Kafe Seocho Seoul: makan sendiri dan pizza pesto Focaccia Cucina

Seporsi makan ringan di gang dekat Stasiun Seocho

Sambil melihat jadwal di Seoul, saya menyelesaikan makan siang sendirian. Karena malamnya ada janji minum, saya ingin makan yang tidak terlalu berat, jadi mencari tempat salad atau sandwich. Lalu saya menemukan tempat dekat Stasiun Seocho yang dikelola chef Italia dengan pengalaman 30 tahun.

Focaccia Cucina berada di 51 Banpo-daero 21-gil, Seocho-gu. Jam bukanya 07:00–16:00, dengan pesanan terakhir pukul 15:50. Tempat ini tutup rutin pada Senin pertama dan ketiga setiap bulan, serta tersedia parkir.

Focaccia Cucina berada di gang permukiman Seocho-dong, di antara Pintu Keluar 3 Stasiun Seocho dan Stasiun Gyodae, jadi seharusnya mudah ditemukan.

Ruang tenang perpaduan putih dan kayu

Interiornya adalah ruang rapi dengan perpaduan warna putih dan material kayu. Tidak terlalu besar, tetapi terasa nyaman dan tertata.

Susunan tempat duduknya cocok untuk makan sendiri atau brunch sederhana, dan lokasinya di gang permukiman Seocho-dong membuatnya relatif tenang.

Ada juga self bar untuk mengambil air, piring, dan sebagainya. Peralatan masaknya tertata rapi.

Bahan yang digunakan untuk sandwich focaccia, seperti pesto basil dan saus tomat buatan sendiri, dijual di sini; minuman racikan dan minuman botolan juga dipajang bersama.

Di bagian atas ada wadah minyak zaitun berukuran besar, yang menunjukkan keyakinan mereka terhadap bahan yang dipakai. Tomat kalengan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan rempah juga dipajang, sehingga terasa bahwa saus dan sandwich dibuat langsung di sini. Bahan makanannya sendiri menjadi dekorasi, bukan aksesori interior, menciptakan suasana alami seperti perpanjangan dapur.

Area meja makan ditata dengan baik sebagai ruang yang sederhana dan terasa manis seperti ini.

Menu focaccia panggang sendiri dan pemesanan

Menu andalannya adalah sandwich dan salad dengan focaccia yang dipanggang sendiri setiap hari. Ada sandwich Caesar, Melanzane, dan Patata, juga salad serta pizza sandwich.

Pemesanan bisa dilakukan lewat kios.

Pizza Genovese dan latte pisang segar Golden

Saya makan Genovese (pizza pesto basil) dan latte pisang segar Golden di tempat, lalu membawa pulang granola.

Di dalam focaccia tinta cumi autentik yang difermentasi dingin selama 18 jam, ada pesto basil dan mozzarella dalam jumlah melimpah.

Pizza Genovese adalah pizza gaya Italia yang menggunakan pesto basil sebagai dasar, alih-alih saus tomat. Ciri khasnya adalah saus dari basil, minyak zaitun, keju Parmigiano, dan bahan lain yang dihaluskan; begitu digigit, aroma basil langsung memenuhi mulut.

Aroma basilikumnya kaya, rasanya lebih ringan daripada saus tomat, dan perpaduan keju serta herba sangat baik. Tidak enek dan terasa bersih.

Latte pisang segar Golden adalah minuman sehat yang sedikit berbeda dari susu pisang biasa. Pisang segar digunakan apa adanya untuk mempertahankan rasa manis alami, lalu ditambah susu sehingga lembut dan gurih. Ini minuman tanpa gula.

Granola buatan tangan biasanya tidak semanis produk komersial dan kandungan kacangnya lebih tinggi, sehingga rasa gurihnya terasa lebih kuat. Gurih oat, renyah kacang, dan aroma madu yang lembut berpadu menjadi menu brunch sehat yang seru dikunyah; saya suka karena tidak terlalu manis.

Jika mencari brunch Italia yang sehat

• Menggunakan focaccia yang dipanggang sendiri setiap hari, sehingga rasa dan tekstur rotinya menonjol
• Bisa mencicipi pesto basil, saus tomat, dan olesan buatan sendiri
• Pilihan menu brunch sehat seperti sandwich, salad, dan granola beragam
• Ada minuman racikan khas seperti latte pisang segar Golden
• Suasana nyaman dari perpaduan interior kayu dan warna putih
• Ruangnya tidak mencolok, tetapi berkesan hangat dan nyaman
• Dapur terbuka serta pajangan bahan makanan memberi kesan pengelolaan yang jujur
• Berada di gang tenang dekat Stasiun Seocho untuk makan dengan santai
• Cocok untuk makan sendiri, kumpul brunch, maupun makan siang ringan

Ini adalah tempat makan tersembunyi di Seocho untuk menikmati brunch Italia sehat dari focaccia buatan sendiri dan bahan-bahan segar.