평택 죽백동 고깃집 잡채·양념게장 반찬과 부부 재방문, 이화정 숯불돼지갈비

남편이랑 죽백동에 위치한 평택 돼지갈비 맛집 이화정숯불돼지갈비에 다녀왔습니다. 올 봄에 방문하고 또 재방문한 곳인데 반찬 구성부터 고기 퀄리티까지 완벽해 돼지갈비하면 생각나는 맛집이랍니다. 죽백동 고깃집 찾는다면 여기!

이화정숯불돼지갈비

이화정 숯불돼지갈비 매장 분위기와 좌석

평택 죽백동 고깃집 이화정 숯불돼지갈비는 별도 룸이 없지만 단체 회식 식사 수용가능한 넓은 홀 테이블을 보유하고 있어요. 이외에도 테이블 간격과 배치가 꽤 여유로운 편이라서 답답하지 않은 분위기 속에서 편안하게 식사를 즐길 수 있다는 점이 참 좋더라고요.

부모님 오시고 오고 싶다고 여러번 얘기했을 정도

이화정 숯불돼지갈비 메뉴와 배 양념

평택 돼지갈비 맛집답게 시그니처 메뉴는 이화정 돼지양념구이, 돼지양념갈비이며 이외에 소갈비살도 판매하고 있어 골고루 맛보기 좋더라고요. 외할머니의 넓은 밭에서 재배한 배를 사용해 자연스럽고 깔끔하면서 깊은 단맛과 향미를 자랑하는것이 이화정만의 매력이에요.

셀프바도 있지만 간단한 채소 외에 기본 찬은 직원분께 요청해야 가능하더라고요.

시그니처 돼지갈비 3인분, 두 번 구운 숯의 훈연 향

저희는 시그니처 돼지갈비 3인분 주문했습니다. 이화정 숯불돼지갈비는 두번 구워낸 숯을 사용해 숯불 향이 배로 느껴지는데요. 깊은 훈연 향이 더해지고 기름이 쏙 빠지니 풍미있는 담백한 돼지갈비 맛을 즐길 수 있어 만족도가 높아요.

잡채, 양념게장까지 나오는 반찬 구성

고기 맛도 좋지만 이곳을 방문하게 되는 이유중 하나는 바로 반찬 구성때문인데요. 샐러드부터 잡채, 양념게장까지 영양소 골고루 담겨있는 푸짐한 한상 차림을 제공해주시더라고요. 반찬 하나하나 직접 손수 만들어 정성가득 담긴 맛을 느낄 수 있어 좋아요.

두툼한 목살과 144시간 교차숙성

최고 품질로 엄선된 돼지갈비 목살을 사용하는 평택 돼지갈비 맛집 이화정 숯불돼지갈비는 두툼한 목살 두께가 특징인데요. 육즙을 가두고 훈연 향이 은은하게 머금어져 진하면서 촉촉한 육즙 가득 돼지갈비를 맛 볼 수 있어요.

인위적인 양념 소스가 아닌 이화정만의 수제 특별 양념소스에 재워둔 돼지갈비는 배를 사용해 은은하면서 자연스러운 단맛이 더해져 깔끔하면서 깊은 풍미가 느껴지는게 특징이에요. 배를 넣으니 육질이 더욱 부드러워져 입에서 사르르 녹아내리는 부드러운 목살을 경험하실 수 있어요.

무려 144시간동안 일정한 온도에서 두번의 정성스러운 교차숙성을 통해 돼지갈비 맛의 완성도를 높였는데요. 한입 먹어보면 왜 시그니처인지 단번에 이해가 가더라고요.

보통 돼지양념갈비는 끝맛에 따라오는 인위적 단맛에 먹다보면 점점 물리기 마련인데 특제 양념소스를 넣은 이화정 숯불돼지갈비의 갈비는 먹어도 먹어도 질리지 않는다는 것이 이곳만의 매력이에요.

참숯에 구우니 육질이 가득 머금어져 촉촉함의 끝판왕을 보여주는 비주얼이지요

물냉면과 후식 배 스무디로 마무리

밥도둑이라 해도 과언이 아닐 정도 다양한 찬까지 곁들이니 더욱 만족스럽고 푸짐한 한끼 식사가 완성되더라고요.

쫄깃탱글한 면발과 시원한 육수가 더해진 물냉면까지 곁들이니 최고의 한입 완성

두 번 방문해보고 내린 결론

지난번 방문이 너무 만족스러웠기에 또 한번 재방문한 곳인데요. 두번이나 방문해보면서 검증된 평택 돼지갈비 맛집이기에 다음번엔 꼭 부모님 모시고 방문해보려해요 :)

평택 죽백동 고깃집 찾는다면 꼭 한번 방문해보시길 추천드려요!