Restoran sashimi Yeosu: bungkus ikan tai segar Uchangho

Port bungkus sashimi berbaloi di Yeosu Disyorkan telefon dahulu sebelum datang Tiada pengedar perantara X → dijual pada harga lebih murah Pilihan ikan berubah setiap hari Sashimi segar yang kenyal dan anjal

Ada tanah lapang luas untuk parkir

Isnin, Rabu–Ahad 11:00–20:00 * Tutup setiap Selasa

Memilih ikan hari itu untuk dibungkus di Ungcheon Port

Port sashimi sedap Yeosu, Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market, terletak di Ungcheon Port, Ungcheon-dong! Pemilik lelaki menangkap ikan sendiri setiap hari, kemudian pemilik wanita terus menjualnya. Jadi bukan sahaja kesegarannya terjamin, harganya pun murah ya!

Letak kereta di tanah lapang luas itu dan berjalan kira-kira seminit, nampak deretan kedai sashimi yang berhimpun comel-comel! Uchangho pula mudah dicari kerana ada papan tanda belon yang jelas kelihatan dari jauh.

Oleh sebab pemilik lelaki menangkap sendiri setiap hari, menunya memang cenderung berubah-ubah! Sewaktu saya datang ada siakap, ikan sebelah, ikan tai merah dan eoreumdom. Ada juga meongge (sea squirt) dan gamat. Mungkin menu yang anda mahu tiada, jadi saya cadangkan telefon dahulu sebelum berkunjung.

Saya sebenarnya mahu makan ikan dom kelabu, tetapi angin kuat sangat sampai ikan itu tak dapat ditangkap katanya. Jadi saya pilih ikan tai merah. Ikan itu lincah dan bertenaga betul,,, susah payah juga mereka menangkapnya. Menggelepar habis. Siap jatuh ke dasar bakul, kecoh bukan main..

Dari menyiang ikan tai merah hingga pembungkusan sejuk

Eh, sekarang ada mesin untuk menanggalkan kulit ikan rupanya!! Biasanya bila makan atau datang bungkus sashimi, semua kerja menyiang sudah siap di bahagian dalam dapur, jadi jarang dapat lihat babak begini. Tetapi di Uchangho, kita boleh melihatnya secara langsung. Dapurnya bersih, tangan pemilik wanita pun pantas, rasanya tak sampai 10 minit!! Isi ikan tai merah yang anjal, putih dan merah jambu..

Pemilik membungkusnya rapi dalam pek ais besar dan beg penyejuk. Siap bagi satu pek sos sekali ya!! Jomlah kita melangkah ceria-ceria ke penginapan.

Ikan tai merah ₩35,000

Sashimi ikan tai merah tebal dengan ais yang masih tinggal di penginapan

Disebabkan pemilik Uchangho membungkus dengan begitu rapi menggunakan penyejuk, kesegarannya terjaga elok! Saya siap singgah Dataran Yi Sun-sin di Yeosu selepas membungkus sashimi sebelum ke penginapan, jadi mungkin sudah dua atau tiga jam berlalu, tetapi ais langsung tak cair dan masih keras.

Anjing yang teruja menghidu bau sashimi. Baby tak boleh makan...!

Saya memang lebih suka sashimi tebal daripada yang nipis. Pemilik Uchangho menghirisnya tepat pada ketebalan kegemaran saya.. belum makan lagi dah meleleh air liur..... Cantiknya ikan tai merah yang putih dan anjal itu.....

Pek sos yang diberikan Uchangho ada empat jenis sos dalam satu pek. Chojang (sos cili masam), ssamjang (pes kacang soya untuk balutan), wasabi, dan sos soya! Memang item serba guna.. ㅋ.ㅋ Dengan hati berdebar-debar, saya ambil satu hiris dan terus terasa isi ikan yang padat serta kenyal dari hujung penyepit. Saya ambil sepotong besar dan suapkan ke mulut mak~,, bunyi “krodok krodok” pula ㅋㅋㅋㅋㅋ Tak makan pun, daripada bunyinya sudah boleh rasa betapa anjal-kenyal sashimi itu!

Ini bahagian isi dekat sirip agaknya..? Krup,, kenyal dan anjal.. Uchangho ialah kedai sashimi yang menjamin kesegaran, jadi tak perlu risau tentang bau hanyir ya..

Celup banyak-banyak dalam chojang, letak sedikit ssamjang pula.. kemudian balut satu suapan besar dengan daun perilla yang disediakan kemas, tahu-tahu sashimi sudah hilang entah ke mana... Uchangho ialah kedai sashimi Yeosu yang menawarkan sashimi segar pada harga berpatutan kerana tiada pengedar perantara! Jika telefon sebelum datang, layanannya sangat baik dan pesanan juga disediakan awal, jadi boleh terus ambil tanpa menunggu. Ikan yang masih segar dan bertenaga terus ditangkap lalu dihiris menjadi sashimi, jadi langsung tiada bau hanyir, malah dapat sashimi yang kenyal-anjal pada harga bagus. Kalau mahu minum ringkas di rumah atau mencari sashimi untuk dibawa ke penginapan, saya sangat-sangat syorkan Uchangho~!