Restoran Jepun di Seocho, Seoul: hitsumabushi Bunko Dining

Cara ke Bunko Dining dari Stesen Sadang

Bunko Dining Sadang cuma sekitar 2–3 minit berjalan kaki dari Pintu Keluar 11 Stesen Sadang, jadi memang senang sangat nak cari! Papan tandanya tidak begitu besar dan kedainya di tingkat 2, jadi kena tengok peta betul-betul yaㅎㅎ

Suasana untuk makan seorang hingga kumpulan 6 orang

Sebaik masuk, saya terus terkejut dengan suasananya. Perabot dan susunan lampunya nampak mewah, manakala hiasan dalamannya tenang tetapi penuh cita rasa.

Kalau datang makan seorang pun boleh duduk di meja bar, dan ada juga meja besar yang muat sehingga 6 orang. Memang sesuai sangat untuk kumpulan 5–6 orang yang kadang-kadang susah nak cari tempat!

Pilihan menu tengah hari dan malam

Ini menu Bunko Dining. Bunko Dining Sadang terkenal dengan menu tengah hari kaisendon dan hitsumabushi, dan ada juga set signature untuk menikmati semua menu istimewa Bunko~

Sudah tentu, menu malam juga menawarkan menu signature Bunko serta hidangan kecil yang sedap dijadikan teman minum.

Pilihan minumannya pun lengkap: sake, highball, wiski dan arak tradisional, semuanya disediakan dengan pelbagai pilihan supaya mudah dipadankan dengan makanan.

Panduan untuk menikmati hitsumabushi dan kaisendon dengan betul pun disediakan dengan mesraㅎㅎ

Kaisendon digaul dengan shoyu istimewa

Menu pertama yang saya nak kongsikan ialah kaisendon, iaitu donburi makanan laut! Hidangannya kemas dan mewah sampai rasa seperti diraikan, terus jadi seronok.

Ini ialah kaisendon gaya Tokyo dengan tuna cincang, sotong kurita, uni (telur landak laut), ikura (telur salmon) dan pelbagai makanan laut yang bertimbun elok. Cara makannya ialah tuangkan sos shoyu istimewa mereka.

Bila gaul dan makan sekali suap, semua bahan menyatu dan keistimewaan masing-masing terasa meletup-letup. Makan bersama gim (rumpai laut) yang disertakan pun memang sedap sangat.

Hitsumabushi dinikmati dalam tiga cara

Menu seterusnya ialah hitsumabushi (nasi belut)! Sama seperti kaisendon, hitsumabushi ini dihidangkan dengan begitu kemas dan mewah~

Belutnya tebal dan besar, malah diletakkan dengan banyak sekali—memang visual yang buat kita kagum! Harganya mungkin terasa agak mahal untuk satu hidangan, tetapi bila tengok rupa begini, terus rasa memang berbaloi.

Makan dengan nasi putih, belut panggang tebal dan sedikit wasabi sahaja pun sudah begitu lazat, dengan rasa asli belut yang pekat. Bila tambah topping seperti daun perilla dan serbuk gim pula, pelbagai rasanya jadi lebih kaya!

Akhir sekali, saya cedok nasi dan belut ke dalam mangkuk lalu tuang dashi ikan tai untuk menikmatinya sebagai ochazuke (nasi dengan kuah teh/dashi). Rasanya ringan tetapi penuh umami, sedaaap sangattt.

Menu sampingan selain hidangan utama

Selain kaisendon dan hitsumabushi sebagai menu utama, semua hidangan lain juga nampak mewah dan berkualiti tinggi, bermula dengan sashimi yang sangat tebal, besar dan kenyal!

Ada juga ebi furai (udang goreng) yang rangup dengan isi yang gemuk, serta gulungan gotgam (persimmon kering) berkeju krim yang sedap dijadikan pencuci mulut selepas makan!

Malah saladnya pun terasa seperti fine dining, baik dari segi rasa mahupun rupa di Bunko Dining Sadang!!

Jadi, itulah makan tengah hari yang benar-benar sedap di Bunko Dining di Sadang~ Saya sangat-sangat puas hati dengan tempat ini, jadi memang saya sangat rekomen anda semua datang cuba sekali!