서소문 나고야식 장어덮밥, 현지 가격과 비교해 본 하츠마부시 타와

서울에서 나고야 하츠마부시를 먹을 수 있는 곳, 시청역 타와

시청역 서소문 일식당 타와는 하츠마부시와 카이센동 전문점으로, 나고야 현지에서 사 먹는 하츠마부시와 비교해도 맛이 우수하고 가격은 상대적으로 저렴합니다. 서울에서 나고야 하츠마부시 먹기에 좋은 식당입니다.

일본 나고야 명물 음식으로는 하츠마부시(나고야식 장어덮밥), 미소돈카츠(미소된장 소스 돈가스), 테바사키(닭날개 튀김), 키시멘(납작하고 넓은 국수), 타이완 라멘(마제소바)이 대표적입니다. 그중 하츠마부시는 나고야 전문식당에서 4,500円~5,000円 가격으로 단가가 높다 보니, 나고야를 자주 가지만 쉽게 먹는 음식은 아니었습니다.

타와 가는 길: 시청역 10번 출구 한산빌딩 지하1층

타와는 서울 지하철 2호선 시청역 10번 출구를 나오자마자 바로 보이는 한산빌딩 지하1층 한산아케이드 식당가에 있습니다.

서소문 한산빌딩 지하로 내려가면 바로 보이는 일본 스타일 입구 인테리어만 봐도 타와임을 짐작할 수 있습니다. 타와 田和.

타와 콜키지와 좌석은 어떤가요?

타와 콜키지는 한 병당 15,000원으로, 잔과 칠링 서비스를 제공합니다. 위스키처럼 알코올 도수가 높은 술은 2병으로 취급하고 있습니다.

타와 현관에 들어서자 닷사이, 일본 위스키 같은 일본 술들이 진열되어 있었습니다. 나고야 중부공항 면세점에서 구입한 일본 고구마 소주를 가져와서 마셔도 좋을 듯했습니다.

시청역 서소문 하츠마부시 전문점 타와 실내는 4인 테이블, 2인 테이블, 그리고 다찌석으로 구성되어 있습니다. 주방이 보이는 다찌석에 앉으면 장어 굽는 것을 실시간으로 볼 수 있습니다.

타와 장어구이는 직화가 아닌 은은한 숯불의 열기로 천천히 굽고 있었습니다.

타와 메뉴와 가격

타와 메뉴판 시작 페이지는 상당히 공을 들여서 만들었음을 짐작할 수 있었습니다. 타와의 아이덴티티를 느낄 수 있는 설명 문구와 하츠마부시 설명이 들어 있습니다.

식사 메뉴

• 하츠마부시 30,000원
• 카이센동 25,000원
• 삼색동(광어, 연어, 참치) 25,000원
• 일식카레(카레, 가라아게, 양송이) 15,000원
• 우마카라부타세트 15,000원
• 쇼가야끼세트 15,000원

일품 요리

• 우나기 카바야키(간장양념) 28,000원
• 우나기 시라야키(소금구이) 28,000원
• 타와 모둠 숙성 사시미 39,000원
• 시그니처 참치 모둠 39,000원
• 숙성 연어 사시미 25,000원

일품 요리 - 안주

• 쇼가야끼(특) 22,000원
• 우마카라부타(특) 22,000원
• 모둠튀김 한판 22,000원
• 치킨가라아게 20,000원
• 백합 순두부찌개 12,000원
• 베이비 쇼가야끼 8,000원

주류

• 기린 생맥주 6,000원
• 소주 5,000원
• 카스 5,000원

하츠마부시와 베이비 쇼가야끼를 주문했습니다.

보온병에는 차가운 레몬물이 들어 있습니다.

상큼한 맛이 좋은 레몬워터.

더운 여름, 일단 기린 생맥주로 더위를 식혀 줍니다.

타와 하츠마부시(30,000원) 한 상 구성

주문한 하츠마부시(30,000원)가 나왔습니다. 타와 하츠마부시는 장어구이가 빈틈없이 그릇에 꽉 차 있습니다.

일반 우나기동(장어덮밥)은 장어구이가 길게 두 조각 올려져 있지만, 하츠마부시는 한입 크기의 장어를 빽빽하게 배열했습니다.

미소된장국

• 조미하지 않은 김구이
• 무 절임(츠케모노), 생와사비, 깻잎 — 눈으로 봤을 때는 시소(차조기)인가 했는데, 들깻잎이었습니다.
• 오차즈케 만들 오차

나고야 현지 하츠마부시와 일반 장어덮밥은 뭐가 다를까?

일본 나고야에서도 일반 우나기동(장어덮밥)과 하츠마부시의 첫 번째 차이는 장어의 양입니다. 저렴한 우나기동은 식당에서 직접 숯불에 구운 장어가 아닌 냉동 장어구이를 전자레인지에 데워 내놓으면서 2,500엔 내외인 곳도 많지만, 나고야 하츠마부시는 냉동 장어를 사용할 수 없고 식당에서 직접 손질한 장어를 숯불에 구워야 하츠마부시입니다. 일본 현지 나고야에서 하츠마부시 가격은 4,500円 이상입니다.

서소문 시청 맛집 타와 하츠마부시도 일반 장어덮밥과 비교해서 상당량의 장어구이가 들어 있었습니다.

하츠마부시 세 가지 먹는 법

하츠마부시의 두 번째 특별한 점은 먹는 방식입니다.

• 그대로 즐기기: 장어구이와 밥을 그냥 먹는다
• 고명과 함께: 김, 차조기(깻잎), 와사비와 함께 먹기
• 오차즈케: 따뜻한 녹차를 부어 말아 먹기
• 세 방법 중에서 가장 맛있다고 느끼는 방법으로 마지막에 먹기

첫 번째: 장어구이와 밥 그대로

하츠마부시 첫 번째는 장어구이와 밥을 그대로 먹습니다. 하츠마부시의 장어구이는 간장소스 구이라 간장소스의 맛을 느낄 수 있습니다.

두 번째: 깻잎·와사비 얹어 김에 싸 먹기

하츠마부시 두 번째 방법은 깻잎(차조기)과 와사비를 얹어서 김에 싸 먹는 방법입니다. 그냥 장어구이와 밥을 먹을 때와 맛이 다릅니다.

세 번째: 녹차 부어 오차즈케

하츠마부시 세 번째 방법은 따뜻한 녹차를 부어서 말아 먹는 방법입니다. 장어구이와 밥에 녹차를 부어 먹는다니 뭔가 이상하다는 생각이 들 수도 있지만 의외로 별미입니다.

세 가지 방법으로 하츠마부시를 먹어 보고, 남은 하츠마부시는 취향껏 먹습니다.

타와 베이비 쇼가야끼(8,000원)는 어땠나요?

안주로 주문한 타와 베이비 쇼가야끼(8,000원)는 은은한 생강 맛과 바싹 구운 돼지고기 식감이 상당히 맛 좋았습니다. 쇼가야끼(생강구이)는 생강양념에 재운 돼지고기 구이로, 우리나라 제육볶음처럼 일본에서 가장 대중적인 식사 중 하나입니다.

어느 식당에 가도 다 있는 쇼가야끼이다 보니 평타는 하는데, 아주 맛있다고 느껴지는 쇼가야끼는 흔하지 않습니다.

그런데 서소문 시청 맛집 타와 쇼가야끼는 달랐습니다. 안주로 가볍게 주문한 쇼가야끼였지만, 식사 메뉴 쇼가야끼도 상당히 괜찮을 거라는 생각이 들었습니다. 타와 베이비 쇼가야끼에는 계란과 양배추도 포함되어 있었습니다.

둘이 타와에 간다면 추천 조합

개인적으로 둘이 타와에 온다면 쇼가야끼 식사를 주문하고, 일품요리 우나기 카바야키(간장양념) 또는 우나기 시라야키(소금구이)를 추가로 주문하는 것도 좋은 조합이 될 것 같습니다.

타와 영업시간과 위치

• 시청역 하츠마부시·카이센동 전문 일식당 타와
• 월요일~토요일 10:00~21:00
• 브레이크타임 15:00~16:00
• 매주 일요일 정기휴무
• 2호선 시청역 10번 출구 바로 앞 한산빌딩 지하1층