광주 용봉동 곱창전골 단일메뉴 2인, 라면사리·볶음밥 코스 김태주선산곱창

최근 놀면뭐하니, 전현무계획 등 방송에도 많이 나온 곱창전골 맛집이 광주에도 있다고 해서 다녀와 봤어요~ 용봉동 곱창전골 맛집 김태주선산곱창 용봉점입니다! 사골육수에 김치도 넣어가며 끓여 먹는 특색 있는 곱창전골이었는데 밥도둑이자 술안주 메뉴로 딱이었어요 ㅎㅎ

김태주선산곱창 용봉점 위치와 영업시간

김태주선산곱창 용봉점은 광주 북구 저불로 73 1층, 전철우사거리 가까운 용봉동 골목에 있습니다. 영업시간은 매일 11:00 - 23:00, 매주 수요일은 정기휴무이고 주차는 건물 주차장과 인근 골목을 이용하면 돼요.

눈에 띄는 간판과 내부가 들여다 보이는 통창으로 찾아가기 쉬운 곳이었어요 ㅎㅎ 깔끔한 매장 내부 자리는 정렬된 홀 테이블 자리와 일부 좌식 테이블 자리로 마련되어 있습니다. 저녁 시간에 방문했더니 웨이팅도 있는 용봉동 맛집이더라고요~

메뉴판: 곱창전골 단일 메뉴

김태주선산곱창 용봉점은 곱창전골 단일 메뉴입니다! 덕분에 주문할 때 고민할 필요가 없어요 ㅋㅋㅋㅋ 곱창전골과 곁들여 먹을 밥과 사리 메뉴만 취향에 따라 주문하면 됩니다.

기본 반찬에 물만두가 나오는 이유

곱창전골을 주문하고 기다리니 기본 반찬으로 멸치볶음과 고추 장아찌, 시원한 콩나물국과 물만두가 나왔어요. 물만두가 나오는 게 신기했는데, 곱창전골이 익는 데 시간이 걸리는 편이라 기다리는 동안 하나씩 집어먹기 좋더라고요 ㅎㅎ 그리고 사실 기본으로 나오는 후라이 햄전이 빠진 것 같았지만 만두로도 충분해서 굳이 따로 요청드리진 않았어요 ㅋㅋㅋㅋ

그리고 직접 담근 김치!가 나오는데요~ 이 직접 담근 김치는 반찬으로 먹기에도 좋지만 용봉동 곱창전골 맛집 김태주선산곱창에서는 평범한 김치 반찬이 아닌 곱창전골에 잘라 넣어 먹는 용도예요!

곱창전골 2인분, 김치 넣어 끓이는 순서

자리 잡자마자 고민 없이 곱창전골 2인분으로 주문을 했어요! 끓이기 전 몽글몽글할 정도로 진한 사골육수가 단연 눈에 띄는 비주얼이었습니다 ㅋㅋㅋㅋ 불이 올라 하얀 사골 육수가 풀어지고 조금씩 끓어오르기 시작하면 야채, 곱창 순서로 잘라주면 돼요.

그리고 다음은 직접 담근 김치 차례입니다. 보글보글 끓는 곱창전골에 육수에 그대로 김치를 잘라 넣으면 된다고 해서 알려주시는 대로 따라 했어요 ㅎㅎ 김치가 잘라 넣기 쉽게 이파리 하나씩 나뉘어 있어서 집게와 가위로 잘라 넣기가 수월했어요.

김치까지 잘라 넣고 나면 이제 10분 정도는 센 불에 팔팔 끓여 더 맛있는 곱창전골이 되길 기다리면 됩니다. 곱창이 생곱창이어서 끓이면 끓일수록 부드러워지기도 하고 전골 국물이 더 진해져서 맛있어진대요~~

곱창전골 국물이 어느 정도 졸아들면 두 번째 육수를 요청해달라고 설명되어 있었는데 따로 요청하지 않아도 육수를 한 번 더 부어주시더라고요~ 끓이는 과정이 특색 있었지만 직원분들이 계속 돌아다니면서 알아서 확인해 주시는 게 좋았어요!

특제 양념에 김치까지 넣어서 졸일수록 매콤 칼칼한 맛이 더해지는 전골 국물은 흔한 곱창전골과 달리 너무 달지도, 맵지도 않아서 딱 먹기 좋은 중독적인 감칠맛이었어요 ㅎㅎ 곱창도 생곱창이어서인지 쫄깃한 식감이 살아있었고 냄새 없이 맛있게 먹었습니다.

라면 사리는 삶아서 나와요

곱창과 김치를 맛있게 먹는 중간에 김태주선산곱창 용봉점에서 곱창전골을 제대로 즐기려면 필수로 주문해야 한다는 라면 사리도 추가해 봤어요!

라면 사리는 한 번 삶아서 나오더라고요~ 안 삶고 그대로 나왔으면 전골 국물에 전분이 다 풀어져서 약간 텁텁해질 수 있었는데 삶아 나와서 좋았어요. 덕분에 더 빨리 익혀 먹을 수 있기도 했습니다.

양념과 김치가 진하고 칼칼하게 졸아든 곱창전골의 국물이 면발 사이사이 스며든 라면 사리는 맛없을 수가 없었어요 ㅎㅎ 꼬들꼬들한 면발이 퍼지기도 전에 순식간에 클리어했습니다 ㅋㅋㅋㅋ

마무리는 볶음밥 2개

김태주선산곱창에는 곱창전골과 곁들일 수 있는 공깃밥과 대접밥도 있었지만 중간에 시키지 않고 참았던 이유는 바로 이 볶음밥으로 마무리하기 위함이었어요!

볶음밥은 적당히 졸아들고 남은 전골 국물에 밥과 김가루 붓고, 참기름까지 두른 후에 센 불에 볶아주셨습니다. 참고로 남은 곱창이 있다면 볶음밥 볶기 전에 잘게 썰어두면 같이 볶아 먹을 수 있어 좋다고 해요~

기본 전골에 라면 사리, 볶음밥까지 먹을 수 있으니 한 냄비로 코스요리를 먹는 기분이었어요 ㅋㅋㅋㅋ 이미 맛있게 먹었던 매콤한 양념 국물에 고소한 참기름까지 더해지니 아는 맛이 무섭다고 정말 맛있었어요. 마지막 포만감까지 더해줘 완벽한 마무리였습니다 ㅎㅎ

진한 사골육수와 김치를 넣어 끓이는 방식으로 오래 끓여도 느끼하지 않고 끓일수록 오히려 더 맛있어지는 용봉동 곱창전골 맛집 김태주선산곱창 용봉점이었어요. 조리 방식이 확실히 특색 있으면서도 결과물은 누구나 좋아할 만한 익숙한 맛이었어요 ㅎㅎ 곱창전골이 떠오를 때 김태주선산곱창 용봉점에서 라면 사리와 볶음밥까지 든든하게 즐겨보세요~