고속터미널 소고기 토시살·갈비살 차이, 강의 끝나고 언니와 우고집

고속터미널 우고집에 가게 된 이유

우고집은 고속터미널역 근처 반포쇼핑타운 5동 지하에 있는 소고기구이 전문점이에요. 지난주 이 근처에서 사업 관련 강의가 있었는데, 그곳에서 오랜만에 만난 친한 언니와 근처 밥집을 찾다가 우고집에 가게 됐어요. 그날은 고기를 먹으러 가고 싶더라고요.

우고집 찾아가는 길

우고집은 고속터미널역 8-2번 출구로 나와 4분 정도 걸으면 금방 찾을 수 있어요. 반포쇼핑타운 5동 B1층에 있어요.

건물이 너무 오래된 것 같긴 하지만, 반포쇼핑타운에는 맛집이 은근 많아요. 이 건물 B1층의 우고집에 방문하게 됐어요.

우고집 첫인상

우고집 외관 간판에는 소고기구이 전문점이라고 쓰여 있었어요. 반포 소고기 맛집 같은 분위기예요.

우고집 영업시간·주차·예약 정보

• 위치: 서울 서초구 신반포로 195 반포쇼핑타운 5동 지하
• 접근: 고속터미널역 8-2번 출구에서 도보 약 97m, 약 3분. KFC 지나 반포쇼핑타운 5동 지하 하트타임 방향
• 영업시간: 매일 15:00~23:00, 라스트오더 22:00
• 주차: 매장 뒤 주차장 이용, 최초 30분 무료, 추가 30분당 1,000원
• 좌석: 단체석 36명 이하, 12명 이상 단체예약은 매장 전화 확인 필수
• 예약안내: 예약시간 내 입장, 사전 연락 없이 10분 경과 시 자동 취소
• 특징: 2018년 3월 반포쇼핑타운 3동에서 시작해 2025년 10월 13일 재오픈. 차돌박이·갈비살·토시살·살치살·안창살 등 다양한 소고기 특수부위를 세트로 즐길 수 있는 곳

저녁시간 우고집은 붐볐을까?

저녁시간 우고집은 거의 만석이었어요. 그런데 왠걸, 알고 보니 단체회식 중이시더라고요.

좀 복잡하긴 했지만, 고속터미널 회식 장소로 추천받을 만한 맛집이라 그러려니 하고 대기명단을 작성하고 들어갔어요.

우고집 내부는 테이블이 그래도 꽤 있고, 좌석도 많아서 은근 사람이 많이 들어가요. 주인분이랑 직원분들이 너무 친절해서 좋았어요. 매장 한쪽에는 고기 숙성고가 있고, 앞치마도 준비되어 있어요.

우고집 메뉴와 가격

세트 메뉴

• 시그니처 세트 600g(3~4인 추천): 차돌박이, 갈비살, 토시살, 살치살, 안창살, 차돌된장찌개 79,000원
• 커플 세트 400g(2인 추천): 우삼겹, 갈비살, 토시살, 차돌된장찌개 49,000원
• 차돌박이 삼합 300g(2인 추천): 차돌박이 300g, 키조개관자, 묵은지 39,000원

대표 별미 및 식사

• 투뿔 한우육회 26,000원
• 차돌된장찌개(10분 소요, 공기밥 별도) 8,500원
• 깻잎떡볶이(10분 소요) 9,500원

고기 단품(100g)

• 우삼겹 8,500원
• 차돌박이 9,500원
• 토시살 14,000원
• 갈비살 14,000원
• 살치살 17,000원
• 안창살 18,000원

사이드 메뉴

• 키조개관자 10,000원
• 묵은지 3,000원
• 구워먹는치즈 10,000원
• 김치볶음밥 6,000원
• 홍콩라면 9,000원
• 비빔냉면 / 물냉면 각 7,000원
• 계란찜 4,000원

2인이라 고른 우고집 커플세트 400g

저희는 2인이라 우고집 커플세트 400g(2인 추천)을 49,000원에 주문했어요. 커플세트는 가성비 좋은 구성이라 두 사람이 충분히 먹을 수 있어요. 고터 가성비 맛집답게 우삼겹, 갈비살, 토시살, 차돌박이 된장찌개로 구성돼 있었어요.

우고집 밑반찬 세팅

주문하자마자 우고집 밑반찬들이 금방 먼저 나왔어요. 파무침, 명이나물, 김치, 샐러드, 소금, 겨자, 청양고추 특제소스 등이 나왔어요.

샐러드가 진짜 맛있더라고요. 너무 달콤하고 맛이 있었어요. 명이나물도 간이 잘 맞았어요. 우고집은 반찬 하나하나가 맛있는 것 같아요:)

우삼겹과 갈비살은 어떤 맛이었나

커플세트의 우삼겹은 소의 양지머리 하단 부위라서 지방이 많아 고소하고 부드러웠어요. 얇게 썰려 있어서 구워 먹기 좋아요.

불판에 올리니 금방 익었고, 육즙이 풍성하게 나더라고요.

갈비살은 근섬유가 단단하고 쫄깃해서 특유의 풍부한 육즙과 감칠맛이 났어요.

토시살과 갈비살 차이는 뭘까?

우고집 커플세트로 먹어보니 토시살은 진한 육향에 담백하고 부드러운 식감, 갈비살은 쫄깃함과 풍부한 육즙이 특징이었어요. 토시살은 소의 횡경막을 구성하는 안창살 옆의 특수부위라서 한 마리당 나오는 양이 1kg 정도로 매우 적다고 해요.

그래서인지 내장에 가까운 부위라 깊고 진한 육향이 고기에서 났어요.

토시살은 지방이 적고 살코기 위주라 담백하면서도 부드러운 식감이었어요. 씹는 맛과 고소함이 조화를 이뤄요. 토시살과 갈비살을 비교해 보니 확실히 식감과 풍미에서 차이가 느껴졌어요. 토시살 갈비살 차이가 궁금하신 분들께 우고집 커플세트를 추천하고 싶어요.

우고집 특제 소스와 차돌된장찌개

우고집의 짭조름하면서도 새콤한 특제 소스가 맛있었어요. 송송 썬 청양고추가 얹어져 있어서 끝까지 질리지 않고 고기와 함께 먹으니 맛있어요. 고기랑 파절임이랑 같이 먹으니 넘 맛있었어요.

호박이랑 양파도 함께 구워 먹으니 조화가 괜찮았어요.

커플세트에 포함된 차돌박이 된장찌개는 나중에 나왔는데, 양파, 두부, 애호박, 차돌박이가 가득해요. 넘 맛있어서 밥이랑 잘 먹었어요.

우고집 총평

다음에는 우고집 차돌박이 삼합도 먹어보고 싶어요. 고속터미널 고기집을 찾으시는 분들, 고터에서 가족모임 장소가 필요하신 분들께 우고집을 추천하고 싶어요.

서울 반포 맛집이나 반포쇼핑타운 맛집을 찾으시는 분들도 한번 방문해 보시면 좋을 것 같아요. 반포쇼핑타운 5동 주차장 이용도 편리하니 참고하시면 좋을 것 같아요:)