남여주 고깃집 10일 저온숙성 한판세트와 찰진 쌀밥, 화씨2192 남여주 2호점

화씨2192 남여주 2호점은 어떤 고깃집인가요?

화씨2192 남여주 2호점은 경기 여주시 가남읍에 있는, 참나무 장작으로 초벌한 고기를 맛볼 수 있는 고깃집이에요. 여주 남여주 맛집 화씨2192 남여주 2호점에서 초벌구이 고기를 제대로 즐기고 왔어요 🥩

여주에서 맛있는 고기가 먹고 싶어서 다녀온 화씨2192 남여주 2호점 🤎 평소 고기를 좋아해서 여주 쪽 고기집을 찾아보다가 방문하게 됐는데, 화씨2192는 일반적인 고깃집과는 조금 다른 방식으로 고기를 맛볼 수 있는 곳이더라고요.

참나무 장작 초벌구이는 어떤 방식인가요?

화씨2192 남여주 2호점은 매장에서 참나무 장작으로 고기를 초벌한 뒤 테이블에서 한 번 더 구워주는 방식이에요 🥓 그래서 처음부터 고기를 직접 굽느라 신경 쓰지 않아도 된다는 점이 좋았어요 ‼️ 특히 초벌에 사용하는 불의 온도가 무려 1200℃라고 해서 신기했어요 ㅎㅎ 고온에서 빠르게 초벌해 고기의 육즙은 최대한 잡고 겉면은 맛있게 익히는 방식이라고 해요.

한판세트 구성과 함께 주문한 메뉴

이날은 한판세트와 차돌된장라면, 공깃밥을 주문했고, 한판세트를 주문하니 계란찜도 서비스로 나왔어요. 한판세트는 삼겹살 160g, 목살 160g, 항정살 120g으로 구성되어 있어서 세 가지 부위를 골고루 먹어볼 수 있었어요.

약 10일 저온숙성한 고기

화씨2192에서 또 하나 인상적이었던 건 저온숙성이에요. 고기를 약 10일간 저온숙성해서 고기의 신선함과 맛을 높인다고 하는데, 단순히 불향만 강한 고기가 아니라 고기 자체의 맛도 확실히 잘 느껴졌어요 🍴

무인 기계가 서빙을 와주네용 😖

서비스 계란찜

한판세트와 함께 나온 계란찜 서비스도 고기와 잘 어울렸어요. 퐁신퐁신 부드럽고 따뜻한 계란찜을 고기 사이사이에 먹으니 너무 맛있는거있죠 😉 입안이 부담없이 한결 편안해지는 느낌이었어요 ㅎㅎ

직원이 구워주는 초벌 고기, 부위별 맛은?

화씨2192 남여주 2호점은 고기가 초벌이 되어 나오니까 일반 고깃집에서 처음부터 생고기를 굽는 것과는 확실히 차이가 있었어요! 직원분들이 초벌된 고기를 테이블에서 한 번 더 구워주시기 때문에 고기가 익어가는 동안 편하게 기다릴 수 있었고, 가장 맛있게 익은 타이밍에 먹을 수 있었다는 것 ⭐️ 고기는 17mm 정도의 두께로 제공된다고 하는데, 실제로 보니 적당히 도톰해서 씹는 맛이 좋았어요👍🏻

먼저 삼겹살을 먹어봤는데 겉부분은 노릇하게 구워져 바삭한 느낌이 있으면서 안쪽은 촉촉했어요. 삼겹살 특유의 고소한 맛에 참나무 장작에서 나오는 은은한 향이 더해져서 일반적인 삼겹살과는 조금 다른 풍미가 느껴졌어요 🙂

목살은 삼겹살보다 담백하면서도 두께감 덕분에 퍽퍽하지 않고 부드럽게 먹기 좋았어요☁️ 항정살은 쫀득한 식감이 확실해서 개인적으로 재미있게 먹었던 부위예요. 삼겹살, 목살과 식감이 확연히 달라서 세 가지를 번갈아 먹으니 질리지가 않더라구요?!

마무리 식사는 차돌된장라면과 여주 쌀밥

고기를 충분히 먹고 나서는 차돌된장라면과 공깃밥으로 식사를 마무리했어요..! 여주 쌀밥의 저 찰기가 보이시나요? 밥 진짜 너무 맛있구요 ㅠ 라면도 차돌이 들어간 된장라면이라 일반 라면보다 고소하고 구수한 맛이 강했고, 된장 특유의 감칠맛과 라면의 짭조름한 맛이 잘 어울렸어요.

고기를 먹은 뒤 뜨끈한 국물이 들어가니 마지막 식사 메뉴로 딱 좋더라고요 ㅎㅎ 여기에 공깃밥까지 같이 먹으니 정말 든든했어요. 개인적으로 고기를 먹고 난 뒤 냉면이나 볶음밥을 찾는 편인데, 이날은 차돌된장라면이 정~말 잘 어울리더라구여 🥹

화씨2192 남여주 2호점, 전체적으로 어땠나요?

클리어 했습니다 ⚡️ 전체적으로 화씨2192 남여주 2호점은 단순히 고기를 판매하는 고기집이라기보다, 초벌부터 숙성, 굽는 방식까지 고기의 맛을 살리는 데 신경 쓴 곳이라는 느낌이 들었어요. 특히 직원분들이 초벌된 고기를 테이블에서 한 번 더 구워주시니 고기를 잘 굽지 못하는 사람도, 잘 굽지만 귀찮은 사람도 편하게 먹을 수 있다는 점이 마음에 들었어요 💛

입가심 사탕·커피와 주차

화씨2192 남여주 2호점에는 입가심으로 먹을 수 있는 사탕과 커피까지 준비되어 있어요!

주차자리까지 넓은 매장이라 너무 좋습니다 ☺️ 여주·남여주에서 고기집이나 삼겹살 맛집을 찾고 있다면 꼭 한 번 방문해볼 만한 곳이에요! 평범한 삼겹살보다는 참나무 장작의 불향과 도톰한 고기, 숙성된 고기의 맛을 함께 즐기고 싶다면 화씨2192 남여주 2호점에서 한판세트에 차돌된장라면까지 같이 주문해보는 걸 추천드립니당 🎀