마곡 히츠마부시 기본과 명란세트 소 둘 시켜 나눠 먹기, 우나 마곡

마곡에서 조금 특별한 식사를 하고 싶을 때 방문하기 좋은 우나 마곡에 다녀온 후기를 남겨보려고 해요 🤍🫧 이번에 다녀온 곳은 일반적인 장어구이나 장어덮밥과는 조금 다른 방식으로 즐길 수 있는 히츠마부시 전문점이었어요 ✨

제가 이번에 방문한 곳은 우나 마곡으로, 일본 나고야 전통 방식의 장어 요리인 히츠마부시 중심으로 선보이는 곳입니당. 특히 장어 자체의 맛뿐만 아니라 장어와 함께 곁들이는 특제 타레소스, 그리고 히츠마부시를 세 가지 방식으로 나누어 먹는 재미가 있어서 평소 장어를 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 방문해 볼 만한 마곡맛집이었어요.

우나 마곡 위치·영업시간·주차

• 📍 주소 : 서울 강서구 마곡중앙로 105-7 케이스퀘어 마곡 타워2, 1층 우나
• ⏰ 영업시간 : 11:20-22:00 / 15:00-17:00 브레이크타임, 21:00 라스트오더
• 🅿️ 주차 : K-스퀘어 건물 지하 주차장 (1시간 30분 무료 주차 가능)
• 📝 단체 이용 가능, 포장, 배달, 예약, 유아의자, 대기공간, 남/녀 화장실 구분, 출입구 휠체어 이용가능, 장애인 주차구역, 콜키지(유료) 가능

매장 및 분위기

📍 마곡, 마곡나루역과 가까워 도보로 걸어가기 접근성이 좋았어요. 또 너무 시끄럽거나 캐주얼한 분위기보다는 차분하게 이야기를 나누면서 식사하기 좋은 느낌이었어요 🛋️ 마곡 LG아트센터 맛집 / 마곡 원그로브몰 맛집 / 마곡 서울식물원 맛집.

입구부터 깔끔하고 차분한 분위기의 공간에서 장어 요리에 집중할 수 있었고 점심식사, 비즈니스 미팅, 데이트, 청첩장 모임, 가족 식사 등 다양한 상황에서 편안하게 방문할 수 있는 분위기였어요 🤍

특히 마곡은 다양한 기업과 연구시설이 밀집한 지역인 만큼, 품격 있는 식사를 원하는 직장인 고객과 비즈니스 고객에게도 잘 어울리는 공간이었어요 👏🏻✨

자리 착석하면 물, 컵, 냅킨 등 기본 세팅 되어있고 주문은 태블릿으로 하면 됩니당 🧾🫧

메뉴판 및 가격

주문

• 히츠마부시 42,000원
• [명란 세트] 히츠마부시 소 42,000원

장어 양 차이점

소 0.5마리 / 기본 1마리 / 특 1.5마리 분량을 사용한다고 합니당 :)

맛있게 먹는 방법

히츠마부시, 메로마부시, 토리마부시 맛있게 먹는 방법도 각 테이블마다 준비되어 있으니 참고해서 맛있게 식사하셨으면 좋겠습니당 - 🫧

우나 마곡에서 선보이는 히츠마부시는 한 가지 방식이 아닌 세 가지 방식으로 즐기는 나고야식 장어 요리입니다.

먼저 장어 본연의 풍미와 타래 소스의 깊이를 그대로 느끼는 기본 방식으로 즐기고, 이후 다양한 고명과 함께 풍미를 더해 새로운 맛의 조화를 경험할 수 있습니다.

마지막으로 따뜻한 육수를 더해 장어와 밥, 소스의 풍미가 어우러지는 일본 전통 방식의 마무리까지 경험할 수 있어, 한 그릇 안에서 여러 가지 장어 요리의 매력을 느낄 수 있습니다.

기본반찬과 리필

기본 반찬으로 곤약, 오이, 고구마, 에린기고마(새송이무침) 나오더라구요. 기본 반찬부터 예쁘고 간도 딱 맞았고 곤약은 탱글쫀득하고 고구마는 달달부드러워서 계속 손이 가더라구요 넘넘 맛있었어용 🤍🫧 드시다가 부족하시면 리필도 가능하더라구요. 장국, 오차물, 깻잎, 김가루, 와사비, 고구마, 곤약, 오이, 에린기고마(새송이무침), 토리 후리가케 리필 가능했어요. 공기밥 추가, 공기밥 반공기 추가 주문도 있었습니당 :) ✨

히츠마부시라고 하면 일본 나고야 지역의 대표적인 장어 요리인데요, 일반적인 장어덮밥처럼 한 번에 비벼 먹는 것이 아니라, 그릇의 장어밥을 여러 번 나누어 덜어 먹으면서 각각 다른 방식으로 맛을 즐기는 것이 특징입니당 🍚🍴

히츠마부시 맛은?

뚜껑을 열었을 때 가장 먼저 느껴지는 장어 특유의 고소하고 진한 향이 느껴졌어요. 밥 위에 장어가 먹음직스럽게 올라가 있어서 보기만 해도 넘 군침 돌더라구요 🤤🫧 장어 표면에는 타래 소스가 입혀져 있어서 윤기가 돌았고, 보기만해도 짭조름하면서 달큰한 소스의 풍미가 느껴지는 비주얼이었어요.

가장 먼저 장어 한 점과 밥을 같이 떠서 먹어봤는데, 장어 겉부분이 살짝 구워져 있어서 쫀득했고 🤤 촉촉 부드러워서 밥과 함께 먹으니 정말 잘 어울렸어요 👏🏻✨ 특히 소스가 너무 자극적으로 달거나 짜기보다는 장어의 풍미를 살려주는 느낌이라 좋았어요 🤍

장어 자체 기름진 고소함과 타레 소스의 달큰짭짤한 맛의 조화가 넘 맛있었고 푸짐하고 알찬 한 상차림이었어요 🍱🫧

[명란세트] 히츠마부시 소와 비교

장어 히츠마부시만 먹는 것과 비교하면 명란이 더해져서 짭조름하고 감칠맛 있는 풍미를 더 느낄 수 있었습니당. 명란 특유의 짭조름한 맛이 장어의 달큰한 타래 소스와 잘 어울렸고, 장어만 먹었을 때와는 또 다른 매력이 있었어요 🤤

기본 히츠마부시도 맛있지만 개인적으로 하나만 먹다보면 좀 잘 질려서 장어 한 입, 명란 한 입, 장어명란 같이 한 입 먹으니 색다른 조합으로 마지막 한 입까지 맛있게 먹었습니당 🤍🫧

두 분이서 방문하신다면 각각 주문하셔서 조금씩 나눠 드셔도 좋을 것 같아요.

마지막은 따뜻한 육수를 더해서 먹었어요. 진한 장어 풍미가 육수와 어우러지면서 훨씬 부드럽고 담백했어요. 처음에는 장어의 고소함과 타래 소스의 진한 맛이 중심이었다면 마지막에는 따뜻한 육수 덕분에 한층 편안하고 깔끔하게 마무리되는 한 끼 식사였습니당 - 🍱👏🏻✨

녹차아이스크림

식후 태블릿으로 녹차아이스크림 후식 요청하면 나오더라구요. 달콤부드러워서 마지막 후식 디저트로 넘 맛있게 먹고 나왔습니당 🍨🫧

총평

우나 마곡에서 히츠마부시를 먹어보고 가장 좋았던 점은 한 가지 메뉴를 여러 가지 방식으로 즐길 수 있어 좋았고 넘 맛있었습니당. 처음에는 장어와 밥만 먹으면서 장어 본연의 고소함과 타래 소스의 맛을 느끼고, 중간에는 명란 or 고명을 더해서 짭잘, 풍미를 느끼고 마지막에는 육수를 부어 부드럽게 마무리하니까 한 그릇을 먹는 동안 질리지 않고 마지막 한 입까지 넘 맛있게 먹을 수 있었던 것 같아요 🍱🤍🫧

무엇보다 장어가 너무 퍽퍽하거나 질기지 않고 부드럽게 씹혀서 장어 특유의 고소한 맛을 편하게 즐길 수 있었어요 👏🏻✨ 달큰하면서 짭조름한 감칠맛이 장어에 자연스럽게 배어 있어서 밥과 함께 먹었을 때 계속 손이 가는 맛이었어요 🤍 조금 다른 메뉴를 찾고 계신다면 우나 마곡 히츠마부시를 추천드립니당.

이런 분께 추천

• 평소 장어구이보다 색다른 장어 요리를 맛보고 싶은 분
• 정통 나고야식 히츠마부시가 궁금하신 분
• 한 가지 메뉴를 여러 가지 방법으로 즐기는 걸 좋아하시는 분
• 마곡 데이트하기 분위기 좋은 깔끔한 식당을 찾는 분
• 가족과 함께 든든하고 깔끔하게 식사할 곳을 찾는 분
• 마곡 장어덮밥 맛집을 찾고 계신 분

진행 중인 이벤트

🧾 네이버 or 구글 리뷰 작성 시 우나 인삼주와 최대 5억원 행운 복권 즉시 증정 이벤트 있다고 합니당 - ✨

✅ 4인 이상 청첩장 모임 예약 고객분들께 샴페인 1병 무료 제공된다고 합니당 (사전 예약 필수). 예비 신랑, 신부님 소중한 분들과의 뜻깊은 자리를 더욱 품격 있게 만들어 드립니다 🥂🍾 깔끔하고 세련된 공간에서 정갈한 요리와 함께 잊지 못할 시간을 보내세요 :)