首尔瑞草咖啡馆：罗勒青酱披萨独食

瑞草站巷弄里的一顿轻食

看着首尔的行程安排，午餐就决定一个人解决啦。晚上有喝酒的约，所以想吃得别太有负担，便找起了沙拉或三明治店。后来在瑞草站附近发现了一家由拥有30年经验的意大利主厨经营的店。

Focaccia Cucina位于瑞草区盘浦大路21街51号。营业时间为07:00–16:00，最后点单时间是15:50；每月第1、3个周一固定休息，也可以停车。

Focaccia Cucina就在瑞草站3号出口与教大站之间的瑞草洞住宅区巷弄里，应该很好找。

白色与木质交融的安静空间

店内以白色调搭配木质材料，干净利落。空间不算大，却很温馨、整齐。

座位很适合一个人吃饭或简单吃个早午餐，加上位于瑞草洞住宅区巷弄，整体比较安静。

这里还设有可取用水、餐盘等物品的自助区，烹饪用具也收拾得很整洁。

店里出售自制罗勒青酱、番茄酱等制作佛卡夏三明治时会用到的食材，旁边也陈列着手工饮品和瓶装饮料。

上方摆着大容量橄榄油桶等物品，能感受到店家对所用食材的信心；罐装番茄、豆类、谷物与香料也一并陈列，让人觉得这里确实会亲自做酱料和三明治。比起装饰摆件，食材本身更像装饰，自然得像厨房的延伸。

用餐桌这一侧则布置成这样朴素又小巧可爱的空间。

现烤佛卡夏菜单与点单

招牌是使用每日亲自烤制佛卡夏的三明治和沙拉。有凯撒、梅兰扎内、帕塔塔三明治，以及沙拉、三明治披萨等。

用自助点餐机点单就可以了。

热那亚风味披萨与鲜香蕉黄金拿铁

我在店里吃了热那亚风味披萨（제노베제）和鲜香蕉黄金拿铁，格兰诺拉麦片则打包带走。

经过18小时低温发酵的正宗墨鱼汁佛卡夏里，塞满了罗勒青酱和马苏里拉奶酪。

热那亚风味披萨是一种以罗勒青酱代替番茄酱作基底的意大利风格披萨。酱料由罗勒、橄榄油、帕玛森芝士等研磨而成，一入口，清香的罗勒味便充满口腔。

罗勒香非常浓郁，比番茄酱更显清淡，奶酪与香草的搭配也很出色。不腻，味道干净清爽。

鲜香蕉黄金拿铁是与普通香蕉牛奶略有不同的健康饮品。直接使用鲜香蕉保留自然甜味，再加入牛奶，口感柔滑又带着醇香，而且是无糖饮品。

手工格兰诺拉麦片通常比市售产品没那么甜，坚果含量也高，因此坚果香更浓。燕麦的醇香、坚果的酥脆和淡淡蜂蜜香交融，是一款咀嚼起来很有趣的健康早午餐菜单；不会太甜，这点很喜欢。

想吃健康意式早午餐的话

• 使用每日现烤佛卡夏，面包风味与口感都很出色
• 能尝到自制罗勒青酱、番茄酱和抹酱
• 三明治、沙拉、格兰诺拉麦片等健康早午餐选择丰富
• 有鲜香蕉黄金拿铁等很有个性的手工饮品
• 原木装潢与白色调结合，氛围温馨
• 不华丽，却是温暖舒适的空间
• 开放式厨房与食材陈列，让人感到经营方式很实在
• 位于瑞草站附近安静的巷弄，可从容用餐
• 无论独食、早午餐聚会还是简单午餐都合适

在瑞草，这是一家能用自制佛卡夏与新鲜食材享受健康意式早午餐的隐藏好店。