송리단길 소고기 친구와 체다치즈 계란찜·깍둑꽃갈비살, 숯불성화

오늘은 잠실 송리단길 근처 석촌역 고기 맛집, 맛있는 소고기를 숯불에 구워 먹는 숯불성화에 다녀왔어요. 고기 퀄리티, 매장 분위기, 서비스까지 모두 만족스러웠던 공간이에요. 디테일한 리뷰 시작합니다!

숯불성화 위치와 영업시간은?

숯불성화는 석촌역 1번 출구, 잠실역 2번 출구에서 도보로 약 10분 거리에 있는 소고기 숯불구이집이에요. 맛집이 즐비한 송리단길 거리에 있어서 사람들도 바글바글하면서 정겨운 곳에 자리하고 있답니다.

• 매일 11:00 ~ 01:00
• 평일 브레이크 타임 15:00 ~ 17:00
• 라스트 오더 00:00
• 주차 가능
• 예약 가능
• 콜키지 가능

숯불성화는 도로변 코너에 있어요. 점심 11:00부터 문을 열기 때문에 점심 맛집으로도 저녁 맛집으로도 다 유명한 곳이랍니다.

숯불성화 주차는 어디에?

숯불성화 매장 좌측에 있는 주차장은 유료 주차장이고, 매장 우측 골목으로 들어가시면 무료 가능한 주차장이 있어요. 이 점 참고해 보시고 혹시 헷갈리시면 직원분에게 여쭤보시면 좋아요!

숯불성화 매장 분위기, 고기 냄새 배나요?

숯불성화 매장 내부는 전반적으로 깔끔하면서 세련된 분위기가 가득해요. LED 등을 적절하게 잘 배치해서 간접 무드등 느낌도 있고, 전체적으로 고기 냄새가 하나도 안 나서 환기가 매우 잘 되는 것 같았어요. 고기집 방문하면 항상 고기 냄새 배는 게 싫었는데 숯불성화에서는 걱정할 필요가 없답니다.

안쪽 냉장고에서는 고기가 열심히 드라이 에이징 숙성되어 가고 있어요. 불필요한 수분은 빠지고 밀도가 높아지니 맛은 더 배가 되겠죠!

그리고 위스키, 와인, 샴페인 등 다양한 주류가 준비되어 있어서 맛있는 소고기와 함께 곁들이기 좋아요. 저는 술을 하지 않지만 회식으로 방문하게 된다면 술 좋아하시는 분들에게 너무 좋은 옵션이 될 것 같아요.

그리고 숯불성화는 무려 산토리가 선정한 하이볼 명가 100에 선정된 곳이라고 해요. 하이볼 좋아하시는 분들 참고해 보세요!

테이블은 깔끔하고, 4인이 앉으면 딱 적당할 것 같은 사이즈예요.

숯불성화 메뉴 주문은 어떻게 하나요?

숯불성화는 메뉴와 필요한 서비스를 테이블에 비치된 태블릿으로 주문하면 돼요. 사진과 설명이 디테일하게 잘 나와 있어서 고르는 데 어려운 점은 없어요.

저는 2인이서 방문했기에 여러 가지 부위를 맛볼 수 있는 성화모둠 400g을 주문했답니다. 먹어보다가 부족하면 맛있는 부위를 더 주문하면 좋을 것 같아요.

기본 찬과 소스 구성

숯불성화 기본 찬으로 준비된 한 상은 간단하고 심플하지만 실속이 있어요.

무생채는 살짝 살얼음이 껴 있어서 새콤달콤하게 먹을 수 있고, 파채는 참기름 향이 너무 좋았어요. 전반적으로 맛의 풍미가 되게 밸런스 잡혀 있었어요.

왼쪽부터 말돈소금을 시작으로 다양한 소스류가 나와요. 붉은 고춧가루가 들어간 소스가 없는데, 그만큼 소고기의 담백함을 해치지 않게 즐길 수 있답니다. 고기 본연의 맛을 즐기기 너무 좋은 구성이죠!

숯불성화 성화모둠 400g에는 무엇이 나오나요?

숯불성화 성화모둠은 눈꽃살, 깍둑꽃갈비살, 와인양념늑간살 세 종류의 부위가 한 플레이트에 담겨 나와요. 총 400g으로 2인이서 먹기에 정말 최고죠!

눈꽃살: 직원이 직접 구워주는 첫판

성화모둠의 눈꽃살은 직원분께서 직접 구워주세요. 안 뒤집으시고 오래 계시길래 집게를 뺏어야 하나 걱정했는데 무슨 일!! 뒤집자마자 너무 영롱하고 알맞게 구워졌더라고요.

야무지게 구워진 고기를 앞쪽에 잘라서 주시는데 기가 막힌 그릴링 기술이에요..

먼저 말돈소금에 찍어서 한 입. 눈꽃살이라는 이름답게 마블링이 아름답게 펼쳐져 있었는데 입안에 고소함과 육즙이 가득 퍼져요. 눈이 손에 닿으면 사르륵 녹듯이 소고기의 맛이 입안 가득 배어드는 느낌이에요.

사이드가 정말 하나같이 고기의 맛을 해치지 않고 오히려 감칠맛을 살려주며 맛을 뒷받침해 주는 느낌이라서 너무너무 맛있게 즐길 수 있어요.

마커스 마크 잔에 나온 탄산음료

입을 헹구려고 탄산음료를 시켰더니 숯불성화에서는 마커스 마크 잔에 주시더라고요. 사실 술을 안 마셔서 잘 모르는데, 잔이 엄청 차갑고 음료를 마시는 내내 시원함을 유지할 수 있어 좋더라고요. 이런 디테일의 차이!

체다치즈 올린 계란찜

친구가 먹어보고 싶다고 해서 주문한 계란찜은 맨 위에 체다치즈가 올라가 있는데, 치즈가 가져오는 풍미가 진짜 대박이에요. 치즈 한 장으로 이렇게 맛이 고급스러워지는 줄 알았더라면..! 이걸 미리 알았더라면..! 더 맛있게 즐겨왔을 텐데! 무튼 존맛탱입니다 ㅋ

깍둑꽃갈비살은 어떻게 구워야 맛있나요?

성화모둠의 깍둑꽃갈비살은 9점이 나오는데 짝수가 아니라서 다 굽고 나눠 먹어야 해요. 너무 맛있는 고기라서 예민하그등요 ㅋㅋ 아 참! 숯불성화는 첫판은 직원분께서 구워주시고 나머지는 직접 구워서 먹어야 한답니다.

깍둑꽃갈비살은 두꺼워서 자주 뒤집어 주며 육즙을 가두고, 속이 조금 덜 물렁할 때까지 오래 익혀주는 게 좋아요. 애매하게 구우면 내부에 열전달이 다 안 되어서 덜 익을 수 있답니다 (경험담)

특히나 육즙이 가득 담겨 있어서 씹으면 씹을수록 느껴지는 육향이 매력적이었던 메뉴예요. 깍둑살이 한때 유행하고 그랬었는데 이유를 이제 알 것 같아요.

진짜 잘 익었죠? 미디움으로다가 ㅋㅋ 고기는 역시 미디움 웰던이죠~ 육즙을 가득 즐길 수 있거든요.

함께 나오는 버섯도 은은한 약불에 잘 구워졌는데, 저기 고여 있는 물이 진짜 보약인 거 아시죠? 사실 저거 그냥 버섯에서 나온 수분임 ㅋ

와인양념늑간살은 된장찌개·밥과 함께

성화모둠의 마지막 부위는 와인양념늑간살이에요. 밥이랑 함께 먹으면 좋을 것 같아서 밥과 된장찌개를 함께 주문했어요.

와인양념늑간살은 양념이 발려 있기 때문에 자주 뒤집어 주지 않으면 빨리 탈 수 있어서 조심해야 해요.

고기가 구워지는 동안 된장찌개가 나왔어요. 청국장도 살짝 들어간 것 같은데 오히려 땡큐 ㅠ 저는 녹진한 된장찌개를 정말 좋아하는데, 소고기가 진짜 듬뿍 들어 있어서 그런지 된장찌개지만 소고기를 먹는 느낌이 가득해요 ㅎㅎ

밥은 명품 조선향미로 짓는데, 진짜 달큼하면서 맛이 신기해요. 고슬고슬하면서 간을 안 했는데도 불구하고 본연의 달콤함이 진짜 신기했답니다.

고기 가득 들어간 된장찌개랑 밥을 함께 먹으면 진짜 극락 그 잡채!!!! 진짜 대존맛이에요.

와인양념늑간살도 진짜 잘 구워졌죠? 밥이랑 먹으면 딱 좋을 것 같더라고요. 감칠맛 가득한 맛있는 밥에 고기를 함께 얹어서 먹으니 진짜 개꿀맛 조합. 강추합니다 진짜..! 이 조합 모르는 분들 없었으면 좋겠어요.. 꼭 드셔보셔야 해요..!

숯불성화 후식은 무료 엑설런트 아이스크림

마지막으로 숯불성화만의 디저트, 엑설런트 아이스크림이에요. 물론 무료 후식이랍니다. 오랜만에 먹으니 옛날 어릴 때 추억이 돋기도 하고, 입안 가득했던 기름기를 싹 씻어줘서 좋았어요. 마무리까지 고급지게..!

송리단길 고기집으로 숯불성화를 추천하는 이유

오랜만에 정말 맛있는 소고기를 먹었는데 기분도 좋아지고 주변 지인들에게 강추하고 싶을 정도였어요. 맛있는 음식을 먹었을 때 나오는 좋은 에너지를 다른 사람들도 같이 한 번 느껴봤으면 좋겠다는 생각이 들었던 공간이에요. 석촌역 근처 데이트 코스나 송리단길 고기 맛집을 찾으신다면 숯불성화 한 번 방문해 보시길 바라요.