신논현역 고기집 배 곁들인 한우육회와 흑돼지 근고기, 더바른정육식당

오늘은 갑자기 고기가 너무 당겨서 맛있는 고기를 먹으러 다녀왔어요ㅎㅎ 고기가 먹고 싶을 때는 역시 제대로 구워주는 곳을 찾아가야 하잖아요. 그래서 이번에는 신논현역 근처 더바른정육식당 강남신논현역본점에 방문해봤습니다.

더바른정육식당 강남신논현역본점 영업시간과 주차는?

더바른정육식당 강남신논현역본점은 매일 11:00부터 23:00까지 영업하고, 건물 앞 주차공간을 이용할 수 있어요. 위치는 서울 강남구 강남대로 482 지상1층입니다.

먼저 좋았던 점은 가게 앞에 주차 공간이 마련되어 있다는 점이었어요. 강남 쪽은 차를 가지고 가면 주차가 은근히 걱정되는데, 더바른정육식당은 매장 앞에 주차할 수 있어서 차량으로 방문하기에도 괜찮아 보였습니다.

매장 분위기와 좌석은 어떤가요?

더바른정육식당 강남신논현역본점 내부는 전체적으로 깔끔한 분위기였고, 테이블도 꽤 넓직하게 배치되어 있어서 고기를 구워 먹기에도 편해 보였습니다. 공간 자체가 쾌적해서 가족끼리 방문해서 식사하기에도 괜찮아 보였어요. 고기집이라고 하면 테이블이 다닥다닥 붙어 있는 곳도 있는데, 여기는 비교적 여유가 있어서 좋더라고요.

매장 한쪽에서는 고기가 숙성되고 있는 모습도 볼 수 있었어요. 고기가 한쪽에서 숙성되고 있는 걸 보니 괜히 고기 맛에 대한 기대감이 올라가더라고요ㅎㅎ 고기를 먹으러 온 만큼 어떤 맛일지 기대하면서 기다려봤습니다.

예약하고 가면 상차림이 미리 준비되나요?

네, 더바른정육식당에 미리 예약하고 방문했더니 도착했을 때 기본 세팅과 반찬들이 미리 준비되어 있었습니다.

덕분에 자리에 앉아서 바로 식사를 시작할 수 있어서 편했어요. 기본찬도 하나씩 정갈하게 준비되어 있어서 고기와 함께 어떤 조합으로 먹을지 살펴봤습니다.

무엇을 주문했나요?

이날 더바른정육식당에서는 아래 세 가지를 주문했어요. 고기만 먹기에는 아쉬워서 육회와 김치찌개까지 함께 주문했습니다ㅎㅎ

• 제주흑돼지 근고기
• 한우육회
• 제주흑돼지 사골김치찌개

드디어 제주흑돼지 근고기가 나왔습니다! 고기를 보자마자 비주얼부터 정말 신선해 보였어요. 고기 표면에 윤기도 촤르르 돌고 색감도 좋아서 딱 봐도 맛있어 보이더라고요. 특히 제주흑돼지라고 하니 더 기대가 됐습니다ㅎㅎ

그리고 제주흑돼지를 먹는데 멜젓이 빠질 수 없죠! 고기를 구워서 멜젓과 함께 먹으면 제주흑돼지 특유의 고소한 맛과 멜젓의 짭짤한 감칠맛이 잘 어울리잖아요. 고기가 구워지기 전부터 멜젓을 보니 빨리 먹고 싶어졌습니다ㅎㅎ

더바른정육식당은 직원분께서 직접 와서 고기를 하나하나 구워주시는데요, 이런 점이 고깃집에서 저는 마음에 들더라고요 ㅎㅎ

한우육회는 어떤 맛이었나요?

고기가 구워지는 동안 한우육회가 먼저 나왔어요. 육회부터 한입 먹어봤는데 역시 신선한 느낌이 확 들더라고요.

한우육회 특유의 쫄깃한 식감이 살아있고, 달콤한 배와 함께 먹으니 궁합이 정말 좋았습니다. 고기의 쫄깃한 식감에 배의 아삭하고 달콤한 맛이 더해지니까 입안이 깔끔해지는 느낌이었어요.

고기 먹기 전에 육회로 입맛을 제대로 올려놓을 수 있었습니다ㅎㅎ

제주흑돼지 근고기는 직원이 구워주나요?

더바른정육식당에서는 직원분께서 제주흑돼지 근고기를 처음부터 끝까지 직접 구워주셨어요. 고기집에서 고기를 직접 구워주면 저희는 먹는 데만 집중할 수 있어서 정말 편하더라고요ㅎㅎ

고기의 익는 상태를 계속 봐주시면서 알맞게 구워주셔서 좋았습니다.

잘 구워진 제주흑돼지 근고기를 한입 먹어봤는데요. 여기 고기는 특히 마블링이 정말 좋아 보였는데, 실제로 먹어보니 육즙이 가득했어요. 한입 씹자마자 고기에서 육즙이 촉촉하게 나오면서 고소한 풍미가 느껴졌습니다. 제주흑돼지 특유의 쫀득한 식감도 있고 고기 자체의 맛도 진해서 계속 손이 가더라고요.

파김치와 흑돼지 조합

같이 나온 파김치와도 한번 먹어봤습니다. 고기만 먹으면 아무래도 조금 느끼할 수 있는데, 파김치의 매콤하면서도 깔끔한 맛이 더해지니 느끼한 맛을 싹 잡아주더라고요. 고기 한 점에 파김치 하나 올려 먹으니 계속 먹게 되는 조합이었습니다ㅎㅎ

제주흑돼지 사골김치찌개는 어땠나요?

더바른정육식당의 제주흑돼지 사골김치찌개는 김치와 고기가 듬뿍 들어가 내용물이 푸짐했고, 사골의 깊은 맛에 김치의 칼칼함이 더해져 고기와 함께 먹기 좋았습니다. 사실 너무 맛있게 먹다 보니 사진 찍는 것도 잠깐 잊고 있다가 나중에 생각나서 찍었답니다ㅎㅎ 그만큼 먹는 데 집중했다는 뜻이겠죠.

특히 고기가 듬뿍 들어가 있어서 찌개만 먹어도 든든한 느낌이었어요. 고기 한 점 먹고 김치찌개 한 숟가락 먹어주면 조합이 정말 좋더라고요. 고기집에서 김치찌개까지 맛있으면 식사가 더 만족스러운 것 같아요ㅎㅎ

더바른정육식당 강남신논현역본점 한눈에 정리

• 숙성 중인 고기를 볼 수 있어 더욱 기대됐던 곳
• 넓직한 테이블과 깔끔한 내부로 가족 방문에도 좋았던 곳
• 신선하고 윤기 나는 제주흑돼지 근고기
• 마블링이 좋고 육즙이 풍부했던 제주흑돼지
• 달콤한 배와 쫄깃한 육회가 잘 어울렸던 한우육회

다음에 또 고기가 생각나는 날 방문해봐야겠습니다!