부천 옥길동 고기집 평일 밤 10시 숯 온도 체크와 구운 백김치, 돼지공방

옥길동 맛집 고기집, 이베리코 목살 맛집이에요.

이번에 옥길동에 있는 이베리코 맛집 돼지공방 부천옥길동본점에 다녀왔어요. 목살과 늑간살은 이베리코 블랙을 사용해서 육즙이 풍부하고 고기 풍미가 좋은 곳입니다. 한돈 특수부위도 함께 판매하는 고기집이라 평소 특수부위를 좋아하시는 분들도 만족할 만한 곳이었어요.

돼지공방 부천옥길동본점 위치와 주차는?

돼지공방 부천옥길동본점은 부천 소사구 양지로184번길 7-4 1층으로, 부천시남부수자원생태공원과 부천시립별빛마루도서관 근처에 있어요. 식사 전후로 산책하거나 나들이하기 좋고, 버스정류장도 가까워 대중교통으로 방문하기에도 편리한 위치입니다.

매장 앞에는 차량 3~4대 정도 주차가 가능해요. 만약 자리가 없다면 옥길주차타워를 이용하면 되고, 2시간 주차권을 제공해 주셔서 주차 걱정 없이 방문하기 좋아요.

평일 밤 10시에 가도 될까? 돼지공방 내부 분위기

돼지공방 부천옥길동본점은 매일 자정까지 영업해서, 평일 오후 10시쯤 방문했는데도 편하게 식사할 수 있었어요. 동네 맛집이라 평일인데도 식사하고 계신 분들이 꽤 있었어요. 내부도 넓은 편이라 가족 외식은 물론 단체 모임이나 회식하기에도 좋아 보였습니다.

한쪽에는 셀프 바도 있어요. 기본 반찬은 대부분 세팅해 주시고, 상추나 불판에 구워 먹는 마늘은 셀프 바에서 가져다 먹는 방식입니다. 여기는 마늘쫑절임과 고추채절임이 정말 맛있더라구요. 감칠맛이 좋아서 여러 번 리필해 먹었는데, 고기에 잘 어울리니 꼭 같이 드셔보세요!

돼지공방 핵심 정리

• 숯불직화구이로 진한 육즙과 풍미
• 이베리코 블랙 목살·늑간살, 한돈 특수부위를 한 번에 맛볼 수 있는 모둠 반판
• 직원이 직접 구워주는 두툼 목살, 가장 맛있는 굽기 제공
• 구워 먹는 백김치와 절임 반찬 조합이 별미
• 기본 순두부찌개와 얼큰된장국밥까지 식사 메뉴 만족

돼지공방 메뉴와 주문 방법, 2인이면 뭘 시킬까?

돼지공방 부천옥길동본점은 태블릿으로 주문하고, 세트부터 단품까지 메뉴가 다양하게 있어요. 2명이 방문해서 모둠 반판(47,000원)을 주문했습니다. 두툼한 이베리코 목살과 특수부위를 함께 맛볼 수 있고, 기본으로 순두부찌개도 제공되는 메뉴예요.

이벤트도 진행 중인데, 카카오톡 채널을 추가하면 서비스 메뉴도 받을 수 있어요. 껍데기와 음료수 중 껍데기로 선택했어요. 평일에는 계란찜도 가능합니다.

기본 반찬과 소스 4가지

주문을 마치면 기본 반찬을 세팅해 주세요. 고기집에서 명이나물이 나오면 기분이 좋아지더라구요 ㅎㅎ 반찬도 전체적으로 맛있어서 더 만족스러웠던 것 같아요. 고기와 함께 먹는 소스도 총 4가지가 나와요. 특히 갈치속젓은 원래 잘 안 찍어 먹는데, 돼지공방 갈치속젓은 비린 맛이 거의 없어서 고기와 정말 잘 어울렸어요.

비장탄 숯 온도까지 재는 숯불 직화구이

돼지공방은 최고급 비장탄을 사용하는 숯불 직화구이 고기집이에요. 숯 온도도 요리용 온도 측정기로 확인하면서 적정 온도가 될 때까지 체크해 주시더라구요. 고기를 맛있게 먹을 수 있도록 신경 쓰시는 부분이 인상적이었습니다.

모둠 반판 구성은? 이베리코 블랙 두 부위와 한돈 두 부위

돼지공방 모둠 반판은 두툼 목살, 가브리살, 늑간살, 꼬들살 이렇게 4가지 부위를 맛볼 수 있어요. 두툼 목살과 늑간살은 이베리코 블랙, 가브리살과 꼬들살은 한돈입니다. 모둠 반판과 기본 순두부찌개가 함께 나왔는데, 이베리코 목살은 칼집만 봐도 먹음직스러워 보이더라구요. 고기 퀄리티가 좋고 신선해 보여서 더 좋았어요.

두툼 목살은 직원분께서 직접 구워주세요. 그리고 돼지공방만의 별미가 하나 있는데, 바로 백김치예요. 백김치를 함께 구워 먹는 건 처음이었는데 정말 맛있더라구요..!

이베리코 두툼 목살은 몇 % 익혀 먹을까?

돼지공방 직원분은 이베리코 두툼 목살이 80~90% 정도 익었을 때 가장 맛있다고 알려주시더라구요. 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 굽기 정도를 보면서 구워주셔서, 가장 맛있는 상태로 바로 먹을 수 있었습니다! 두툼한 목살인데도 오래 기다리지 않고 금방 구워져서 좋아요.

가장 먼저 명이나물에 고추채절임, 마늘쫑절임을 함께 올려 먹어봤어요. 감칠맛이 확 살아나는 조합이라 맛있더라구요. 그리고 구운 백김치도 따로 먹어봤는데, 은은하게 익으면서 고소한 맛이 더해져 정말 별미였습니다.

두툼 목살은 육즙이 가득하면서 정말 부드러워요. 왜 80~90% 정도만 익혀 먹는 걸 추천하셨는지 먹자마자 알겠더라구요. 고기 자체가 고소해서 그냥 먹어도 맛있고, 와사비를 살짝 올려 먹으면 풍미가 확 올라가는 느낌이에요. 구운 꽈리고추도 잘 어울렸습니다!

고추채절임에 담갔다가 고추채를 함께 올려 먹으니 칼칼하면서도 달콤한 맛이 느껴져요. 마늘쫑절임도 달달한 감칠맛에 아삭한 식감이 좋아서 고기와 함께 계속 먹게 되더라구요.

기본 제공 순두부찌개

모둠 반판에 기본으로 나오는 순두부찌개 안에는 계란도 들어있어요. 국물이 매콤 칼칼한 편이라 먹다 보니 밥이 생각나서 공기밥 말아 먹었습니다 ㅎㅎ 술안주로 딱이에요!

한돈 가브리살은 직접 굽기

모둠 반판은 목살만 직원분께서 구워주시고, 이후부터는 직접 구워 먹으면 됩니다. 목살을 맛있게 먹고 다음은 가브리살을 구워봤어요.

가브리살은 숙성 한돈이라 부드럽고 담백하면서도 촉촉한 식감이에요. 모둠 메뉴라 부위별로 다양하게 맛볼 수 있어서 좋더라구요. 그리고 백김치가 너무 맛있어서 무한으로 구워 먹었습니다.. ㅎㅎ

식사 메뉴는 얼큰된장국밥

냉면이랑 고민하다가 돼지공방 추천 메뉴라고 적혀있는 얼큰된장국밥을 주문해 봤어요. 안에는 고기와 두부가 푸짐하게 들어있고 밥도 넉넉하게 들어있어요. 국물이 진짜 얼큰하고 칼칼해서 술 한잔한 뒤 해장용 마무리 식사로도 잘 어울릴 것 같아요.

이베리코 블랙 늑간살 맛

늑간살은 이베리코 블랙에 평소 자주 못 본 부위라 어떤 맛일지 궁금하더라구요. 늑간살도 목살처럼 80~90% 정도만 익혀 먹는 걸 추천해 주셨습니다.

늑간살도 정말 부드러워요. 육즙이 풍부하고 고소한 풍미가 진하게 느껴져요. 길쭉하고 큼직하게 나와 양도 많아서 먹는 만족감이 좋았습니다.

마늘쫑절임에 푹 담가 먹으면 달큼하면서 감칠맛이 더 느껴져서 맛있더라구요. 부추무침은 새콤달콤한 양념이라 고기와 잘 어울렸어요. 그래도 제가 가장 좋아하는 조합은 명이나물에 와사비! 정말 맛있어요.

마지막은 한돈 꼬들살과 구운 백김치

마지막 고기 꼬들살도 구웠어요. 살코기와 비계의 비율이 적당해서 보기만 해도 맛있어 보이더라구요.

저 앞으로 백김치만 보면 무조건 구워 먹고 싶어질 것 같아요.. ㅎㅎ 꼬들살은 꼬들꼬들한 식감이 특징인 부위예요. 고기 자체도 고소한데 구운 백김치와 먹으니 고소한 풍미가 더 좋아져요. 갈치속젓에 살짝 찍어 먹는 조합도 괜찮았어요.

카톡 채널 이벤트 껍데기, 누름판으로 안 튀게 굽기

돼지공방 카카오톡 채널 이벤트로 받은 껍데기예요. 저는 껍데기를 정말 좋아하는데, 굽다 보면 갑자기 팡! 튀길 때가 있어서 무서워하거든요. 돼지공방에서는 껍데기를 누르면서 구울 수 있도록 누름판도 주셔요. 덕분에 놀라지 않고 편하게 구워 먹을 수 있었습니다.

껍데기에는 역시 콩가루죠! 쫀득쫀득한 껍데기에 고소한 콩가루를 찍어 먹으니 정말 맛있더라구요. 빨간 소스는 매콤 달콤한 떡꼬치 소스 같은 맛이라 껍데기와 잘 어울려요.

돼지공방 부천옥길동본점 총평, 절임 반찬은 포장 가능

돼지공방 부천옥길동본점은 고기 퀄리티가 좋아 전체적으로 만족스러운 식사였어요. 숯불에 구워 먹으니 고소한 풍미도 잘 느껴졌고, 직원분들도 친절하셔서 기분 좋게 식사할 수 있었습니다.

다대기, 고추채절임, 마늘쫑절임은 포장 판매도 하는데, 고기 먹을 때는 꼭 사 가야지 생각했다가 나갈 때 깜빡하고 그냥 나왔네요.. ㅠ 다음에 방문하면 절임류 꼭 포장해 오려고요!

돼지공방은 여러모로 만족스러운 옥길동 고기집입니다. 이베리코 목살과 한돈 특수부위가 생각날 때 추천드리고 싶어요 :)