광주 하서로 장어 814g 남은 장어 포장해 집에서 덮밥, 더큰장어

여름 보양식으로 더큰장어를 찾은 이유

더큰장어는 광주 북구 하서로에서 무항생제 국내산 장어를 합리적인 가격에 참숯으로 셀프로 구워 먹는 장어집이에요. 여름이라 움직이기만 해도 땀이 주르륵... 쉽게 지치고 기력이 떨어질 때 먹는 음식이 있는데 바로 장어! 너무 먹고 싶고 생각나서 다녀왔어요.

더큰장어 위치·영업시간·주차

• 위치: 광주 북구 하서로 596
• 영업시간: 매일 11:00 - 22:00
• 주차: 매장 전용주차장 주차 가능

더큰장어 주차장이 넓고 자리가 많으니까 주차 걱정 없이 방문할 수 있다는 게 좋더라고요. 식당 옆에 장어 출하장도 있는데 HACCP, 무항생제 해양수산부 인증! 100% 국내산 자포니카 민물장어라니 기대가 되었어요.

더큰장어는 어떻게 이용하나요?

더큰장어는 장어값과 식당 비용을 따로 계산하는 방식이에요. 수산판매대에서 장어를 먼저 결제하고, 상차림과 추가 메뉴는 나갈 때 계산합니다.

• 1. 수산판매대에서 장어를 고른 후 결제합니다. (대기 시에는 순번 예약 후 테이블이 배정되면 장어를 결제하면 됩니다.)
• 2. 결제한 장어를 식당에서 맛있게 구워 먹으면 됩니다.
• 3. 식당 상차림 및 추가 메뉴는 나가실 때 계산합니다.

더큰장어는 무안에서 직접 무항생제 양식장을 운영해서 유통마진을 줄이고, 거품 없는 가격을 위해 셀프로 구워 먹는 식당이라고 해요. 장어는 부가세 면세라서 도매가격 판매 공급을 위해 장어와 식당은 개별 결제를 부탁한다고 해요. 외부 음식물 반입은 금지❌, 구매한 장어는 교환 및 환불이 불가합니다.

더큰장어 장어 가격과 상차림비

더큰장어 활장어는 1kg(손질 후 600g)에 29,000원, 순살 기준 100g에 4,830원(1인분 300~350g)이에요. 포장 고객은 손질 10%, 초벌 5% 할인이 있어요. 더큰장어는 신선하고 품질 좋은 무항생제 국내산 장어 공급을 위해 최선을 다하겠다고 해요.

수산판매대에서 먹고 싶은 장어를 고른 뒤 2층으로 올라가면 좌석표가 나와 있으니까 확인하고 배정된 테이블에 가면 됩니다. 장어를 먹으려고 방문한 손님들이 정말 많았는데, 장어 맛집이구나 잘 찾아온 것 같아 기분이 좋았어요. 아기의자도 준비되어 있으니까 가족외식하기에도 좋고, 부모님 모시고 방문하면 다 같이 편하게 식사할 수 있겠더라고요.

• 상차림(성인) 4,000원
• 상차림(초등생 이하) 2,000원

테이블이 넓고 좌석표 배정 후 올라가면 기본 반찬들이 세팅되어 있어요. 식사류는 자리에 있는 태블릿으로 주문하고, 먹고 나서 상차림 비용과 함께 후불 결제하면 됩니다. 장어 맛있게 굽는 TIP이 나와 있는데 알고 먹으면 더 맛있잖아요?! 구워 먹어 보려고요. 100% 국내산 자포니카 장어 가보자고!

더큰장어 셀프바에는 뭐가 있나요?

더큰장어 셀프바에는 상추·깻잎 같은 쌈채소부터 과일까지 있어요. 장어 먹을 때 상차림비 받는 만큼 셀프바 구성 중요하잖아요?!

• 쌈채소: 상추, 깻잎
• 반찬: 샐러드, 양파절임, 쌈무, 명이나물, 김치
• 곁들임: 생강, 마늘, 된장
• 과일: 토마토, 오렌지
• 남은 장어를 담을 포장용기

먹을 만큼 덜어가는 거 아시쥬??? 음식을 남기면 환경부담금 3,000원이라고 해요!

814g 39,310원, 장어 직접 굽는 법

이번에는 더큰장어 수산판매대에서 손질되어 있는 국내산 장어 814g을 39,310원에 구매했어요. 장어가 엄청 크고 통통한 거 보이나요??? 불판에 올리기만 해도 비주얼이 정말 대박이고, 노릇노릇 구워지는 게 먹음직스럽더라고요~

장어의 껍질(등) 부분을 먼저 불판에 올려주고, 달라붙지 않도록 30초 정도 후 석쇠에서 한 번 떼어주고, 흰살 부분에 핑크솔트를 적당량 뿌려주면 됩니다. 더운 여름 보양식으로 장어만 한 게 없다고 생각하는데, 좋아하는 음식이라 먹을 때마다 괜히 설레긴 하네요.

장어가 부드럽고 야들야들해서 부지런히 먹기 좋게 구워주는데 바쁘다 바빠! 굽는 게 어려운 분들은 직원을 호출하면 됩니다. 껍질(등) 부분이 노릇해지면 뒤집어서 흰살 부분을 약 2분 정도 구워주고, 적당한 크기로 자른 뒤 세로로 나란히 세워 타지 않게 단면을 골고루 익혀줍니다.

상추쌈에 생강, 그리고 오렌지·토마토

상추에 한입 가득 싸 먹으면 입안에 풍미가 장난 아닌데, 생강을 소스에 풍덩! 같이 먹는 거 좋아해요~ 먹고 싶은 반찬은 셀프바에서 더 담아왔는데, 오렌지랑 토마토를 장어 먹으면서 같이 먹었더니 입안 가득 달콤해지는 게 좋더라고요!

더큰장어에서 남은 장어 포장되나요?

더큰장어에서는 남은 장어를 셀프바 포장용기에 담아 갈 수 있어요. 배불러서 장어가 남았다면 오히려 좋아~ 애매하고 아깝다고 억지로 먹지 말고 포장용기에 담으면 집에서도 간편하게 장어덮밥을 먹을 수 있어요.

불판도 빼주시고 후식으로 오렌지를 더 먹었어요.

상차림 비용은 후불 결제라서 나갈 때 식당 계산대에서 계산하면 됩니다. 네이버스토어 택배 주문 시 손질 가격은 26,900원이라고 해요. 몸에 좋고 맛도 좋은 국내산 민물장어를 집에서도 간편하게 즐길 수 있어요.

포장용기에 남은 장어를 담아 갈 수 있는데, 이렇게 생강이랑 양념까지 챙겨주시는 센스가 정말 대박이라 더 만족스러웠던 것 같아요.

계산대 옆 1,000원 아이스크림

더큰장어 계산대 옆에서 장어 먹고 먹을 수 있는 막대아이스크림을 1,000원에 판매하는데, 리뷰를 쓰면 아이스크림이 공짜예요.

바른장어 카페에서 커피 한잔의 여유까지! 더운 여름, 무안에서 직접 무항생제 양식장을 운영하는 참숯 셀프 장어구이 전문점 더큰장어에서 몸보신 제대로 하고 맛있는 시간 가져보세요~ 신선하고 통통하고 부드러운 국내산 장어 강추합니다!!!