라는 설명을 봐서 시도해 봤는데 이 마늘쫑장아찌가 진짜 그저 갓.. 아삭보다는 뽀득? 같은 식감에 깔끔한 맛으로 느끼한 거 싹 잡아주고 돼지고기와 정말 잘 어울려서, 결국 1인분 추가해서 이 조합으로 주구장창 먹었다는 후기🤤

마지막으로 잘 익은 감자로 마무리. 감자칩처럼 아주 바삭하게 익은 감자! 감자 특유의 고소한 맛이 잘 느껴졌다.

참돼짓간 종로본점 솔직 후기

참돼짓간 종로본점은 참숯 향, 친절한 직원, 두툼한 삼겹살과 목살, 다양한 밑반찬 모두 만족스러웠어요. 특히 마늘쫑장아찌와 표고 와사비 조합은 꼭 먹어보길 추천해요.

솔직히 참숯 차이가 얼마나 크겠어? 했는데 예,,, 참숯은 정말 그저 빛,,,, 먹는 내내 캠핑 와서 먹는 건가 싶을 정도로 참숯 향이 진하게 나서 매우 만족스러웠다. 직원분들도 전부 친절하고 삼겹살과 목살은 두툼하니 맛있고 밑반찬도 다양해서 함께 먹기 좋다. 그중 마늘쫑장아찌 조합은 그냥 미친 맛이니, 종로 삼겹살 맛집 참돼짓간에 간다면 꼭 마늘쫑장아찌에 표고 와사비 먹어보기를🙏