Kafe Seocho untuk makan solo dan piza pesto: Focaccia Cucina

Makan ringan di lorong Stesen Seocho

Sambil melihat jadual di Seoul, saya selesaikan makan tengah hari seorang diri. Sebab ada janji minum pada waktu malam, saya mahu makan yang tidak terlalu berat, jadi saya mencari kedai salad atau sandwic. Di sekitar Stesen Seocho, saya menemui sebuah kedai yang dikendalikan oleh cef Itali dengan pengalaman 30 tahun.

Focaccia Cucina berada di 51 Banpo-daero 21-gil, Seocho-gu. Waktu operasinya 07:00–16:00, dengan pesanan terakhir pada 15:50. Kedai ini tutup tetap pada Isnin pertama dan ketiga setiap bulan, dan parkir disediakan.

Focaccia Cucina terletak di lorong kawasan perumahan Seocho-dong, antara Pintu Keluar 3 Stesen Seocho dan Stesen Gyodae, jadi mudah untuk dicari.

Ruang tenang dengan padanan putih dan kayu

Bahagian dalamnya kemas dengan gabungan tona putih dan material kayu. Saiznya tidak besar, tetapi terasa selesa dan teratur.

Susunan tempat duduknya sesuai untuk makan seorang diri atau brunch ringkas. Oleh sebab berada di lorong perumahan Seocho-dong, suasananya agak tenang.

Ada juga bar layan diri untuk mengambil air, pinggan dan sebagainya. Peralatan memasak disusun dengan kemas.

Bahan yang digunakan untuk sandwic focaccia seperti pesto basil dan sos tomato buatan sendiri turut dijual, bersama minuman buatan tangan dan minuman botol.

Di bahagian atas ada tin minyak zaitun bersaiz besar, yang memperlihatkan keyakinan terhadap bahan yang digunakan. Tomato dalam tin, kekacang, bijirin dan rempah turut dipamerkan, membuatkan saya rasa ini memang tempat yang menyediakan sos dan sandwic sendiri. Bahan makanan itu sendiri menjadi hiasan, bukannya aksesori dalaman, lalu mewujudkan suasana semula jadi seperti sambungan dapur.

Bahagian meja makan pula dihias rapi sebagai ruang yang sederhana dan comel.

Menu focaccia bakar sendiri dan cara memesan

Menu utamanya ialah sandwic dan salad menggunakan focaccia yang dibakar sendiri setiap hari. Ada sandwic Caesar, Melanzane dan Patata, selain salad serta piza sandwic.

Pesanan boleh dibuat melalui kiosk.

Piza Genovese dan latte pisang segar Golden

Saya makan Genovese (piza pesto basil) dan latte pisang segar Golden di kedai, kemudian membungkus granola.

Di dalam focaccia dakwat sotong autentik yang diperam pada suhu rendah selama 18 jam, terdapat pesto basil dan mozzarella yang diisi dengan banyak.

Piza Genovese ialah piza gaya Itali yang menggunakan pesto basil sebagai asas menggantikan sos tomato. Sosnya dibuat dengan kisaran basil, minyak zaitun, keju Parmigiano dan sebagainya; sebaik menggigitnya, haruman basil memenuhi mulut.

Aroma basilnya kaya, rasanya lebih ringan berbanding sos tomato, dan gabungan keju dengan herba memang sangat baik. Tidak muak, malah bersih rasanya.

Latte pisang segar Golden ialah minuman sihat yang sedikit berbeza daripada susu pisang biasa. Ia menggunakan pisang segar untuk mengekalkan kemanisan semula jadi, kemudian ditambah susu agar lembut dan berlemak. Ini minuman tanpa gula.

Granola buatan tangan selalunya tidak semanis produk pasaran dan kandungan kekacangnya tinggi, jadi rasa lemaknya lebih ketara. Gabungan rasa lemak oat, rangup kekacang dan haruman madu yang halus menjadikannya menu brunch sihat yang seronok dikunyah; saya suka kerana tidak terlalu manis.

Jika mencari brunch Itali yang sihat

• Menggunakan focaccia yang dibakar sendiri setiap hari, jadi rasa dan tekstur roti sangat baik
• Boleh menikmati pesto basil, sos tomato dan sapuan buatan sendiri
• Pelbagai menu brunch sihat seperti sandwic, salad dan granola
• Ada minuman buatan tangan yang unik seperti latte pisang segar Golden
• Suasana selesa dengan padanan dalaman kayu dan tona putih
• Ruangnya tidak berlebihan, tetapi berjiwa hangat dan selesa
• Dapur terbuka serta pameran bahan makanan memberikan rasa pengurusan yang jujur
• Terletak di lorong tenang berhampiran Stesen Seocho untuk makan dengan santai
• Sesuai untuk makan seorang diri, pertemuan brunch dan makan tengah hari ringan

Ini ialah tempat makan tersembunyi di Seocho untuk menikmati brunch Itali yang sihat dengan focaccia buatan sendiri dan bahan-bahan segar.