국물 도장

역삼동 장어덮밥 히츠마부시 상 한 마리와 미니 반 마리 비교, 우나기와

우나기와는 서울 강남구 역삼동 봉은사로30길에 있는 히츠마부시 전문 일식집이다. 히츠마부시 상(한 마리) 38,000원과 미니(반 마리) 26,000원을 함께 주문해 양 차이를 비교하고 모듬튀김 30,000원까지 곁들였는데, 두께와 굽기는 두 메뉴가 같아 먹는 양에 맞춰 고르면 된다. 겉은 불향 입혀 바삭하고 속은 부드러워 오차즈케까지 네 단계 내내 질리지 않았다.