천안 두정동 삼겹살 어머니와 두께 맞춰 구워 철판 볶음밥, 참돼짓간

친구가 추천해준 두정동 고깃집 중에서 참돼짓간은 그 명성대로 삼겹살의 참맛을 느낄 수 있는 집이었다. 큰 기대 하지 않고 방문했지만 예상외로 고기가 두툼하면서도 씹는 맛이 살아있었다.

참돼짓간 천안두정점 위치와 주차

충남 천안시 서북구 원두정5길 10 101호에 위치한 참돼짓간은 두정동 먹자골목 근처에 있어 찾아가기 쉽다. 편리한 주차와 넓고 쾌적한 매장 접근성이 장점이다.

식당 자체가 상당히 넓은 편이라 매장 바로 앞 골목길 쪽에 바짝 대서 주차하면 되어 차를 가지고 방문하기 편리하다. 영업시간은 매일 16:00부터 다음 날 새벽 04:00까지 운영되어 늦은 저녁이나 밤늦게 방문해도 시간 부담 없이 식사가 가능하다. 지리산 흑돼지와 보성녹돈만을 엄선하여 최고급 참숯과 왕겨로 훈연해 차원이 다른 육즙을 선사하는 천안삼겹살 전문점이다.

지리산 흑돼지 생삼겹살 한상 구성

기름 튐을 최소화한 특수 제작 수제 불판과 신선한 미나리, 무한 리필 셀프바까지 갖추고 있어 한결 쾌적하다. 지리산 흑돼지의 선홍빛 비주얼과 압도적인 한상. 검은 식기 위에 세팅되어 나오는 생삼겹살은 선홍빛 살코기와 뽀얀 지방층의 마블링 비율이 기막히게 들어맞아 비주얼부터 압도적이다.

두툼한 통삼겹살 옆으로 꽈리고추, 버섯, 얇게 저민 감자가 정갈하게 차려져 나와 구워 먹는 재미를 더해준다. 뜨거운 특수 불판 위에서 고기를 구우면 겉면이 노릇한 갈색빛으로 바삭하게 익어가며 고소한 육즙을 가득 머금는다.

왕겨 훈연 삼겹살 맛은

노릇하게 구워진 큐브 삼겹살 사이로 좌르르 흐르는 고기 기름과 향긋한 미나리가 어우러지는 모습은 대표 천안삼겹살 맛집다운 먹음직스러운 자태를 자랑한다. 훈연의 풍미와 김치찌개, K-디저트 볶음밥 후기. 참숯과 왕겨의 향이 은은하게 베인 삼겹살은 한 입 씹는 순간 두툼하면서도 씹는 맛이 살아있어 참맛이 느껴진다.

이가 약한 부모님과 갈 때 좋은 점

참돼짓간은 원래는 직원이 먹기 좋은 크기로 잘라주는 그릴링 서비스를 제공하지만, 상황에 맞게 직접 원하는 크기로 잘라 구워 먹을 수 있어 참 편하다. 엄마처럼 이가 약하신 분들과 함께할 때도 원하는 두께로 맞춤 조절이 가능해서 편안하고 만족스럽게 식사를 즐겼다.

상추 위에 두툼한 고기 한 점과 아삭한 미나리, 김치, 마늘을 올려 싸 먹으면 단순한 고기가 아닌 완벽한 요리 한 접시를 먹는 기분이다.

김치찌개와 마무리 철판 볶음밥

사이드로 주문한 김치찌개는 흐물거리지 않고 살짝 아삭한 김치와 두부, 돼지고기가 듬뿍 들어가 엄마가 집에서 끓여준 듯한 칼칼하고 진한 맛이라 밥 도둑이 따로 없다. 고기를 다 먹은 후 불판 전체에 김치, 깻잎, 김가루를 넣고 눌러붙게 핀 철판 볶음밥은 고소함이 극에 달해 배가 불러도 무조건 비워내야 하는 필수 코스다.

어떤 사람에게 추천할까

회식 및 두툼한 고기를 좋아하는 분들에게 강력 추천. 참돼짓간은 깊은 훈연 향이 입혀진 지리산 흑돼지와 보성녹돈의 찰진 육즙을 맛보고 싶은 고기 마니아들에게 적극 추천한다.

새벽 4시까지 길게 운영되는 만큼 늦은 시각까지 부담 없이 천안삼겹살에 술 한잔 기울일 회식 장소나 모임 장소를 찾는 분들에게 잘 맞는다. 향긋한 미나리와 갖은 야채를 곁들인 두툼한 고기, 그리고 마무리 철판 볶음밥까지 완벽한 풀코스를 즐기고 싶다면 이곳을 꼭 찾아보길 바란다.