명동 쇼핑 후 을지로 카츠 카타로스타레카츠동에 이치방 비루, 훈타 을지로

안녕하세요! 오늘은 명동에서 쇼핑하다가 우연히 발견한 을지로 돈까스 맛집 이야기를 들고 왔어요. 롯데백화점에서 틴트 하나 사고 향수 시향까지 하고 나니 배가 슬슬 고파지더라구요. 카츠가 갑자기 당겨서 검색해봤는데 근처에 리뷰가 엄청 좋은 곳이 있길래 바로 찾아갔어요. 그곳이 바로 훈타 을지로점이었어요.

훈타는 프리미엄 흑돼지만 고집하는 카츠 전문점이고, 숙성과 튀김 기술이 남달라서 고기 자체의 육향과 육즙이 정말 인상적이었어요. 을지로입구역 근처라 접근성도 좋고, 좌석 구성이 다양해서 혼밥이든 단체 모임이든 다 잘 어울리는 곳이었어요.

먼저 매장 위치와 첫인상, 그다음 주문한 메뉴와 맛 후기, 마지막으로 훈타만의 특징까지 차례로 풀어볼게요.

훈타 을지로 위치와 매장 분위기

훈타 을지로점은 서울 중구 남대문로9길 24 패스트파이브 건물 1층 106호에 있어요. 을지로입구역에서 나와 몇 분만 걸으면 바로 보여서 찾기 정말 쉬웠어요.

패스트파이브 건물 입구 바로 맞은편 1층이라 헤맬 일도 없더라구요. 문을 열고 들어가니 매장이 생각보다 넓고 힙한 분위기였어요.

벽 한쪽에는 일인석, 이인석, 사인석까지 좌석이 다양하게 마련돼 있어서 혼자 와도, 커플이 와도, 네 명이서 와도 다 편하게 앉을 수 있는 구조였어요. 매장 한쪽에는 커다란 냉장고가 있는데 그 안에서 고기가 숙성되고 있는 모습이 그대로 보여서 신뢰감이 확 올라갔어요.

한정수량 카타로스타레카츠동과 이치방 비루

저는 한정수량 메뉴인 카타로스타레카츠동을 주문했어요. 카타로스는 목살 부위인데 이 메뉴는 수량이 한정되어 있어서 방문하실 분들은 서두르시는 게 좋을 것 같아요. 여기에 이치방 비루도 한 잔 곁들였는데 더운 날씨에 시원한 맥주 한 잔이 딱이었어요. 음식을 기다리는 동안 설레는 마음으로 앉아 있었는데, 드디어 나온 비주얼이 정말 남달랐어요. 카츠 아래에 부드러운 계란 지단을 깔고 그 아래에 밥을 올려주는 방식이었는데, 이런 구성은 처음 봐서 신선했어요.

먹는 방법도 직원분이 친절하게 알려주셨어요. 육향이 진한 편이라 소금을 뿌려서 먹는 걸 추천해주셨는데, 이렇게 세심하게 가이드해주시는 점이 참 좋았어요.

소금·와사비·카츠 소스·파김치, 네 가지 조합

와사비에 한 번, 소금에 한 번, 카츠 소스에 한 번, 파김치와 함께 한 번, 이렇게 네 가지 방식으로 먹어봤는데 매번 다른 맛이 느껴져서 지루하지 않았어요.

함께 나온 국물도 특이했는데, 된장국 느낌이 아니라 칼칼하면서도 개운한 맛이었고 안에 네모나게 썬 건더기가 들어 있어서 계속 손이 가는 맛이었어요.

가장 인상 깊었던 건 고기 자체의 퀄리티였어요. 숙성이 정말 잘 되어 있어서 스테이크를 먹는 것 같은 육질이었고, 돼지고기 본연의 맛이 진하게 살아 있었어요.

여러 곳에서 카츠를 먹어봤지만 이렇게 고기 본연의 풍미를 살린 곳은 흔치 않았던 것 같아요. 계란 지단은 딱딱하지 않고 아주 부드러워서 밥과 카츠 모두와 잘 어울렸어요.

훈타만의 특징, 프리미엄 흑돼지와 숙성

훈타는 그냥 평범한 카츠집이 아니었어요. 대표님이 5년 동안 전국은 물론 일본 본토까지 다니며 카츠를 연구했다고 하더라구요. 그리고 일반 카츠집에서는 원가 부담 때문에 잘 쓰지 않는 프리미엄 흑돼지 품종을 다양하게 사용한다는 점도 특별했어요. 실제로 올해 출간된 돈까스 전문 서적인 대돈여지도에서 전국 100대 카츠 맛집으로 등재되었다고 하니, 전문가들도 인정한 맛이라는 게 신뢰가 갔어요.

시그니처 메뉴로는 로스카츠, 히레카츠, 상로스카츠, 치킨카츠가 있고 타레카츠동 시리즈로 다양한 부위를 덮밥 형태로도 즐길 수 있어요. 을지로에서 점심 맛집이나 데이트 코스를 찾고 있다면 훈타를 강력 추천드려요.

카츠 용어 정리

• 로스카츠는 등심 부위로 만든 카츠예요.
• 히레카츠는 안심 부위로 만든 부드러운 카츠예요.
• 상로스카츠는 돼지 한 마리에서 아주 조금만 나오는 특수부위로 만든 카츠예요.
• 타레는 간장 베이스의 특제 소스를 뜻해요.
• 숙성은 고기를 일정 기간 보관해서 맛과 육질을 좋게 만드는 과정이에요.

자주 묻는 질문

Q. 훈타 을지로점 위치는 어디인가요. A. 서울 중구 남대문로9길 24 패스트파이브 1층 106호에 있고 을지로입구역에서 도보로 가깝게 이동할 수 있어요.

Q. 한정수량 메뉴는 언제 소진되나요. A. 카타로스 메뉴는 인기가 많아서 재료 소진 시 조기 마감될 수 있으니 여유 있게 방문하시는 걸 추천해요.

Q. 단체 모임도 가능한가요. A. 좌석 구성이 다양해서 소규모 모임부터 여러 명이 함께하는 자리까지 편하게 이용할 수 있어요.

오늘 다녀온 훈타 을지로점은 을지로 돈까스 맛집을 찾는 분들께 정말 추천하고 싶은 곳이었어요. 고기 본연의 맛을 살린 숙성 기술과 다양한 부위를 활용한 메뉴 구성이 인상적이었고, 을지로입구역 근처라 접근성도 좋았어요. 다음에 을지로 근처 오실 일 있으면 꼭 한번 들러보시길 바라요.