홍대 맑은 돼지곰탕과 담백한 한식, 안옥

홍대에서 조금 색다른 한식을 즐길 수 있는 안옥에 다녀왔어요. 홍대라고 하면 워낙 맛집이 많지만, 이번에는 자극적인 음식보다는 깔끔하면서도 제대로 된 한 끼가 먹고 싶더라고요. 안옥은 맑은 돼지곰탕과 평양냉면을 대표 메뉴로 판매하는 곳인데요. 메뉴도 메뉴지만 입구부터 한옥 느낌이 물씬 나서 분위기가 꽤 인상적이었습니다.

홍대 한복판에서 만난 한옥 분위기

안옥에 도착했는데 처음부터 분위기가 꽤 독특했어요. 홍대 한복판에 있는 식당인데도 입구에 들어서면 자갈과 돌길, 나무 문으로 꾸며진 공간이 먼저 나타납니다. 검은색과 흰색 자갈 사이로 넓적한 디딤돌이 이어져 있고 은은하게 들어오는 조명까지 더해지니까 마치 작은 한옥집 안으로 들어가는 듯한 느낌이 들더라고요. 홍대의 복잡하고 화려한 분위기와는 조금 다른 차분하고 고즈넉한 분위기라 첫인상부터 좋았습니다. 사진 찍기에도 분위기가 예쁜 공간이라 데이트 장소로 방문하기에도 괜찮아 보였어요 📸

내부도 외부 분위기와 자연스럽게 이어집니다. 전체적으로 우드톤 인테리어에 전통 문양이 들어간 나무 장식이 사용되어 있어서 현대식 한식당이지만 한옥 느낌을 잘 살려놓았더라고요. 천장에도 나무 서까래 느낌의 포인트가 들어가 있고 따뜻한 조명까지 더해져서 전체적인 분위기가 편안했습니다. 한쪽에는 정수기와 음료 공간이 깔끔하게 마련되어 있었고, 테이블마다 태블릿 주문기가 설치되어 있어 직원을 따로 부르지 않고 메뉴를 천천히 보고 주문할 수 있었어요. 요즘 스타일의 편리함과 전통적인 분위기를 적당히 잘 섞어놓은 매장이라는 느낌이었습니다.

주문한 메뉴와 기본 반찬

이번에 주문한 메뉴는 맑은 돼지곰탕 13,000원, 평양냉면(물) 14,000원, 돼지꼬리찜 29,000원이었습니다. 안옥 대표 메뉴가 돼지곰탕과 평양냉면이라 두 가지는 꼭 먹어보고 싶었고요. 여기에 조금 특별한 메뉴를 추가하고 싶어서 돼지꼬리찜까지 함께 주문해봤어요. 곰탕과 냉면처럼 담백한 메뉴부터 매콤하고 진한 돼지꼬리찜까지 있어서 여러 메뉴를 조합해서 먹기 괜찮았습니다.

주문을 마치고 기다리니 기본 반찬이 먼저 준비됐어요. 반찬 구성은 배추김치, 깍두기, 장아찌류, 양념장으로 비교적 간결했습니다. 곰탕이나 냉면 전문점답게 반찬 종류를 많이 늘리기보다는 메인 메뉴와 잘 어울리는 것들 위주로 나오는 느낌이었어요. 배추김치는 적당히 익은 상태라 국물 있는 곰탕과 함께 먹기 좋았고요. 깍두기는 아삭한 식감이 있어서 담백한 돼지곰탕 사이사이에 먹기 괜찮았습니다. 장아찌는 짭조름하면서도 새콤한 맛이 더해져 입맛을 한 번씩 정리해주는 역할을 했어요.

맑고 정돈된 돼지곰탕은 어떤 맛?

맑은 돼지곰탕

가장 먼저 소개할 메뉴는 안옥의 대표 메뉴인 맑은 돼지곰탕입니다. 이름 그대로 국물이 굉장히 맑고 깔끔한 스타일이에요. 흔히 생각하는 뽀얗고 진한 돼지국밥과는 방향이 완전히 달랐습니다. 오랜 시간 우려낸 듯한 육수인데도 돼지 특유의 잡내가 강하게 올라오기보다는 담백한 맛이 먼저 느껴졌어요.

위에는 얇게 썰어낸 돼지고기가 넉넉하게 올라가 있고 가운데 수육을 둥글게 쌓아 올린 비주얼도 상당히 깔끔했습니다. 돼지고기는 퍽퍽하지 않고 부드러운 편이었고 국물과 같이 먹으니 고기 맛이 훨씬 자연스럽게 느껴졌어요. 국물이 지나치게 짜거나 자극적이지 않아서 처음부터 끝까지 부담 없이 먹기 좋았습니다. 김치나 깍두기를 곁들이면 담백한 국물에 매콤한 맛이 더해져 조합도 상당히 괜찮았어요. 진한 국밥보다는 맑고 정돈된 곰탕 스타일을 좋아하신다면 안옥을 찾아볼 만한 이유가 충분한 메뉴였습니다.

은은한 육수를 즐기는 평양냉면

평양냉면 물냉면

두 번째는 평양냉면 물냉면입니다. 그릇을 보면 먼저 맑고 투명한 육수가 눈에 들어오는데요. 메뉴 설명에도 직접 낸 육수를 차갑게 내려 담백하게 즐기는 물냉면이라고 적혀 있었습니다. 육수는 자극적인 단맛이나 신맛이 강하지 않고 첫맛부터 은은하고 슴슴한 느낌에 가까웠어요.

메밀면은 너무 질기거나 탱탱한 스타일보다 부드럽게 끊어지는 평양냉면 특유의 식감을 느낄 수 있었습니다. 위에는 얇게 썰어낸 돼지고기 수육이 넉넉하게 올라가 있는데 고기와 면을 함께 먹으니 담백함이 한층 더해졌어요. 처음에는 육수 맛이 상당히 은은하게 느껴지는데 몇 번 먹다 보면 고기 육수의 풍미가 조금씩 느껴지는 스타일입니다. 식초와 겨자를 강하게 넣어 먹는 일반 냉면보다는 육수 자체의 맛을 즐기는 분들에게 더 잘 맞을 것 같아요. 홍대에서 자극적이지 않은 평양냉면을 찾는다면 한 번 먹어볼 만한 메뉴였습니다.

달큰짭조름한 돼지꼬리찜

마지막 메뉴는 이날 가장 강렬했던 돼지꼬리찜입니다. 곰탕과 평양냉면이 담백한 스타일이었다면 돼지꼬리찜은 분위기가 완전히 달라져요. 붉은 양념이 돼지꼬리 하나하나에 진하게 배어 있어 보기만 해도 매콤하고 진한 맛이 예상되는 비주얼입니다.

돼지꼬리는 일반적인 돼지고기 부위와 다르게 살코기와 껍질, 연골 부분을 함께 즐길 수 있어서 식감이 독특했어요. 특히 오랫동안 익혀낸 듯 껍질 부분은 부드러우면서도 쫀득한 식감이 살아 있었습니다. 양념은 단순히 맵기만 한 게 아니라 달큰하면서도 짭조름한 맛이 함께 느껴지는 스타일이었어요. 양념이 상당히 진한 편이라 담백한 곰탕이나 평양냉면과 번갈아 먹으니 조합이 좋았습니다.

술안주로 먹기에도 꽤 잘 어울릴 것 같았고 평소 족발이나 돼지껍데기처럼 쫀득한 식감을 좋아한다면 특히 잘 맞을 메뉴예요. 안옥에서 곰탕이나 냉면만 먹기 아쉽다면 사이드 겸 메인으로 돼지꼬리찜까지 같이 주문해보는 걸 추천합니다.

홍대에서 흔히 볼 수 있는 음식이 아니라 맑은 돼지곰탕과 평양냉면, 돼지꼬리찜을 한자리에서 먹어볼 수 있다는 점이 좋았던 안옥. 음식 전체적으로 과하게 자극적이지 않고 깔끔하고 정돈된 한식의 느낌이 강했습니다. 특히 한옥을 연상시키는 외부와 우드톤 내부 분위기도 좋아서 식사뿐 아니라 공간 자체를 즐기기에도 괜찮았어요. 홍대에서 든든하면서도 깔끔한 식사를 찾으신다면 안옥 한 번 방문해보셔도 좋을 것 같습니다 😊