Restoran hoe Daeyeon-dong, Busan: jeoneo tanpa tulang — Sintongyeong

Saya singgah ke restoran popular di Daeyeon-dong, Busan iaitu 'Sintongyeong Gyeongseongdae Branch'. Waktu operasi 14:00-01:00, tutup setiap hari Rabu.

Sedang cari kedai minum berhampiran Gyeongseongdae, Pukyong National University atau Daeyeon-dong yang berbaloi harga dengan hoe ikan hidup segar sambil menikmati segelas soju?

Hari ini saya nak kongsikan ulasan jujur tentang 'Sintongyeong Gyeongseongdae Branch', restoran popular di Nam-gu Busan yang bukan sahaja menawarkan makanan laut paling sedap mengikut musim, tetapi juga lauk asas yang melimpah ruah sehingga menawan hati pelajar universiti, pekerja, pasangan berjanji temu, mahupun keluarga yang keluar makan!

Bagaimana suasana Sintongyeong Gyeongseongdae Branch? Minum sambil tonton siaran besbol

Sintongyeong Gyeongseongdae Branch terletak berhampiran Stesen Gyeongseongdae/Pukyong National University, jadi sesuai untuk singgah bersama kawan selepas kerja atau selepas kelas — suasananya selesa tapi meriah. Yang paling menarik, TV besar dalam kedai memaparkan siaran besbol!

Betul-betul seronok minum soju sejuk sambil makan hoe yang sedap sambil menonton perlawanan besbol. Tempat ini terbaik untuk peminat sukan sekitar Gyeongseongdae dan Pukyong National University berkumpul dan bersorak dengan santai!

"Semua ini lauk asas sahaja?" Susunan lauk di Sintongyeong Gyeongseongdae Branch

Tidak lama selepas selesai pesan, lauk asas mula disusun di meja Sintongyeong Gyeongseongdae Branch — dan datang tanpa henti, sampai saya ternganga! Meja sudah penuh sebelum hidangan utama pun tiba, terus buat saya angkat gelas soju!

Lauk asas utama: japchae (bihun tumis sayur), kerang segar, baek-kimchi (kimchi putih) yang bersih, telur puyuh, siput godong yang masin sedap, anggur hijau yang segar untuk pembersih mulut, danmuji (lobak jeruk manis) hirisan, dan gorengan ubi manis yang rangup manis.

Hidangan istimewa panas-panas: ikan direneh dengan bumbu yang menaikkan selera, jeon kucai rangup baru digoreng, konchijeu (jagung keju) yang wajib ada di restoran hoe, dua ketul nasi sushi untuk buat sushi sendiri, serta sayur ulam segar.

Setiap lauk bukan disediakan asal-asal je — semuanya sedap sangat, sesuai jadi teman soju walaupun hoe belum pun sampai.

Jeoneo hoe musim luruh: minta dipotong fillet sepenuhnya tanpa tulang

Jeoneo hoe (saiz kecil) di Sintongyeong Gyeongseongdae Branch berharga 40,000 won, soju 4,500 won sebotol. Bercakap tentang makanan istimewa musim luruh, tentu sekali jeoneo! Sintongyeong Gyeongseongdae Branch memotong ikan hidup segar sebaik sahaja pesanan diterima, jadi kesegarannya memang berbeza.

Jeoneo hoe disajikan bersama daun perilla (kkaennip) yang dihiris halus dan wangi. Daripada mencubit sikit-sikit dengan penyepit, lebih baik cedok banyak-banyak dengan sudu dan sumbat penuh dalam mulut — itulah cara yang betul!

Semakin dikunyah, tekstur jeoneo yang rangup dan rasa gebunya semakin keluar, sampai saya terkeluar bunyi kagum 😭 Oh ya, kami tak suka tulang jadi kami minta semua dipotong fillet tanpa tulang hehe.

3 tip cara makan jeoneo hoe supaya lebih sedap

• Cara klasik bungkus daun: letak jeoneo hoe, cili dan bawang putih di atas daun selada dan kkaennip segar, gulung dan makan!
• Sushi jeoneo buatan sendiri: letakkan jeoneo hoe yang gebu di atas nasi sushi yang disediakan sebagai lauk asas!
• Cedok penuh dengan sudu: cedok kkaennip hiris dan jeoneo hoe dengan sudu supaya rasa asli dan aromanya terasa sepenuhnya!

Penutup: servis gorengan campuran dan sup tulang ikan pedas percuma

Sintongyeong Gyeongseongdae Branch memberi gorengan campuran dan sup tulang pedas secara percuma apabila memesan hoe. Ketika sedang asyik menikmati jeoneo hoe, gorengan campuran pun muncul sebagai servis tambahan!

Gorengan ubi manis yang manis, gorengan kkaennip yang rangup, dan gorengan ketam yang gebu semuanya baru digoreng — luarnya rangup, dalamnya lembap, jadi teman minum yang istimewa. Lepas habis makan hoe, tentu sekali penutupnya mesti sup pedas kan? (Boleh minta staf sediakan terus.)

Sup tulang pedas yang mendidih di atas dapur mudah alih, kuahnya pekat dan pedas, terus menghilangkan rasa berminyak sedikit selepas makan hoe. Tambah nasi putih, siap sudah satu set hidangan lengkap! Hari itu kami terpaksa lepaskan pesan nasi sebab ada orang menunggu giliran hehe.

Lokasi, waktu operasi dan tip melawat Sintongyeong Gyeongseongdae Branch

Sintongyeong Gyeongseongdae Branch ialah restoran hoe di Daeyeon-dong, Nam-gu Busan, berhampiran Stesen Gyeongseongdae/Pukyong National University. Selain hoe ikan hidup dan makanan laut musiman, mereka juga sediakan menu hidangan seperti mulhoe dan sup nasi tiram — sesuai untuk minum-minum pertama, makan bersama minuman, makan keluarga, mahupun jamuan pejabat, tak akan mengecewakan.

• Nama kedai: Sintongyeong Gyeongseongdae Branch
• Alamat: Daeyeon-dong, Nam-gu, Busan (berhampiran Stesen Gyeongseongdae/Pukyong National University)
• Menu utama: Jeoneo hoe musiman, pinggan sashimi ikan hidup campuran, makanan laut musiman, mulhoe, sup nasi tiram, dan lain-lain

Kenapa restoran hoe ini berbaloi dikunjungi?

• Jeoneo hoe musiman yang dipotong sebaik pesanan untuk kesegaran maksimum
• Lauk asas melimpah seperti japchae, kerang, jeon kucai, konchijeu, nasi sushi
• Servis percuma gorengan campuran & sup tulang pedas apabila memesan hoe
• Kedai hoe/minum sesuai berhampiran Gyeongseongdae untuk minum sambil tonton siaran besbol

Kalau anda mahu rasakan hoe musiman yang sebenar dan kemesraan yang melimpah ruah berhampiran Daeyeon-dong, Gyeongseongdae atau Pukyong National University, pastikan singgah ke 'Sintongyeong Gyeongseongdae Branch'! Saya syorkan dengan yakin!