Quán cà phê Seocho ăn trưa một mình: Focaccia Cucina

Bữa ăn nhẹ trong con hẻm gần ga Seocho

Xem lịch trình ở Seoul rồi, tôi giải quyết bữa trưa bằng một mình. Vì tối có hẹn uống rượu nên muốn ăn gì đó không quá nặng bụng, thế là tìm quán salad hay sandwich. Gần ga Seocho, tôi tìm được một quán do đầu bếp Ý có 30 năm kinh nghiệm điều hành.

Focaccia Cucina nằm tại 51 Banpo-daero 21-gil, Seocho-gu. Quán mở cửa từ 07:00 đến 16:00, gọi món cuối lúc 15:50. Quán nghỉ định kỳ vào thứ Hai tuần thứ nhất và thứ ba mỗi tháng, đồng thời có chỗ đỗ xe.

Focaccia Cucina nằm trong con hẻm khu dân cư Seocho-dong, giữa lối ra số 3 ga Seocho và ga Gyodae nên chắc sẽ dễ tìm thôi.

Không gian yên tĩnh hòa quyện trắng và gỗ

Bên trong là không gian gọn gàng với tông trắng hòa cùng chất liệu gỗ. Quy mô không lớn nhưng cho cảm giác ấm cúng và ngăn nắp.

Chỗ ngồi được bố trí phù hợp để ăn một mình hoặc dùng brunch nhanh. Nằm trong hẻm khu dân cư Seocho-dong nên nơi đây tương đối yên tĩnh.

Quán cũng chuẩn bị quầy tự phục vụ nước, đĩa và các vật dụng khác. Dụng cụ nấu nướng được sắp xếp rất gọn gàng.

Quán bán pesto húng quế, sốt cà chua tự làm và các nguyên liệu dùng cho sandwich focaccia (bánh mì dẹt kiểu Ý), đồng thời bày cả đồ uống thủ công lẫn đồ uống đóng chai.

Phía trên đặt những can dầu ô liu cỡ lớn, thể hiện sự tự tin với nguyên liệu dùng trong quán. Cà chua đóng hộp, các loại đậu, ngũ cốc và gia vị được trưng bày khiến tôi cảm nhận đây là nơi trực tiếp làm sốt và sandwich. Thay vì đồ trang trí nội thất, chính nguyên liệu thực phẩm lại làm nhiệm vụ trang trí, tạo nên bầu không khí tự nhiên như phần nối dài của căn bếp.

Khu bàn ăn được chăm chút thành một không gian mộc mạc, xinh xắn như thế này.

Menu focaccia tự nướng và cách gọi món

Các món nổi bật là sandwich và salad dùng focaccia được tự nướng mỗi ngày. Có sandwich Caesar, Melanzane, Patata cùng salad và pizza sandwich.

Bạn chỉ cần gọi món bằng kiosk nhé.

Pizza Genovese và Golden Latte chuối tươi

Tôi ăn tại quán Genovese (pizza pesto húng quế) và Golden Latte chuối tươi, còn granola thì mang về.

Bên trong chiếc focaccia mực đen chính thống, ủ lạnh 18 tiếng, là thật nhiều pesto húng quế và mozzarella.

Pizza Genovese là pizza kiểu Ý dùng pesto húng quế thay cho sốt cà chua làm nền. Loại sốt xay từ húng quế, dầu ô liu, phô mai Parmigiano và các nguyên liệu khác chính là điểm đặc trưng; vừa cắn một miếng là hương húng quế thơm ngát lan đầy khoang miệng.

Hương húng quế đậm đà, nhẹ nhàng hơn sốt cà chua, còn phô mai và thảo mộc thì hòa hợp tuyệt vời. Vị không ngấy mà rất thanh sạch.

Golden Latte chuối tươi là thức uống lành mạnh hơi khác sữa chuối thông thường. Chuối tươi được dùng nguyên quả để giữ vị ngọt tự nhiên, thêm sữa cho mềm mượt và béo thơm. Đây là đồ uống không đường.

Granola làm thủ công thường không ngọt đậm như sản phẩm bán sẵn và có tỷ lệ hạt cao hơn, nên vị béo thơm càng rõ. Vị thơm của yến mạch, độ giòn của các loại hạt và hương mật ong thoang thoảng hòa quyện thành món brunch lành mạnh thú vị khi nhai; tôi thích vì không quá ngọt.

Nếu đang tìm brunch kiểu Ý lành mạnh

• Dùng focaccia tự nướng mỗi ngày nên hương vị và kết cấu bánh rất nổi bật
• Có thể thưởng thức pesto húng quế, sốt cà chua và các loại phết tự làm
• Đa dạng món brunch lành mạnh như sandwich, salad và granola
• Có những đồ uống thủ công riêng biệt như Golden Latte chuối tươi
• Không khí ấm cúng với nội thất gỗ và tông trắng hòa quyện
• Không cầu kỳ nhưng là không gian mang cảm giác ấm áp, thư thái
• Bếp mở và nguyên liệu bày ra tạo cảm giác cách vận hành chân thật
• Nằm trong con hẻm yên tĩnh gần ga Seocho nên có thể thong thả dùng bữa
• Rất hợp để ăn một mình, gặp mặt brunch hoặc dùng bữa trưa nhẹ nhàng

Đây là một quán ngon ẩn mình ở Seocho, nơi bạn có thể thưởng thức brunch kiểu Ý lành mạnh với focaccia tự làm và nguyên liệu tươi ngon.