상왕십리역 소고기 토시살 세 가지 조합과 짜파게티 범벅 마무리, 육성

상왕십리역 고깃집 육성은 어떤 곳인가요?

육성은 상왕십리역 4번 출구 근처, 성동구 무학봉길 97 1층에 있는 숙성고기 전문점이에요. 소고기와 돼지고기를 함께 즐길 수 있는 왕십리 고기집이라, 왕십리역·상왕십리동 근처에서 맛있는 고기집 찾으시는 분들께 추천드리고 싶어요 :)

요즘 다양한 왕십리맛집들을 다니고 있는데, 그중 너무나 만족스럽게 식사했던 곳이 바로 육성이에요. 육성은 이미 특색 있는 메뉴와 맛있는 고기로 유명해서 단골손님들이 너무나 많은 곳이에요 :) 게다가 친절하신 사장님 덕분에 너무나 기분 좋게 식사할 수 있었답니다.

영업시간은 화~토 16:00~23:00, 일요일 16:00~22:00이고 매주 월요일은 정기휴무예요.

육성 좌석과 인테리어

저는 저녁 늦은 시간에 육성을 방문했는데도 많은 손님분들이 즐겁게 식사를 하고 계시더라고요. 사진은 손님분들 안 계실 때 살짝 남겨보았는데, 안쪽까지 꽤 자리가 많기 때문에 단체식사나 가족식사 하기에도 괜찮은 곳이랍니다 :D 실내 인테리어는 호랑이라는 매장 컨셉에 맞춰 한국적이면서 깔끔하더라고요!

육성 메뉴는 무엇을 주문했나요?

이날은 소고기와 돼지고기를 한 번에 맛볼 수 있는 범세트(목살+토시, 480g)를 주문하고, 짜파게티 범벅, 유기농 새송이버섯 추가, 장모님 고봉밥을 곁들였어요. 육성 메뉴에는 소고기와 돼지고기를 함께 맛볼 수 있는 세트메뉴부터 단품메뉴, 사이드까지 다양한 종류가 있더라고요.

특히 육성은 하이볼 종류도 많았는데, 고기와 잘 어울리는 황금레시피 하이볼이라서 고기 드시면서 간단하게 하이볼 한잔하기에 너무나 잘 어울린다고 하더라고요 :)

• 범세트 (목살 + 토시) 480g 55.0
• 짜파게티 범벅 2.0
• 유기농 새송이버섯 추가 2.0
• 장모님 고봉밥 1.0

육성의 옥수수 연료는 뭐가 다른가요?

육성에서 인상적인 점 중 하나는 친환경 옥수수 연료를 사용한다는 점이었어요! 이렇게 친환경 옥수수 연료를 쓰는 고깃집은 처음 보았는데, 전통적인 연료 방식에 비해 매연 발생이 현저히 적어서 환경보호뿐 아니라 좀 더 쾌적한 환경에서 식사할 수 있도록 도와준다고 하더라고요!

그리고 옥수수 연료로 조리한 덕분에 옥수수 훈연향이 은은하게 나서 고기 맛을 더욱 풍미 있게 해준다고 해요! 확실히 육성만의 차별점이라는 생각이 들어서 인상적이었답니다.

육성 기본반찬과 웰컴드링크

육성에서는 자리에 앉으면 웰컴드링크로 식전주를 한 잔씩 주시고, 고기와 잘 어울리는 밑반찬과 소스들이 깔끔하게 준비돼요. 환영의 의미를 담아 주시는 식전주라 식사 전 가볍게 입맛을 돋울 수 있어서 좋았어요 :D

원래는 소고기뭇국이 준비되는데, 저희가 방문한 날에는 손님분들이 많아서 대신 된장찌개로 준비해주셨답니다. 된장찌개도 두부와 고기가 듬뿍 들어 있어서 너무나 맛있게 먹었어요 :D 고기에는 이런 깊은 맛의 된장찌개가 잘 어울리더라고요.

그 외에도 갓 장아찌, 직접 담그신 무생채, 흑임자드레싱을 올린 양배추샐러드 등 밑반찬들이 정말정말 맛있고 고기와 잘 어울리더라고요 :D 고기 나오기 전에 기본반찬들을 먼저 먹어보았는데, 기본찬만 먹어도 정말 맛있더라고요!

육성 범세트는 2인에게 맞나요?

육성 범세트는 대표메뉴인 돼지고기 진목살과 소고기 토시살을 버섯과 함께 즐길 수 있는 세트메뉴로, 2인이 방문하기에 딱 좋은 구성이에요! 육성에서 제공되는 고기들은 프라임등급으로, 품질이 뛰어난 고기만 엄선해서 제공한다고 하니 더욱 질 좋은 고기를 즐길 수 있답니다.

육성은 고기를 구워주나요?

네, 육성에서는 직원분들께서 모든 고기를 직접 다 구워주세요. 사실 좋은 고기도 잘 구워야 더 맛있게 즐길 수 있는데, 숙련된 그릴러분들께서 그릴링 서비스를 해주시다 보니 더욱 맛있게 먹을 수 있더라고요! 왕십리에서 고기 구워주는 맛집 찾으시는 분들에게도 너무나 좋은 곳이에요.

범세트의 토시살도 너무 퀄리티가 좋아 보이고, 함께 나온 진목살도 두툼하니 너무 맛있어 보이더라고요 :D 사장님께서 고기를 맛있게 구워주시는 덕분에 저희는 편하게 이야기하면서 저녁 시간을 즐길 수 있었던 것 같아요.

육성은 특히 교차숙성 방식으로 유명한 곳인데, 이런 숙성을 통해 고기의 질감을 더욱 부드럽게 하고 감칠맛을 극대화할 수 있다고 해요. 진짜 퀄리티 좋은 고기를 이렇게 맛있게 내주다 보니 육성에 오시는 분들이 항상 만족스럽게 식사를 하시게 되는 것 같더라고요 :D 역시 왕십리 고기맛집은 달라요....♥

육성 토시살은 어떻게 먹으면 맛있나요?

육성 사장님이 추천해주신 토시살 조합은 처음엔 소금, 다음엔 명이나물+와사비, 세 번째로 유자고추절임 순서예요. 먼저 익은 토시살은 진한 육향과 함께 적절한 굽기가 정말 너무나 맛있더라고요! 딱 한입 먹자마자 풍미가 깊고 맛있다는 생각밖에 안 들 정도였어요 :)

추천 조합대로 먹으니 너무 잘 어울리더라고요! 어떻게 조합해서 먹느냐에 따라 맛이 다르게 잘 어울려서 취향껏 먹기에도 좋았어요!

육성 진목살에 어울리는 소스

육성 진목살에는 마늘+올리브오일+새우젓 소스가 정말 잘 어울렸어요. 목살도 적절한 굽기로 잘 구워주셔서 부드럽게 먹을 수 있었어요! 제공되는 소스들이 모두 고기와 잘 어울려서 정말 맛있게 먹었답니다!

새송이버섯 구이

함께 나온 새송이버섯도 즙을 가득 머금도록 맛있게 구워주셨어요! 진짜 살짝 뜨거울 때 먹으니 버섯 자체만으로도 별미더라고요.

육성 장모님 고봉밥과 짜파게티 범벅

육성 장모님 고봉밥(1,000원)은 이름처럼 사장님의 장모님께서 담아주시는 양만큼 고봉으로 나오는 공깃밥이에요. 고기와 된장찌개에 곁들이려고 주문했는데, 이렇게 한 그릇 듬뿍 나오는 고봉밥은 처음 봐서 메뉴 이름을 너무 잘 지으셨구나 했답니다ㅎ_ㅎ

고기는 물론 된장찌개와도 밥이 너무 잘 어울리고, 특히 직접 담그신 무생채와도 너무너무 잘 어울리더라고요. 보쌈에 나오는 무생채처럼 매콤하면서도 감칠맛 나는 무생채도 별미였어요.

그리고.. 육성 메뉴에 다양한 종류의 컵라면들이 있길래 마지막으로 짜파게티 범벅을 주문해보았어요 :) 사실 이런 라면 메뉴들은 실패 없이 항상 보장되는 맛인데, 고기와 함께 먹으니 더욱 맛있더라고요! 저는 토시살 위에 짜파게티 범벅을 올려 먹었는데, 이 또한 별미여서 맛있게 먹었답니다.

상왕십리 고깃집 육성, 추천할 만한가요?

왕십리 소고기 맛집, 상왕십리 고깃집을 찾으신다면 육성을 추천드려요! 퀄리티 좋은 숙성고기를 직원분들께서 직접 구워주셔서 더욱 맛있게 먹을 수 있고, 웰컴드링크부터 다양한 밑반찬과 사이드메뉴까지 알차게 즐길 수 있었어요.

특히 사장님께서 엄청 친절하고 숙련되게 응대해주셔서 편안한 분위기에서 너무 기분 좋게 식사할 수 있었어요. 고기를 정말 맛있게 즐기실 분들이라면 육성, 왕십리 1등 고기집으로 추천드립니다 :D