연남동 파스타 일요일 낮 20분 웨이팅, 벽난로 있는 홀과 케이준쉬림프 헤이죠지

요즘 이메다는 계속 바쁘다. 주말에도 예외없이 출근을 해야하는데 그래도 밥은 먹어야 하니까, 분위기 좋은 곳에서 점심 데이트라도 하자고 해서 출근 가방을 들고 연남동으로 왔다.

일요일 12시 반 헤이죠지 웨이팅은 얼마나?

헤이죠지는 일요일 12시 반에 방문하여 약 20분 정도의 웨이팅을 거친 후 입장할 수 있었다. 인기 있는 식당인 만큼 주말 피크타임에는 어느 정도의 대기를 예상하고 방문하는 것이 좋다.

기다리면서 미리 메뉴를 보고 골라놓았다. 우리는 '케이준 쉬림프 파스타'와 '잠발라야 리조또'를 골랐다.

대기 끝에 입장 안내를 받았다. 테이블 위에 놓여진 큐알코드로 주문을 하면 된다.

벽난로 장식이 있는 미국 가정집 인테리어

헤이죠지 내부로 들어서면 아늑한 미국 가정집을 연상케 하는 인테리어가 눈에 띈다. 특히 벽난로 장식 안에 진짜 장작과 따뜻한 색감의 전구를 함께 넣어둔 디테일이 인상적이었는데, 시각적으로 귀여우면서도 공간에 온기를 더해주는 포인트였다.

플레이팅부터 예뻤던 두 접시

파스타가 먼저 서빙되고 곧이어 리조또가 바로 나왔다. 플레이팅이 너무 예뻐서 즉각적으로 기분이 좋아졌다. 파스타는 완벽한 타원형을 이루며 돌돌 감겨져 있었고 파슬리가 접시 테두리를 따라 뿌려져 있었다. 리조또에는 균일하게 칼집이 나 동그란 모양으로 구워진 커다란 소세지가 올라가 있고 방울토마토와 루꼴라가 일정한 간격을 두고 배열이 되어 있었다. 개인적으로 리조또 비주얼이 굉장히 마음에 들었다.

케이준 쉬림프 파스타 맛은?

먼저 맛본 케이준 쉬림프 파스타는 대중적으로 친숙한 로제 소스 베이스에 케이준 시즈닝이 가미되어 있었다. 덕분에 기존의 로제 파스타에서는 느껴보지 못했던 이국적이고 독특한 풍미가 났다. 고명으로 올라간 새우는 크기가 꽤 실하고 씹었을 때의 탱글탱글한 식감이 잘 살아있어 소스와 훌륭한 조화를 이루었다. 소스가 꾸덕하고 진해 면 한 숟가락에 소스를 아낌없이 곁들여 먹었다.

잠발라야 리조또, 보리쌀 식감이 포인트

잠발라야 리조또는 밥알이 푹 퍼지지 않고 살짝 알단테에 가까운 식감으로 조리되어 씹는 맛이 좋았다. 특히 일반 쌀 외에 보리쌀이 섞여 있어 입안에서 톡톡 구르는 재밌는 식감을 선사했다. 요즘 우연찮게 보리를 활용하는 음식을 자주 보게 되는데, 보리는 시간을 맞춰 잘 삶아야 특유의 식감이 나온다. 잠발라야 리조또는 보리의 식감이 잘 살아있어서 좋았다.

베이스가 되는 잠발라야 소스의 감칠맛이 아주 좋았다. 곁들여 나온 소시지는 칼로 썰 때부터 겉면이 뽀득하고 속은 고기 육즙으로 가득 차 있어 리조또의 완성도를 한층 높여주었다.

크림 소스 두 접시, 느끼하지 않을까?

식사를 하던 중, 우연히도 우리 둘이 각자 고른 메뉴가 모두 크림소스 베이스라는 사실을 깨달았다. 자칫 식사 후반부에 물리지 않을까 우려했으나 이는 기우였다. 요리 과정에서 마늘을 적절하게 사용하여 크림 특유의 묵직함을 기분 좋게 잡아주었기 때문이다. 그리고 두 소스가 확연히 맛이 다르기도 했다. 덕분에 마지막 한 입까지 느끼함 없이 접시를 비울 수 있었다.

미국 가정집 느낌의 안락한 공간에서 맛있는 음식을 먹으며 서로의 다음 주 일정과 여름 휴가에 대한 대화를 나누다보니 시간이 금방 갔다. 즐거운 식사, 행복한 데이트였다. 헤이죠지는 약간의 웨이팅을 감수하더라도 예쁘고 맛있는 음식과 아기자기한 감성을 느끼기 위해 충분히 방문할 가치가 있는 식당이다.